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不僅如此，眾籌所破解的更多是餐飲企業(yè)融資難的問題，但要扭轉(zhuǎn)業(yè)績還是需要依靠經(jīng)營團(tuán)隊的管理能力。這也是業(yè)界對于品牌餐企入局寄予希望的原因。在這一層面上，中國食品產(chǎn)業(yè)評論員朱丹蓬對北京商報記者說道，眾籌涉及到人數(shù)眾多的股東，在實際管理過程中帶來諸多困難，并且看似容易入門的餐飲行業(yè)實際操作起來是具有相當(dāng)大的難度，獲取收益的周期也較長，因此一旦管理不佳，引發(fā)“眾怒”的風(fēng)險就大大提高。
另外，北京志起未來營銷集團(tuán)董事長李志起此前在接受北京商報記者采訪時也表示，目前國內(nèi)眾籌市場還缺乏完善的法律體系進(jìn)行監(jiān)管，股權(quán)架構(gòu)不夠清晰，計算股份時也缺乏有效規(guī)范。北大縱橫管理咨詢集團(tuán)資深專家陳文博也表示，財務(wù)的不規(guī)范是餐飲眾籌的一大痛點，如果不能解決眾籌后投資人對財務(wù)透明的要求，眾籌仍難以成為餐飲行業(yè)的主要融資途徑。業(yè)內(nèi)同時有觀點認(rèn)為，對于品牌餐飲企業(yè)而言，盡管在財務(wù)管理上較初創(chuàng)型餐企有優(yōu)勢，但目前眾籌這一模式所存在的弊端無法讓餐飲企業(yè)挾品牌而獨(dú)善其身。
眾籌前景仍需探討
對品牌餐企而言，眾籌固然是一種相對容易操作的融資方式，但更大的目的還是籌人、籌智、籌資源，也可看做是一種品牌營銷方式。
靠譜投創(chuàng)始人卿永此前在接受北京商報記者采訪時指出，目前聚焦餐飲眾籌的原因主要有三個方面，一是餐飲行業(yè)具有龐大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，因此投資空間也很龐大，且與互聯(lián)網(wǎng)有著緊密的結(jié)合，在這一點上的優(yōu)勢是其他服務(wù)行業(yè)難以匹敵的；第二是餐飲行業(yè)此前與資本市場格格不入，但隨著市場的不斷推進(jìn)，一些餐飲企業(yè)希望有更多的融資渠道實現(xiàn)快速擴(kuò)張；第三則是隨著國民收入的增長，中等收入人群的增加，越來越多的人有投資的需求，此時眾籌這一便利且低門檻的投資手段的誕生，滿足了相當(dāng)一部分人的投資需要。
針對此番眾籌，麻辣誘惑方面也表示，發(fā)起眾籌項目的目的，是為了以合理的投資回報，吸引麻辣誘惑的顧客以及相關(guān)人士參與到麻辣誘惑餐廳的經(jīng)營管理當(dāng)中，并以此拓展企業(yè)的視野和發(fā)展思路。周瑩在與北京商報記者的溝通中也表示，此次麻辣誘惑放出的優(yōu)惠體驗標(biāo)只是個開始，但不排除后期將會有更深入的合作。與此同時，通過眾籌平臺，企業(yè)也能夠進(jìn)一步擴(kuò)大品牌的知名度，吸引更多的潛在客戶資源。
作為一種新生事物，眾籌模式正在正面作用與負(fù)面影響的相互碰撞下向前推進(jìn)。有業(yè)內(nèi)人士表示，在當(dāng)前規(guī)則不明的情況下所表現(xiàn)出來的優(yōu)勢和劣勢都不具有完整的說服力。對于餐飲眾籌來說，無論未來將會如何發(fā)展，首先需要制定和完善游戲規(guī)則。
北京商報記者 徐慧 實習(xí)記者 薛晨 共2頁 上一頁 [1] [2] 麻辣誘惑眾籌2500萬 共分為5個標(biāo)的 吃定小龍蝦 麻辣誘惑未來新店全部更名“麻小” 專訪北京麻辣誘惑酒樓有限公司董事長韓東 搜索更多: 麻辣誘惑 |
