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高毛利的秘密
在分文必爭(zhēng)的零售行業(yè)里，永輝超市也絞盡了腦汁，通過提高運(yùn)營(yíng)效率來降低成本，提升盈利能力。
在近年永輝的財(cái)報(bào)里，可以看到其不斷優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，聚焦核心商品。2016年，永輝在食品用品集中化采購(gòu)占比提升0.8個(gè)百分點(diǎn)，梳理淘汰近2萬(wàn)SKU(庫(kù)存量單位)，淘汰15%供應(yīng)商，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈可覆蓋全物種，部分大流量商品廠商與產(chǎn)地直采逐步推進(jìn)。在服裝方面，則淘汰了25%的供應(yīng)商。
通過供應(yīng)鏈的整合，永輝的采購(gòu)成本一再下降，從而將毛利率從2014年的19.66%、2015年的19.83%提升到2016年的20.19%。同時(shí)，門店的持續(xù)擴(kuò)張，以及各業(yè)態(tài)供應(yīng)鏈共享，也為永輝降低了邊際成本。
▲永輝超市近年來收入及毛利率情況。
除了優(yōu)化供應(yīng)鏈，永輝的“制勝法寶”還在于其“合伙人”制度。
以生鮮起家的永輝超市，商品的高耗損率必然是不可避免。僅在超市內(nèi)鋪貨上架的環(huán)節(jié)，但凡店員不輕拿輕放，都容易影響生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)。因此，在2013年，張軒松首次提出了“合伙人制”，店員不必出資就能成為“老板”，并根據(jù)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)情況(超額利潤(rùn)的30%-50%)參與分紅。
在“合伙人”制度下，所有員工都會(huì)在意控制耗損，尤其是生鮮商品，通過小批量、勤上貨、及時(shí)變價(jià)等手段，讓永輝的生鮮耗損率遠(yuǎn)低于同行或其它渠道。在永輝超市的離職率、商品損耗率均有所下降的同時(shí)，其上貨率、更新率則大為增加，商品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量均有提升。
有效的門店管理為永輝帶來了更高的坪效，2017年上半年，開業(yè)超過2年的372家門店的平均坪效達(dá)到每平米1974元，同比上漲0.8%。
此外，長(zhǎng)江證券分析指出，除盈利能力以外，永輝在資產(chǎn)周轉(zhuǎn)效率上的提升空間同樣值得重點(diǎn)關(guān)注。分析認(rèn)為，未來永輝超市有望通過進(jìn)一步精選SKU、精細(xì)化庫(kù)存管理、提高資金使用效率等方式，優(yōu)化資產(chǎn)周轉(zhuǎn)效率，最終提升ROE(凈資產(chǎn)收益率)水平。
(來源：無(wú)冕財(cái)經(jīng) 梁楚童@廣州) 共3頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] [3] 西安永輝超市引入自助稱 果蔬不用排隊(duì)稱重 永輝超市、高鑫零售等10大超市經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)曝光 2016年福建連鎖業(yè)五十強(qiáng)出爐 永輝超市蟬聯(lián)第一 關(guān)義霖辭去永輝超市董事職務(wù) 彭耀佳接任 禹洲中央廣場(chǎng)主力店正式進(jìn)場(chǎng) 引入萬(wàn)達(dá)影城、永輝超市 搜索更多: 永輝超市 |
