沿著這個方向思考，對于咖啡新零售來說：
1．燒錢培養(yǎng)用戶習(xí)慣的目標(biāo)人群應(yīng)該更多瞄準(zhǔn)非咖啡重度用戶和即飲品喜好者。新零售咖啡需要深耕自身品類，要精、要新、要簡單可控（比如連咖啡推出的美國防彈系列咖啡、冷萃系列以及精品咖啡），而非盲目往高端咖啡進(jìn)軍，會受到配送等客觀因素的制約；
（連咖啡-精品咖啡）
2．輕模式優(yōu)于重模式，不管是線下還是線上。因咖啡新零售為咖啡開拓了辦公室、家中等更多消費(fèi)場景，未來還需要不斷計入連接各種場景，“即點(diǎn)即走，即買即送”才是咖啡新零售正途。目前來看，在線上all in 微信小程序“即用即走”充分利用流量紅利，在線下用“咖啡車間”弱化門店的連咖啡顯然不想做一個“外賣版星巴克”，而是試圖用新模式在當(dāng)前飲品的消費(fèi)升級中找到自身真正能切下來的增量市場；
3．產(chǎn)品定位上，雖是由咖啡切入，但要更多擴(kuò)充自身賽道：除咖啡外，可以創(chuàng)造多種新的網(wǎng)紅飲品，且對供應(yīng)鏈有深度掌控。目前在這個方面，連咖啡似乎走得快一些，除了咖啡之外，其“天生的粉”、“雞尾酒”、“雪昔系列”等幾個系列的飲品都出現(xiàn)了相應(yīng)爆款網(wǎng)紅產(chǎn)品，給消費(fèi)者提供了更多的選擇。
資本撐腰，是誰先下了一城？
國內(nèi)創(chuàng)業(yè)的一大殘酷真相是：創(chuàng)業(yè)企業(yè)能走到哪一步，幾乎都要看背后撐腰的投資人是誰，特別是這幾年，外賣、打車、共享單車……一方面看是資本快速催熟了一家又一家“獨(dú)角獸”，另一方面看則是“獨(dú)角獸”們越發(fā)集中在少量明星基金手中，所以判斷一場戰(zhàn)斗何時開始，需要多久結(jié)束，不僅要看企業(yè)的自身情況，也要看背后助推的手。
以連咖啡為代表的咖啡新零售，背后都有“錢”在支持。
從上表可看出，連咖啡的投資人中既有供應(yīng)鏈投資見長的鐘鼎（多投資本地生活、電商以及物流相關(guān)項目），也有啟明、高榕等活躍的明星中后期基金參與。順帶一提，鐘鼎與啟明在投資方面都與騰訊投資淵源頗深。
原先的咖啡是強(qiáng)調(diào)文藝、腔調(diào)與感受的慢文化代表，而強(qiáng)調(diào)數(shù)據(jù)、速度、社交運(yùn)營的新零售模式，無疑正改變著人們對咖啡乃至其他飲料的消費(fèi)習(xí)慣。率先給“飲料”這個品類上，增加了更加互聯(lián)網(wǎng)的玩法。
或許對于咖啡新零售來說，挑戰(zhàn)星巴克等傳統(tǒng)咖啡巨頭還為時尚早（怎么也要等最近一陣風(fēng)口的補(bǔ)貼戰(zhàn)過去后再看留存），但連咖啡以外賣咖啡切入，在辦公室等場景深耕咖啡的同時，延伸更為豐富飲品品類、更大客戶群體（未來不一定只有白領(lǐng)）的消費(fèi)升級，專注在“咖啡找人”乃至“飲料找人”，這已經(jīng)為咖啡新零售打開了一條新出路。 （來源：虎嗅APP）
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