打破“懶漢”經(jīng)營模式回歸商業(yè)本質(zhì)
近年來，中國制造的產(chǎn)品行銷全球，一個奇怪的現(xiàn)象是，一些商品去國外購買的價格比在國內(nèi)市場還低;另外一個現(xiàn)象，就是國內(nèi)的商場基本上是千店一面。究其原因，就是過去的二三十年間，中國的商業(yè)普遍采取聯(lián)營的經(jīng)營模式，商家把品牌引進(jìn)來，簽完協(xié)議，就把領(lǐng)地拱手讓給供應(yīng)商。
身為商家不會做買賣，實體零售企業(yè)這種自廢武功的“懶漢”經(jīng)營模式，不僅泯滅了自己的特色，還由于失去了對商品資源的掌控權(quán)，任由中間商層層加價，最后由消費(fèi)者買單，長此以往，商場失去了對顧客的吸引力，而電子商務(wù)的異軍突起，又加劇了顧客的流失。一些喪失了自主經(jīng)營能力的實體零售企業(yè)，面對市場的激烈競爭和電商的沖擊，一時間顯得毫無招架之力。
要保持實體零售企業(yè)的核心競爭力，就必須回歸商業(yè)的本質(zhì)。始終在創(chuàng)新轉(zhuǎn)型路上探索前進(jìn)的大商集團(tuán)，在國內(nèi)商業(yè)企業(yè)中率先轉(zhuǎn)變經(jīng)營思路，通過逐步采取自營、托管、聯(lián)營、代銷等多種經(jīng)營方式，來打破“懶漢”經(jīng)營模式。從超市、百貨、餐飲三大業(yè)態(tài)開始啟動，大商集團(tuán)在多地區(qū)同步推行自銷直營。
所謂自銷直營就是買手制，這也是現(xiàn)代商業(yè)應(yīng)有的品質(zhì)。大商集團(tuán)通過自主進(jìn)貨、管貨、銷售，自主經(jīng)營、廠商直通，開發(fā)自有品牌，發(fā)揮商業(yè)引導(dǎo)生產(chǎn)、指導(dǎo)消費(fèi)的作用，逐步取代運(yùn)行20多年的聯(lián)營聯(lián)銷和出租代理，減少中間環(huán)節(jié)和重復(fù)浪費(fèi)，形成物流規(guī)�；F(xiàn)代化，大幅度地降低環(huán)節(jié)成本，擺脫在商品的貨源和銷售價格上很大程度受制于供應(yīng)商的局面，從而騰出較大的毛利空間，為降價惠民和增加盈利創(chuàng)造條件。
為推動自銷直營的開展，大商集團(tuán)成立了現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品交易中心、上市推進(jìn)委員會，將集團(tuán)現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品體系形成一體化，并在國內(nèi)建設(shè)或收購、租賃一批項目，形成掌握產(chǎn)地、資源、農(nóng)場，并擁有多個單品銷售公司的全產(chǎn)業(yè)鏈。
目前，大商集團(tuán)所有超市的蔬菜水果已經(jīng)實現(xiàn)自營，至2016年年底前實現(xiàn)全部店鋪蔬果全品自營。蔬果自營的好處是一方面可以憑大商的信譽(yù)為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的商品，另一方面也可省去中間商差價，蔬果的價格做到產(chǎn)地直營價格，讓顧客買到真正質(zhì)優(yōu)價廉的蔬果商品。與此同時，大商面食的自銷直營也在加緊推進(jìn)，食品現(xiàn)場加工自營工作明年將全面鋪開，生鮮類商品自營展開試點(diǎn)，并開展生產(chǎn)基地的試點(diǎn)。大商集團(tuán)還打通國外商品進(jìn)口的通道，開設(shè)了韓國商品館，從韓國直接進(jìn)貨，在保真的同時確保價格優(yōu)勢。在百貨自營方面，已經(jīng)確定了幾個國際知名品牌托管、代理、自采或代銷的直采直銷的經(jīng)營方式，2016年初，成功收購阿瑪尼代理公司55%股權(quán)，控制其旗下及連帶輕奢品十余個。在餐飲業(yè)態(tài)的自銷直營上，首先從小型項目開始嘗試自營，總結(jié)大連麥凱樂、鞍山新瑪特等店鋪成功經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，將成立美食廣場的專業(yè)公司，并代理一些國際知名的餐飲品牌，逐步自己開設(shè)連鎖店。大商集團(tuán)還創(chuàng)建單品公司經(jīng)營模式，成立查干湖魚公司、新疆特產(chǎn)公司、茶葉公司、啤酒公司、韓國商品館等單品公司，采取股紅制激發(fā)員工創(chuàng)業(yè)熱情。全面開展自銷直營、開發(fā)自主品牌，正成為大商集團(tuán)實體零售轉(zhuǎn)型發(fā)展的主旋律。
