不管是單純看熱鬧的心態(tài)，還是幸災(zāi)樂禍的小心思，麥當(dāng)勞作為國際餐飲巨頭業(yè)績持續(xù)下滑總是招來一大批好奇者。這不，麥當(dāng)勞管理層最近出現(xiàn)重大變動(dòng)，四位麥當(dāng)勞高管集體離職的消息，瞬間刷爆了餐飲圈。
麥當(dāng)勞四高管離職，清一色的分析都是“業(yè)績持續(xù)下滑”，可是然后呢？
從2014年甚至更早開始，麥當(dāng)勞的業(yè)績就沒好過，這樣的原因解釋怎能滿足一個(gè)餐飲人們的好奇心？
所以，容忍我們思維跳躍，腦洞大開，下邊就來告訴你我想到了哪幾個(gè)有意思的點(diǎn)……
都有誰離職了
這次從麥當(dāng)勞離職的四個(gè)人分別是金(Karen King)、赫斯(Erik Hess)、本森(Pete Bensen)和霍夫曼(David Hoffmann)。前三位的離職原因都是退休，最后一位是進(jìn)入新企業(yè)。
金和赫斯，一個(gè)60歲，一個(gè)51歲，金在麥當(dāng)勞擔(dān)任首席外勤長官，負(fù)責(zé)管理麥當(dāng)勞在美國超過1.4萬家門店，赫斯擔(dān)任麥當(dāng)勞客戶體驗(yàn)高級副總裁，專注于菜單、戰(zhàn)略和深度分析。霍夫曼和本森則分別擔(dān)任高增長市場部門的主管和首席行政長。
你以為離職是為了啥?看完這四個(gè)人各自負(fù)責(zé)的業(yè)務(wù)會發(fā)現(xiàn)，這次的離職人員，主要涉及麥當(dāng)勞的兩塊市場：美國本土和高增長市場。
要說最近與麥當(dāng)勞有關(guān)的最熱門話題是什么，兩個(gè)詞：年輕化、出售。
美國市場——為了年輕化這次是玩真的
作為一個(gè)能在國際市場縱橫70多年的品牌，永遠(yuǎn)不要小瞧了它對市場的反應(yīng)速度。
就在2014年福喜事件剛出來那會兒，麥當(dāng)勞宣布任命麥克·安德列斯為美國業(yè)務(wù)總裁，要知道這已經(jīng)是麥當(dāng)勞兩年內(nèi)做出的第二次高層人事調(diào)整，原因就是美國本土市場業(yè)績不佳。
福喜事件之后，麥當(dāng)勞多個(gè)市場的業(yè)績都亮起了紅燈，在這期間，麥當(dāng)勞還做了一個(gè)更大的人事調(diào)整：斯蒂夫·伊斯特布魯克接替唐·湯姆森擔(dān)任麥當(dāng)勞的首席執(zhí)行官。
至此，麥當(dāng)勞進(jìn)入全面業(yè)務(wù)調(diào)整期。轉(zhuǎn)折點(diǎn)在今年5月，麥當(dāng)勞宣布重組全球市場版圖，將未來發(fā)展的增長點(diǎn)再度聚焦加盟店，未來三年時(shí)間將全球特許經(jīng)營的餐廳比例從目前81%增加至約90%。
再說說美國市場，麥當(dāng)勞在美國本土共有約14200家門店，2015年的最后一個(gè)季度，麥當(dāng)勞的利潤增長了10%，營收雖然依舊在下跌，但速度已經(jīng)放緩到3.5%，迎來了它4年來最好的一個(gè)財(cái)報(bào)。
分析觀點(diǎn)認(rèn)為，在美國市場，幫助麥當(dāng)勞暫時(shí)走出泥潭的秘密武器是“全日制早餐”。這個(gè)上個(gè)世紀(jì)70年代出現(xiàn)的產(chǎn)品線，曾經(jīng)只在上午10點(diǎn)30分之前銷售，卻貢獻(xiàn)了25%的利潤。從2015年10月開始，美國的所有麥當(dāng)勞門店全日供應(yīng)早餐。
由此，可以說，菜單策略已經(jīng)初步被檢驗(yàn)?zāi)軌驇望湲?dāng)勞挽救一部分業(yè)績。
在美國，麥當(dāng)勞的業(yè)績壓力主要來自于品牌的升級迭代，以及Shake Shack、Five Guys Burgers and Fries、In and Out Burger和Smashburger等年輕玩家。
對于麥當(dāng)勞美國兩位高管的離職，麥當(dāng)勞發(fā)言人表示，他們的退休為公司創(chuàng)造了改變組織結(jié)構(gòu)的機(jī)會，從而進(jìn)一步增強(qiáng)加盟經(jīng)營者與客戶的關(guān)系。
那么，筆者認(rèn)為，負(fù)責(zé)管理麥當(dāng)勞在美國所有門店的麥當(dāng)勞首席外勤長官金，和專注于菜單、戰(zhàn)略和深度分析的客戶體驗(yàn)高級副總裁赫斯離職，是為了更進(jìn)一步執(zhí)行新的菜單政策，或者說是讓麥當(dāng)勞更加年輕。
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