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[專家觀點]
紅極一時為何“跌落凡間”
金錢豹作為一家老牌的自助餐品牌，十多年前憑借高端定位、哈根達(dá)斯暢吃等噱頭俘獲了大眾的胃，成為那個年代的“網(wǎng)紅店”。如今各種美食“網(wǎng)紅店”如雨后春筍冒出時，金錢豹卻沒有跟上步伐，反而“跌落凡間”，甚至面臨關(guān)門倒閉，這究竟是何原因？對此，美食專家、攜程美食林CEO劉驍舟認(rèn)為，金錢豹的衰落是一個逐漸發(fā)生的過程，主要有以下三點原因：
■價格優(yōu)勢不復(fù)存在
首先，金錢豹剛進(jìn)入大陸時，日料對于普通民眾來說是比較昂貴的，金錢豹的出現(xiàn)讓大陸食客可以用相對低的價格享受到日料這種在當(dāng)時相對高端的食物，而且當(dāng)時大陸市場并沒有與之抗衡的服務(wù)商，可以說，金錢豹是日料在大陸普及的一個先行者，這是金錢豹最初受到熱捧的原因。然而近年來，市場上各類日料餐廳涌現(xiàn)，食材和價格方面的競爭白熱化，金錢豹的價格優(yōu)勢逐漸不復(fù)存在。
■營銷模式一成不變
另一方面，在日料自助餐的形式方面，各大中高檔日料餐廳推出了“放題”這種更新穎、更便于用戶享受美食的方式，吸引食客前往消費，目前美食林榜單上的日料餐廳就有很大比例是提供“放題”的。反觀金錢豹，多年來一成不變的經(jīng)營和營銷模式已經(jīng)很難留住和吸引食客，還不時爆出食品安全問題，比如之前被央視曝光“假魚翅”事件，這讓金錢豹在消費者心中的形象一落千丈。
■幾經(jīng)易手增加內(nèi)耗
第三，金錢豹國際事業(yè)集團為全臺灣最大的餐飲娛樂集團，在經(jīng)營和營銷方面有非常豐富的經(jīng)驗。但是從2010年上市失敗開始，金錢豹幾經(jīng)易手，先是安佰深，后來是香港嘉年華，這造成了金錢豹企業(yè)內(nèi)部不必要的內(nèi)耗，成為其陷入困境的一個重要的導(dǎo)火索。
預(yù)付式消費須謹(jǐn)慎
曾在閔行區(qū)進(jìn)行預(yù)付卡發(fā)卡備案登記，去年9月起被列入信用不良名單
金錢豹預(yù)付卡余額約有1514萬元
記者 李曉明 謝 竲
晨報訊 記者昨天從上海單用途預(yù)付卡協(xié)會了解到，金錢豹此前在閔行區(qū)商務(wù)委進(jìn)行了預(yù)付卡發(fā)卡備案登記，去年8月因預(yù)付卡投訴增多被約談?wù)�。根�?jù)協(xié)會數(shù)據(jù)系統(tǒng)查詢，截至2016年6月，金錢豹仍有3600多萬元預(yù)付卡余額，發(fā)卡規(guī)模較大。閔行區(qū)商務(wù)委隨后對其進(jìn)行了預(yù)付卡備案登記退回，發(fā)出警示并要求其不能再繼續(xù)發(fā)卡。但在市商務(wù)委官網(wǎng)預(yù)付卡發(fā)卡備案登記目錄中，金錢豹仍在發(fā)卡備案企業(yè)行列。
根據(jù)2012年9月商務(wù)部發(fā)布的《單用途商業(yè)預(yù)付卡管理辦法（試行）》規(guī)定，單用途預(yù)付卡發(fā)卡企業(yè)必須進(jìn)行資金存管或者投保。不過記者了解到，由于金錢豹所屬的上海金錢豹宴會餐飲管理有限公司財務(wù)方面出現(xiàn)一些困難，去年8月底保投保到期后保險公司便已拒保。
記者通過上海單用途預(yù)付卡服務(wù)平臺公眾號查詢時，該企業(yè)的備案狀態(tài)顯示為“注銷”，狀態(tài)說明欄中的信息報送準(zhǔn)確、信息報送及時、資金存管情況三欄均顯示為“不符合要求”。
據(jù)上海市單用途預(yù)付卡協(xié)會執(zhí)行副會長范林根介紹，上海金錢豹宴會餐飲管理有限公司此前曾在閔行區(qū)商務(wù)委進(jìn)行了預(yù)付卡發(fā)卡備案登記，但自去年9月起便已列入信用不良名單在平臺上公示，“當(dāng)時上海的五家門店已經(jīng)關(guān)了兩家，消費者投訴也比較多。發(fā)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營出現(xiàn)問題后，市區(qū)兩級商務(wù)委馬上對企業(yè)進(jìn)行了約談要求整改，截至去年6月，金錢豹在全國范圍內(nèi)預(yù)付卡余額達(dá)3642萬元，隨后在不發(fā)新卡的前提下，也消化了不少余額，到今年5月，大約還有1514萬元。”
新聞晨報 記者 李曉明 實習(xí)生 洪明晶 王春華 共3頁 上一頁 [1] [2] [3] 金錢豹翠微店不再接受店內(nèi)退卡 金錢豹翠微店不再接受店內(nèi)退卡 官網(wǎng)咨詢電話形同虛設(shè) 金錢豹官網(wǎng)無法打開電話無人接 會員找商場要說法 金錢豹關(guān)門背后：高管玩失蹤，收銀員連買幾個LV 金錢豹最后一家店關(guān)閉 搜索更多: 金錢豹 |
