|
對(duì)比其他新零售玩家加速開(kāi)店搶占市場(chǎng)，美團(tuán)的“掌魚生鮮”此前有些不溫不火，此次5月25日將開(kāi)出第二家店，并以全新的品牌名“小象生鮮”亮相。
北京商報(bào)記者近日走訪發(fā)現(xiàn)，小象生鮮新店的內(nèi)部商品和服務(wù)設(shè)置與望京首店相差不大。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，掌魚生鮮缺乏必要的零售基因，尤其是在生鮮經(jīng)營(yíng)方面，仍有很長(zhǎng)的路要摸索。
掌魚變小象
北京方莊時(shí)代life負(fù)一層的“小象生鮮”正在進(jìn)行開(kāi)業(yè)前的最后籌備工作，這是美團(tuán)最新孵化的新零售門店。與此同時(shí)，美團(tuán)一年前落地的首個(gè)新零售嘗試，位于望京東湖的“掌魚生鮮”，也于近日更名為了“小象生鮮”。
品牌更換往往意味著背后的門店升級(jí)。北京商報(bào)記者在小象生鮮方莊店看到，店內(nèi)設(shè)置有蔬菜水果、水產(chǎn)、烘培、日用品等區(qū)域，并規(guī)劃有餐飲區(qū)，為顧客提供牛排、海鮮等堂食服務(wù)。從商品和服務(wù)的設(shè)置上來(lái)看與望京店相差不大，不過(guò)在這家升級(jí)店鋪內(nèi)，對(duì)不同銷售區(qū)域的規(guī)劃更加清晰，并突出品牌特色，比如“小象農(nóng)場(chǎng)”、“麥?zhǔn)搴姹?rdquo;等鮮明標(biāo)識(shí)。據(jù)了解，小象生鮮方莊門店的面積也為2000平方米左右，與望京店差不多。
掌魚生鮮面世近一年尚未被熟知，卻突然改名。望京店店員告訴北京商報(bào)記者，改名緣于“系統(tǒng)升級(jí)”，美團(tuán)方面相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)此則表示不回應(yīng)。記者發(fā)現(xiàn)，掌魚生鮮App也于4天前更名為小象生鮮，App上的“品牌升級(jí)公告”顯示，更名的原因?yàn)?ldquo;運(yùn)營(yíng)需要”。根據(jù)企業(yè)信用信息查詢工具天眼查上的信息顯示，小象生鮮望京店與方莊店背后的運(yùn)營(yíng)公司都為北京寶寶愛(ài)吃餐飲管理有限公司，注冊(cè)資金為1000萬(wàn)元，上海三快科技有限公司為背后大股東，出資比例95%。
新零售摸索
掌魚生鮮新零售門店在2017年7月落地，入局并不算晚，在門店數(shù)量方面與市場(chǎng)上的其他新零售樣本對(duì)比較少。盒馬鮮生從去年6月在北京開(kāi)出第一家店以來(lái)，目前在北京已經(jīng)開(kāi)有8家店。7FRESH和地球港已開(kāi)出2家店。
在店內(nèi)升級(jí)改造方面，掌魚生鮮此前剛開(kāi)業(yè)時(shí)曾因執(zhí)照問(wèn)題沒(méi)能“上馬”吸人氣的餐飲堂食、鮮活水產(chǎn)，而以大量冰柜和凍鮮替代，2018年初門店改造升級(jí)完成，并正式推出餐飲堂食與鮮活水產(chǎn)。相比新零售頭部玩家盒馬鮮生大量的自有品牌商品模式，北京商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，小象生鮮也有自有品牌，品類尚少，主要為“金針菇肥牛”、“紅燒帶魚”等凈菜半成品。望京店曾在收銀區(qū)設(shè)多個(gè)自助收款臺(tái)，北京商報(bào)記者近日走訪發(fā)現(xiàn)已經(jīng)撤下。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 亞馬遜在華屢敗屢戰(zhàn)的生鮮戰(zhàn) 供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)未顯現(xiàn) 生鮮B2B的中場(chǎng)戰(zhàn)事：千億級(jí)市場(chǎng) 巨頭入局 榴蓮控“聞風(fēng)而動(dòng)” 京東生鮮造了一個(gè)讓人“愛(ài)恨交加”的快閃店 高溫之下水果生鮮銷量猛增 中郵速遞易成行業(yè)連接器 沃爾瑪發(fā)Q1財(cái)報(bào) 生鮮可比銷售達(dá)兩位數(shù)增長(zhǎng) 搜索更多: 生鮮 |
