不只是電商巨頭，永輝也在買買買，加固它的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)
永輝創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)張軒松最近就過(guò)去幾年的引資、投資做了簡(jiǎn)單的解釋：“第一輪引資是為了供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)，所以引入了香港怡和集團(tuán)；第二輪引資是為了達(dá)成科技上的共識(shí)，所以引入了京東，京東的角色是定位于財(cái)務(wù)投資者。投資中百的理念也是認(rèn)為利用永輝現(xiàn)有的資源可以讓中百集團(tuán)做的更好……”
其中值得一提的是永輝收購(gòu) 40% 股份的達(dá)曼國(guó)際。這家擁有 18000 家工廠資源的國(guó)際供應(yīng)鏈服務(wù)商長(zhǎng)期與 Costco、韓國(guó) 7-ELEVEN、天虹、物美等零售商合作，擅長(zhǎng)為零售商定制自有品牌的商品，并且能為后者提供營(yíng)銷建議和臨時(shí)員工團(tuán)隊(duì)。
在超級(jí)物種和永輝生活的店里，你已經(jīng)能買到貼牌“超級(jí)物種”的凍品生鮮，如果你掃碼下單，會(huì)看到這些商品帶著 “OEM”（貼牌生產(chǎn)）的后綴。據(jù)永輝的老員工表示，目前 OEM 的商品在永輝的占比還很小，但正在不斷開發(fā)當(dāng)中。
不管是超級(jí)物種還是盒馬鮮生，現(xiàn)在定性是否成功還為時(shí)尚早，但已經(jīng)引起了紛紛效仿
光是觀看它們給這些“新零售標(biāo)本”起的名字，就能看出傳統(tǒng)商超們糾結(jié)的心態(tài)。比如 8 月開業(yè)的杭州世紀(jì)聯(lián)華鯨選未來(lái)店，杭州、世紀(jì)聯(lián)華（阿里+百聯(lián)）、鯨（互聯(lián)網(wǎng)動(dòng)物命名潮）、鯨選（精致選擇）、未來(lái)店（未來(lái)十年的超市業(yè)態(tài)）；大潤(rùn)發(fā) 7 月新推的飛牛優(yōu)鮮改造了大潤(rùn)發(fā)的楊浦店，一個(gè)多禮拜之后，馬上又把名字改成了“大潤(rùn)發(fā)優(yōu)鮮”。
意大利的超市餐廳Eataly
事實(shí)上，這波“餐飲+生鮮超市”的模式來(lái)自歐美，很多人認(rèn)為借鑒了意大利的超市餐廳 Eataly 和美國(guó)的 Whole Foods。而如果去掉線上外送的業(yè)務(wù)，這些所謂新模式，無(wú)非是傳統(tǒng)搭配輕餐飲的超市的升級(jí)版本，只不過(guò)在消費(fèi)需求轉(zhuǎn)變的背景下，過(guò)去的熟食面點(diǎn)已不再具備吸引力。
上海超級(jí)物種首店所選擇的五角場(chǎng)萬(wàn)達(dá)，看上去也是整個(gè)實(shí)體零售轉(zhuǎn)型的縮影之一。這個(gè)萬(wàn)達(dá)全國(guó)最賺錢的項(xiàng)目如今經(jīng)歷著一輪品牌的升級(jí)換代，不少片區(qū)最近都是起重機(jī)、腳手架和圍擋。
今年年初，據(jù)說(shuō) “7 萬(wàn)員工都在看”的內(nèi)部公眾號(hào)永輝同道發(fā)布了一系列叫《變革助力永輝騰飛》的文章，其中有一段話提到：“買手的時(shí)代就要慢慢過(guò)去了，將來(lái)能決定永輝生存和發(fā)展的是‘賣’的能力。”
盒馬鮮生的 CEO 侯毅也說(shuō)，“永輝引以為豪的供應(yīng)鏈布局和買手制，在今天的互聯(lián)網(wǎng)資本時(shí)代，可以快速通過(guò)投資方法和燒錢方式建立起來(lái)。”他先后擔(dān)任可的便利店和京東的物流負(fù)責(zé)人，在今年 8 月零售學(xué)堂組織的一場(chǎng)對(duì)談中透露自己已經(jīng)“找了幾個(gè)永輝的人，全面對(duì)標(biāo)永輝的供應(yīng)鏈體系”，他說(shuō)，“生鮮并不難做，也就當(dāng)季 1000 個(gè) SKU，全部建買手制，50 個(gè)人夠了。”
永輝超市副總裁李國(guó)不久前接受媒體采訪的時(shí)候說(shuō)，大家再回到“線上往線下走”的時(shí)候，更稀缺的一定是物業(yè)資源。“現(xiàn)在看，永輝的優(yōu)勢(shì)是，我們開的店和儲(chǔ)備的店比別人多。所以留給我們的時(shí)間會(huì)多一些。”
現(xiàn)實(shí)可能沒這么樂觀。我們會(huì)在下一篇文章中分析零售巨頭間的競(jìng)爭(zhēng)為什么又回到了線下。
（來(lái)源：好奇心日?qǐng)?bào) 朱凱麟 制圖：馮秀霞）
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