對應(yīng)高端消費(fèi)需求開發(fā)國際稀缺商品資源
近年來，伴隨國內(nèi)消費(fèi)水平的提升與高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需求的增加，中國食品類進(jìn)口連年攀升，全球范圍內(nèi)稀缺商品供不應(yīng)求。
各級政府陸續(xù)出臺了一系列鼓勵民營企業(yè)去海外投資發(fā)展農(nóng)業(yè)的政策，國務(wù)院辦公廳日前下發(fā)的《關(guān)于推動實體零售創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的意見》中也提出，調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，不斷調(diào)整和優(yōu)化商品品類，在兼顧低收入消費(fèi)群體的同時，適應(yīng)中高端消費(fèi)群體需求，著力增加智能、時尚、健康、綠色商品品種。
不斷增加的市場需求和國家產(chǎn)業(yè)政策的推出，意味著中國零售企業(yè)走出去，搶占全球戰(zhàn)略商品源頭，增加高水平、高質(zhì)量的有效供給的時機(jī)已經(jīng)成熟。
實施國際化戰(zhàn)略，構(gòu)建從生產(chǎn)到銷售的高端產(chǎn)業(yè)鏈。大商集團(tuán)再次表現(xiàn)出其一貫的前瞻性和行動力。早在2011年，大商集團(tuán)就改變“只賣貨、不生產(chǎn)”的舊觀念，跳出零售領(lǐng)域，開始向產(chǎn)業(yè)鏈上游生產(chǎn)領(lǐng)域投資，致力于引進(jìn)全球最好的稀缺商品資源，滿足國內(nèi)消費(fèi)者的需求，提升國人生活品質(zhì)。橫跨東西半球的“法國頂級紅酒配澳洲頂級牛肉”的國際稀缺商品經(jīng)營格局已初步形成。
法國是著名的葡萄酒生產(chǎn)國，一直以來在國際市場上享有盛譽(yù)。2011年，大商集團(tuán)先后在法國波爾多收購300年歷史的“拉戈城堡”和400年歷史的“拉彤城堡”兩個著名酒莊，保留了原始的釀造工藝，并全部聘請法籍人員進(jìn)行生產(chǎn)管理，保證讓國人喝到優(yōu)質(zhì)、健康、原汁原味的法國原瓶紅酒，該酒連年榮獲法國多個大獎和布魯塞爾國際大賽金獎。近期，大商集團(tuán)正按照“五國十莊”的紅酒業(yè)計劃，收購法國和西班牙兩家優(yōu)質(zhì)酒莊，其目標(biāo)是成為世界一流的紅酒生產(chǎn)商、經(jīng)銷商，未來年銷紅酒超千萬瓶。
在澳大利亞，從2015年開始，大商集團(tuán)先后收購了澳大利亞4個大型優(yōu)質(zhì)牧場，已成為澳大利亞新南威爾士州第一大牧場主，擁有和牛及安格斯黑牛種群及定價權(quán)，目前已解決種場、種牛、接生場、中轉(zhuǎn)場、出口公司、船海運(yùn)等關(guān)鍵問題，可直接從澳大利亞工廠空運(yùn)高品質(zhì)鮮肉，“2萬平方公里牧場，年產(chǎn)30萬頭活牛”的“澳牛”產(chǎn)業(yè)計劃正在穩(wěn)步推進(jìn)。
按照既定的戰(zhàn)略方針，大商集團(tuán)前進(jìn)的腳步一刻也沒有停下來。眼下，大商集團(tuán)正在加緊收購德國啤酒廠、意大利咖啡企業(yè)、北歐水產(chǎn)企業(yè)、西歐的乳業(yè)、澳大利亞櫻桃園等項目，建立國外水果基地、蔬菜基地，建立國內(nèi)的茶葉公司、查干湖魚公司，開辦韓國商品館、日本商品館，進(jìn)一步開發(fā)占有稀缺化的商品資源，加快形成大商集團(tuán)獨(dú)有的優(yōu)質(zhì)商品系列。
對稀缺商品資源的占有，讓大商集團(tuán)的實體零售顯現(xiàn)出自己的個性和特色。目前大商集團(tuán)在全國每一家麥凱樂、新瑪特、千盛百貨、瑞詩酒店、大商超市均已設(shè)立紅酒門店;澳牛進(jìn)口不到一年的時間，大商集團(tuán)已經(jīng)在全國建立了100多家澳牛專賣店……今年春節(jié)前，大商經(jīng)營的原產(chǎn)正宗的德國啤酒公司和澳大利亞塔斯馬尼亞的優(yōu)質(zhì)大櫻桃，將與廣大消費(fèi)者正式見面。這些優(yōu)質(zhì)商品在引領(lǐng)高端消費(fèi)時尚、滿足消費(fèi)者高品質(zhì)享受的同時，對增強(qiáng)大商的核心競爭力起到至關(guān)重要的作用。
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