三
就在1999年8月的《財(cái)富》雜志上，一年一度的“世界500強(qiáng)”企業(yè)評(píng)選公布，中國(guó)有5家企業(yè)上榜，它們是中石化、中國(guó)工商銀行、中國(guó)銀行、中化公司和中糧集團(tuán) ，清一色的國(guó)字號(hào)壟斷型企業(yè)。于是，是否有更多的中國(guó)企業(yè)能夠在最短的時(shí)間里進(jìn)入500強(qiáng)榜單，成了本土企業(yè)家們最津津樂(lè)道的話題。海爾、聯(lián)想、健力寶、萬(wàn)科這些在當(dāng)時(shí)的明星企業(yè)似乎被寄予厚望。
然而遺憾的是，在中國(guó)企業(yè)家對(duì)躋身世界500強(qiáng)那種宗教般的情懷中，似乎沒(méi)有一家中國(guó)餐飲企業(yè)能像麥當(dāng)勞那樣稱霸全球，即便是目前被作為行業(yè)標(biāo)桿的海底撈，在1999年僅僅是第一次走出四川在西安開(kāi)了首家分店，毫無(wú)種子選手的星相，500強(qiáng)的民族責(zé)任，對(duì)其來(lái)說(shuō)是太過(guò)沉重。
2004年12月8日，聯(lián)想集團(tuán)以17.5億美元收購(gòu)IBM的PC業(yè)務(wù)，震驚全球。對(duì)聯(lián)想來(lái)說(shuō)，購(gòu)并意味著“世界500強(qiáng)”將指日可待。
聯(lián)想的購(gòu)并成為本年度最后一條，也是最重大的公司新聞。國(guó)內(nèi)外輿論一時(shí)沸騰，表現(xiàn)得十分兩面。一方面，很多人振奮于聯(lián)想的國(guó)際化雄心，另一方面，憂慮之聲也不絕于耳。對(duì)比當(dāng)下中信對(duì)麥當(dāng)勞中國(guó)的收購(gòu)，十幾年來(lái)，我們對(duì)中國(guó)企業(yè)吞下洋品牌已經(jīng)愈發(fā)的稀松平常。而聯(lián)想的這筆購(gòu)并，對(duì)未來(lái)中國(guó)企業(yè)拿下沃爾沃、摩托羅拉、百勝、麥當(dāng)勞中國(guó)等等，都具有歷史豐碑的意義。
四
2006年11月13日，中央電視臺(tái)經(jīng)濟(jì)頻道開(kāi)始播出一部12集的電視系列專題片，它講述的是500年來(lái)世界歷史上九個(gè)大國(guó)的興盛過(guò)程和原因,這九個(gè)大國(guó)并不包括中國(guó)。
該片的開(kāi)播迅速變成一個(gè)火暴話題，專題片的解說(shuō)詞成為這年冬天最暢銷的圖書之一，盜版光碟在第一時(shí)間充斥各大城市。這部專題片有一個(gè)激動(dòng)人心的片名：《大國(guó)崛起》。
《大國(guó)崛起》熱議的背后，無(wú)疑洋溢著一股噴薄欲出的“大國(guó)情結(jié)”。便是在這樣的熱烈氛圍中，中國(guó)人開(kāi)始變得自信起來(lái)。
次年年初，中央臺(tái)主播芮成鋼在博客上呼吁：“請(qǐng)星巴克把在中國(guó)故宮里的店撤掉。”
這條博客在兩天內(nèi)被點(diǎn)擊超過(guò)50萬(wàn)次。星巴克的這家咖啡店是2000年開(kāi)張的，“隱身”在故宮古色古香的大殿一角，歷史上這里是“九卿朝房”。
芮成鋼覺(jué)得星巴克是不登大雅之堂的飲食文化的代表符號(hào)，故宮里的星巴克是對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的糟蹋，并“已經(jīng)在西方上層社會(huì)傳為笑柄”。為此他還以個(gè)人名義向星巴克總裁吉姆·唐納德發(fā)出抗議書。
芮主播的抗議很快得到了熱烈響應(yīng)。在3月份的全國(guó)兩會(huì)上，一些人大代表以“玷污了中國(guó)傳統(tǒng)文化”為由，聯(lián)名提議關(guān)閉這家咖啡店。路透社記者引用黑龍江 省人大代表姜鴻斌的話說(shuō)，“星巴克應(yīng)該立刻從故宮里搬出去，不能讓它繼續(xù)玷污中國(guó)傳統(tǒng)文化了。只要它在故宮里多待一天，就對(duì)我們的文化多一分挑戰(zhàn)。”
7月13日，故宮星巴克店停業(yè)撤離。這場(chǎng)傳統(tǒng)文化保衛(wèi)戰(zhàn)大獲全勝。
