8月10日，北京商報(bào)記者在喜茶內(nèi)測(cè)活動(dòng)上了解到，網(wǎng)紅茶飲品牌喜茶在京城的門店即將開業(yè)，兩家門店分別位于朝陽大悅城和三里屯太古里。這是喜茶的“新版”門店，裝修風(fēng)格迥異，產(chǎn)品也略有差異。為避免黃牛排隊(duì)現(xiàn)象，喜茶開業(yè)后將采取每人每次限購三杯的方式。事實(shí)上，喜茶門店排大隊(duì)的情況與喜茶本身的模式有一定關(guān)聯(lián)，產(chǎn)能較低或?qū)⒊钢庀膊璧陌l(fā)展。

　　據(jù)悉，即將在京亮相的兩家門店與喜茶已有門店的風(fēng)格差異很大，朝陽大悅城店采用的是極簡裝修風(fēng)格，而三里屯黑金店的裝修風(fēng)格則更加時(shí)尚，兩家門店在產(chǎn)品方面略有差異。喜茶朝陽大悅城店的產(chǎn)品主要是常規(guī)產(chǎn)品，三里屯黑金店除了常規(guī)產(chǎn)品外還將加售一款黑金芝士茶。

　　此外，喜茶朝陽大悅城店的面積相比其他門店大很多，并加入了雙水吧設(shè)計(jì)。據(jù)喜茶相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，雙水吧的設(shè)計(jì)主要是為了提升門店產(chǎn)能，縮短消費(fèi)者排隊(duì)時(shí)間。喜茶雙水吧可容納近20位工作人員同時(shí)操作，每位工作人員將負(fù)責(zé)不同產(chǎn)品生產(chǎn)中的某一環(huán)節(jié)，以保證茶品的新鮮和口感。

　　喜茶因門店排隊(duì)長龍而走紅網(wǎng)絡(luò)，讓這個(gè)茶飲品牌備受各方關(guān)注。去年8月，喜茶獲得投資機(jī)構(gòu)IDG資本以及投資人何伯權(quán)超過1億元的投資，并開始向一線城市擴(kuò)張。與此同時(shí)，喜茶的門店排隊(duì)熱度依然不減，甚至出現(xiàn)黃牛排隊(duì)代買的情況，網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于喜茶“雇人排隊(duì)”的傳聞也不斷發(fā)酵。

　　對(duì)此，喜茶相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前喜茶的每家門店都有排隊(duì)的情況，期間確實(shí)出現(xiàn)過黃牛代買，他們也嘗試用限購的方式遏制。此次在北京兩家門店同時(shí)開業(yè)也是為了能夠有效分流消費(fèi)者，如果開店前期排隊(duì)情況嚴(yán)重的話，喜茶將用每人每次限購三杯的方式預(yù)防黃牛代買的情況，同時(shí)限購也將根據(jù)不同門店的排隊(duì)情況做調(diào)整。

　　有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，喜茶排隊(duì)現(xiàn)象與喜茶本身的產(chǎn)能較低有一定關(guān)聯(lián)。喜茶目前生產(chǎn)過程中的每個(gè)流程都在店內(nèi)完成，并沒有在后臺(tái)生產(chǎn)的過程，這讓喜茶的門店主要依賴工作人員，一定程度上限制了喜茶的產(chǎn)能，降低產(chǎn)品的出品時(shí)間。

　　“過于依賴工作人員，以及只通過直營方式開店的模式將限制喜茶復(fù)制的速度。如今，茶飲已經(jīng)成為餐飲行業(yè)新風(fēng)口，并引來星巴克、呷哺呷哺等連鎖餐飲品牌紛紛入局，喜茶需在茶飲標(biāo)準(zhǔn)化方面多下功夫，為接下來的復(fù)制打基礎(chǔ)，才能讓喜茶快速占領(lǐng)市場(chǎng)。”上述業(yè)內(nèi)人士說。北京商報(bào)訊（記者 錢瑜 郭詩卉）

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