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據(jù)可靠信源獲悉，原漢堡王中國(guó)副總裁、首席聯(lián)盟官李志宏已加盟西貝出任高級(jí)副總裁。
此前不久，媒體上關(guān)于西貝推出新品牌麥香村進(jìn)軍中式快餐的報(bào)道，引起了行業(yè)熱議。
此時(shí)恰逢李志宏加盟西貝，難免讓人產(chǎn)生一些猜測(cè)：從西式快餐出走的高管加盟正欲加碼中式快餐的西貝，中式快餐的爭(zhēng)奪戰(zhàn)是否已成為餐飲業(yè)的新賽道？
從餐飲業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢(shì)而言，餐飲業(yè)每年都保持著兩位數(shù)的增速。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2015年全國(guó)餐飲業(yè)收入實(shí)現(xiàn)32310億元，同比增長(zhǎng)11.7%，首次跨越3萬(wàn)億元關(guān)口。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)表示2016年全國(guó)餐飲總收入預(yù)計(jì)突破3.5萬(wàn)億，比2015年3萬(wàn)億的規(guī)模增長(zhǎng)了16%。
在餐飲整體市場(chǎng)規(guī)模中，細(xì)分市場(chǎng)如西式快餐所占比重并不高，相反中式快餐的市場(chǎng)份額卻很高。
另外從市場(chǎng)格局而言，西式快餐、正餐的行業(yè)格局已基本確定，唯有中式快餐仍處于野蠻發(fā)展階段，入局者雖眾，但尚未有行業(yè)龍頭出現(xiàn)，這一藍(lán)海市場(chǎng)正吸引更多餐飲巨頭紛紛涌入。西貝探索快餐與李志宏加盟西貝，多少反映了這一市場(chǎng)的未來(lái)走勢(shì)。
▲ 麥香村啟動(dòng)儀式
然而西貝著力快餐與李志宏加盟西貝是否有著直接的關(guān)系，目前外界尚無(wú)法知悉。
但據(jù)開店邦了解，在零售管理領(lǐng)域李志宏擁有超過(guò)25年的豐富經(jīng)驗(yàn)，在履歷漢堡王之前李志宏還曾供職于另一家快餐百勝集團(tuán)十年之久，是百勝在國(guó)內(nèi)首批本土管理干部之一，擅長(zhǎng)連鎖門店的標(biāo)準(zhǔn)化體系搭建與規(guī)�；焖�?gòu)?fù)制。
此番加盟西貝，將極有可能全面負(fù)責(zé)西貝旗下品牌門店的開發(fā)與拓展，這其中自然也包括正在探索的新品牌麥香村。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 西貝總裁賈國(guó)慧：欠員工一雙舒服的工鞋 揭秘：西貝“一字型”明廚背后的7個(gè)動(dòng)線心機(jī) 西貝的信條：連員工都服務(wù)不好，談什么服務(wù)顧客 西貝再戰(zhàn)快餐 新品牌仍存老問(wèn)題 “大雜燴”麥香村能否托起西貝10萬(wàn)店夢(mèng)想 搜索更多: 西貝 |
