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6月26日，RISO首店在上海正式開業(yè)，這是百聯(lián)集團(tuán)對(duì)新零售業(yè)態(tài)的率先探索。作為百聯(lián)集團(tuán)新零售發(fā)現(xiàn)店，RISO提出“輕食 有味”的生活理念和以人為本的生活空間。
“RISO意在還原生活的本來(lái)味道，在意大利語(yǔ)中是“米”的涵義，”百聯(lián)全渠道COO張申羽介紹，這個(gè)概念店最大的特點(diǎn)是一個(gè)“融”字，空間與場(chǎng)景的融合，輕食與品質(zhì)的融合，線上與線下的全渠道融合，美食與購(gòu)物的多業(yè)態(tài)融合。在這里，可以就餐、購(gòu)物、看書、欣賞音樂，未來(lái)，還將融入藝術(shù)、文化等更多業(yè)態(tài)，以呈現(xiàn)觸手可及的品質(zhì)生活。
作為中國(guó)最大的多元化全業(yè)態(tài)零售集團(tuán)，百聯(lián)集團(tuán)正在創(chuàng)新求變。“商業(yè)零售正在從價(jià)格型消費(fèi)向價(jià)值類消費(fèi)、體驗(yàn)式消費(fèi)、個(gè)性化消費(fèi)轉(zhuǎn)變，百聯(lián)集團(tuán)總裁徐子瑛指出，百聯(lián)集團(tuán)的新零售模式，著重于重塑零售價(jià)值，帶給消費(fèi)者關(guān)于生活方式的更好體驗(yàn)，并不僅是簡(jiǎn)單的線上線下融合。
徐子瑛表示，雖然發(fā)展新零售是眾多商家的共同認(rèn)知，但在業(yè)務(wù)模式和實(shí)現(xiàn)路徑上卻不盡相同，百聯(lián)此番是以全渠道聯(lián)動(dòng)，定義“城市輕生活”，賦予新零售回歸本源的初衷。
全渠道的購(gòu)物體驗(yàn)
記者在現(xiàn)場(chǎng)了解到，RISO倡導(dǎo)的“輕食”，是指更健康的食材、更簡(jiǎn)單的烹調(diào)方式、負(fù)擔(dān)得起的美味，“有味”是指美食的滋味、互動(dòng)的趣味以及菜品背后的人情味。
在3200平方米的店面里，簡(jiǎn)約優(yōu)雅的設(shè)計(jì)風(fēng)格吸引了附近商區(qū)寫字樓前來(lái)就餐的白領(lǐng)們，店內(nèi)有元?dú)庠绮�、健康午餐、下午茶和深夜食堂待選。RSIO專注于解決白領(lǐng)們的“一日四餐”，并為個(gè)性獨(dú)立的白領(lǐng)推出了一人餐“如宴”，意在“就算孤單一人，無(wú)論成功挫敗，也要有如宴的儀式感來(lái)犒賞自己”。
在店內(nèi)，生鮮食材區(qū)及其他相關(guān)餐品，可以請(qǐng)大廚現(xiàn)場(chǎng)加工，也可半加工帶走。店內(nèi)經(jīng)營(yíng)的商品中，生鮮占一半以上，其中，進(jìn)口中高檔商品超過(guò)50％，還有具意大利人文特色的米漿、橄欖油、通心粉等商品。
背靠百聯(lián)集團(tuán)的供應(yīng)鏈資源，RISO還精選了來(lái)自全世界各地的鮮活海鮮，如波士頓龍蝦和帝王蟹、澳洲小藍(lán)龍蝦；飲品區(qū)有專供的意大利有機(jī)米漿；水果專區(qū)有來(lái)自海南農(nóng)場(chǎng)基地直采的無(wú)核荔枝等。RISO聘請(qǐng)了專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師審核把關(guān)，并會(huì)不定期地開展美食節(jié)，邀請(qǐng)米其林二星大廚現(xiàn)場(chǎng)演示美食制作。
記者在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，為了節(jié)省排隊(duì)結(jié)賬的時(shí)間，店內(nèi)任何一個(gè)帶有獨(dú)特標(biāo)識(shí)的員工皆可提供收銀服務(wù)，無(wú)需去收銀臺(tái)排隊(duì)，大大減少了購(gòu)物時(shí)間。RISO的美食體驗(yàn)區(qū)內(nèi)設(shè)置了現(xiàn)場(chǎng)烘焙體驗(yàn)；生鮮區(qū)食品區(qū)設(shè)有拍照互動(dòng);還專辟了圖書漂流吧，書友們可將自己擁有但不再閱讀的書籍貼上特定標(biāo)簽，投放在RISO，以無(wú)償供人閱讀，傳遞分享的快樂。
“我們還提供手機(jī)APP下單，并承諾60分鐘內(nèi)送達(dá)，線上預(yù)付，線下取貨，” 百聯(lián)RISO項(xiàng)目負(fù)責(zé)人王輝介紹，還將會(huì)通過(guò)跨業(yè)組合營(yíng)銷，實(shí)現(xiàn)線下活動(dòng)，線上交流分享，RISO還開發(fā)了內(nèi)容驅(qū)動(dòng)的社群APP，同時(shí)與“i百聯(lián)”實(shí)現(xiàn)會(huì)員通、支付通、營(yíng)銷通，其會(huì)員既可以是評(píng)頭品足的資深吃貨，又可以成為RISO的民星廚師，并能因其他會(huì)員的打賞而獲得更多的會(huì)員權(quán)益。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 百聯(lián)集團(tuán)新零售業(yè)態(tài)RISO系食將亮相上海 母公司百聯(lián)集團(tuán)超2億元租賃聯(lián)華超市倉(cāng)庫(kù) “新零售”激戰(zhàn)玩大了 起底阿里的新寵百聯(lián)股份 上海易果已完成向阿里及百聯(lián)轉(zhuǎn)讓聯(lián)華超市內(nèi)資股 百聯(lián)探索“文化+商業(yè)”新生態(tài) 與SMG戰(zhàn)略合作 搜索更多: 百聯(lián) |
