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日前北京商報記者獲悉，馬來西亞休閑餐飲品牌金爸爸北京薈聚店關(guān)閉，宣告這一品牌離開北京市場。記者在調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)，金爸爸是唐宮餐飲集團（以下簡稱“唐宮”）從馬來西亞引進的休閑餐飲品牌，并通過合作經(jīng)營的方式在多城市布局，但北京店開業(yè)僅兩年就關(guān)閉，上海一家金爸爸門店被改為唐宮茶點。唐宮嘗試代理的另一休閑餐飲品牌胡椒廚房大幅關(guān)店，似乎都在暗示著唐宮休閑餐飲之路走得并不順利，這背后的原因正是休閑餐飲市場漸趨紅海。
金爸爸悄然離場
北京商報記者2月25日來到西紅門薈聚購物中心時，原金爸爸餐廳的地址已經(jīng)被另一休閑餐飲品牌所代替。據(jù)了解，從2014年末開業(yè)到關(guān)門歷時僅兩年，周邊商戶也表示，關(guān)門已有時日的金爸爸此前的經(jīng)營情況在人氣火爆的薈聚購物中心里也并不突出，從這些商戶的言談中，似乎對金爸爸的關(guān)閉并未感到意外。
資料顯示，金爸爸來自馬來西亞，于2005年創(chuàng)立，其營業(yè)網(wǎng)絡(luò)不僅遍布馬來西亞國內(nèi)，還拓展至新加坡以及澳大利亞，是一個富有地域特色的餐飲品牌。唐宮2013年將該品牌引入中國市場，在上海開設(shè)了餐廳，并在接下來的時間里陸續(xù)入駐北京、深圳等一線城市。從唐宮2014年年報中可以看出，集團對開設(shè)在西紅門薈聚購物中心的這家金爸爸餐廳抱有不小的期待，不僅在裝修上有別于其他分店，還配合集團重新設(shè)計了餐牌以及加入了多款針對年輕食客的菜式。而這家店在開業(yè)首周超過6萬元的單店營業(yè)額，使唐宮對此成績表示滿意。而到了2015年中期報告發(fā)布時，金爸爸分店數(shù)目拓展到5家，收益增長對比2014年同期超過一倍，并以合營的方式在臺灣開設(shè)首家分店，此時的金爸爸占唐宮收益的百分比也由2014年的1.5%上漲到2.8%。
但到了2015年末，唐宮對于包括金爸爸在內(nèi)的休閑餐飲業(yè)務(wù)發(fā)展變得更為慎重，不僅在年報中多次提到“謹慎”、“檢視”等字眼，還對金爸爸各門店的營運情況進行了重新評估，在2015年8月，更將上海一家金爸爸門店重新調(diào)整為旗下中式休閑餐飲品牌“唐宮茶點”。金爸爸品牌在拓展速度上也明顯放緩。截至2016年6月30日，中國內(nèi)地、香港、臺灣三地共有7家金爸爸餐廳，隨后北京金爸爸門店關(guān)閉。北京商報記者就金爸爸薈聚店關(guān)店聯(lián)系到唐宮香港總部，但唐宮方面表示相關(guān)信息不便透露，也不能提供相關(guān)材料。
值得注意的是，唐宮旗下代理的另一休閑餐飲品牌胡椒廚房的發(fā)展情況也在向外界顯示這一謹慎探索的過程。從唐宮2015年中期報告中可以看出，胡椒廚房這一由現(xiàn)任唐宮旗下活力胡椒（北京）餐飲管理有限公司總經(jīng)理葉家輝親自引入并獲得京津滬地區(qū)代理權(quán)的品牌，不僅將上海這一重要市場的代理權(quán)交回了品牌擁有者，還表示將重新評估胡椒廚房各門店的經(jīng)營狀況。
唐宮何以小心翼翼
根據(jù)唐宮2015年中期報告，胡椒廚房門店數(shù)量為23家，比2014年同期的22家增加了1家，人均消費由42.6元上升到44.9元，但占據(jù)集團收益的百分比卻由2014年中期的8%下跌到7.6%，對此唐宮方面坦承在北京與上海區(qū)域都存在運營情況不理想的門店。到2016年中期報告時，門店數(shù)量大幅減少至13家，占據(jù)集團收益的百分比也再次降到5.4%。據(jù)此業(yè)內(nèi)人士猜測，北京金爸爸門店的關(guān)閉是否也同胡椒廚房類似，是唐宮處理業(yè)績不良門店的具體體現(xiàn)。但根據(jù)唐宮公開的信息顯示，對上海以及北京區(qū)域經(jīng)營未達到預(yù)期的胡椒廚房門店進行關(guān)閉，是為了將管理資源集中于經(jīng)營情況良好的分店以提升效益。 共2頁 [1] [2] 下一頁 網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)面臨重新洗牌 監(jiān)管有望改變魚龍混雜現(xiàn)狀 食藥監(jiān)總局：網(wǎng)絡(luò)餐飲沒實體店將禁止送外賣 互聯(lián)網(wǎng)+餐飲新規(guī)：沒有實體店不能網(wǎng)上賣餐 左島奉茶向國際化餐飲行業(yè)看齊 輕松為投資者獲取財富 順豐上市給了餐飲行業(yè)當(dāng)頭一棒 搜索更多: 餐飲 |