當(dāng)年麥當(dāng)勞給中國(guó)帶來(lái)的萬(wàn)人空巷與崇拜仰望，早已在大國(guó)崛起中成為無(wú)法倒退的歷史。
五
在麥當(dāng)勞耕耘中國(guó)市場(chǎng)的20多年里，中國(guó)商業(yè)界已面目全非。此時(shí)，麥當(dāng)勞正面臨日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)，其中包括來(lái)自無(wú)窮無(wú)盡的本土快餐企業(yè)。
截止2016年11月，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)平臺(tái)上收錄的餐飲門店數(shù)量是1150萬(wàn)，三年的復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)60%，而新增的收錄率是26%，“雙高”成為了餐飲行業(yè)的新常態(tài)，這個(gè)數(shù)字也反映了國(guó)內(nèi)整個(gè)餐飲業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)。更有業(yè)內(nèi)人士分析，目前國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)數(shù)量已超過(guò)500萬(wàn)家，且沒(méi)有一個(gè)品牌占有率超過(guò)1%，這也意味著大群的餐飲老板們會(huì)殺紅了眼一樣，寄望于在行業(yè)內(nèi)脫穎而出。
1月9日，中信股份、中信資本控股與凱雷獲以20.8億美元共同收購(gòu)麥當(dāng)勞中國(guó)內(nèi)地與香港業(yè)務(wù)，交易完成后，中信股份和中信資本將持有麥當(dāng)勞中國(guó)52%股份，凱雷和麥當(dāng)勞分別持有28%、20%股份。
這筆收購(gòu)意味著中信系將負(fù)責(zé)麥當(dāng)勞在中國(guó)內(nèi)地和香港未來(lái)20年的經(jīng)營(yíng)權(quán)。
實(shí)際從2016年3月31日，麥當(dāng)勞就宣布在中國(guó)將引進(jìn)戰(zhàn)略投資者，經(jīng)過(guò)9個(gè)月的持續(xù)發(fā)酵，首旅、中國(guó)化工、新希望、華潤(rùn)等等多家集團(tuán)和基金紛紛卷入其中。
即便是一場(chǎng)拋售，但出于麥當(dāng)勞對(duì)提高特許經(jīng)營(yíng)店數(shù)量的愿望，這并不能歸為一個(gè)全球知名品牌由盛轉(zhuǎn)頹的信號(hào)，與此同時(shí)，未來(lái)5年在國(guó)內(nèi)繼續(xù)增加1300家門店的計(jì)劃，也表明了麥當(dāng)勞和中信對(duì)這個(gè)半個(gè)多世紀(jì)年老店的期待。
未來(lái)，這盤棋將由中國(guó)企業(yè)親自接手。
我們無(wú)法揣測(cè)經(jīng)營(yíng)權(quán)改弦更張后，麥當(dāng)勞中國(guó)會(huì)本土化成什么模樣，也許企業(yè)自己也不知道不斷演進(jìn)的消費(fèi)需求會(huì)將他們帶到何方，就像在1990年，誰(shuí)也不會(huì)想到這個(gè)高端洋氣上檔次的快餐會(huì)對(duì)未來(lái)26年的中國(guó)所帶來(lái)的影響。
麥當(dāng)勞的新"東家"在聲明中稱，隨著可支配收入的增長(zhǎng)，中國(guó)居民在休閑和餐飲方面的消費(fèi)將持續(xù)增加，而三、四線城市的市場(chǎng)潛力尤為巨大。而不管是麥當(dāng)勞還是肯德基，他們要面對(duì)的，是500萬(wàn)國(guó)內(nèi)友商的圍剿。
自1990年，26年來(lái)麥當(dāng)勞所折射的中國(guó)商業(yè)變遷是否會(huì)反過(guò)來(lái)將其吞沒(méi)?這個(gè)問(wèn)題與中國(guó)商業(yè)在接下來(lái)的走向一樣，懸而未決。
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