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在經(jīng)歷了過去五年的高速增長后，植物蛋白飲料已經(jīng)進入瓶頸期。利樂公司日前發(fā)布的《植物蛋白飲料的機會》報告顯示，2015年大中華區(qū)乳制品市場的總體即飲消費總量達到308億升，其中包含豆奶在內(nèi)的植物蛋白飲料，占據(jù)20%份額。包括銀鷺、椰樹、露露等代表性的企業(yè)營收，均出現(xiàn)不同程度的下滑或增速放緩，這為植物蛋白飲料企業(yè)提出了加速轉型的新課題。
數(shù)據(jù)顯示，自2010年以來，中國植物蛋白飲料整體市場穩(wěn)步發(fā)展，銷售額和銷量的年均復合增長率分別為24.4%和21.3%。預計，2015-2020年，中國植物蛋白飲料市場總銷量將由58.43億升增長至107.97億升。不過，從一些代表性企業(yè)的營收數(shù)據(jù)看，植物蛋白飲料正在告別過去幾年的高速增長。
以銀鷺為例，數(shù)據(jù)顯示，2013-2015年三年間，銀鷺整體營收逐漸下滑，從2013年111億元的年收入下滑至2015年的96.47億元�；ㄉＤ淌倾y鷺旗下的經(jīng)典產(chǎn)品，也是植物蛋白飲料的代表產(chǎn)品，不過受到產(chǎn)品老化和消費新形勢的影響，該公司出現(xiàn)了營收的小幅下滑。銀鷺母公司雀巢也在半年報中提到了銀鷺對雀巢業(yè)績增長造成了拖累。
對于植物蛋白飲料增速放緩，有不愿具名人士向北京商報記者解釋，當前國內(nèi)飲料行業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，依靠價格競爭搶奪市場，對健康和營養(yǎng)等消費趨勢重視不夠，這是導致行業(yè)整體銷售增速下滑的主要原因。
行業(yè)的變化也為新老企業(yè)們提出了轉型和變化的新要求。雀巢方面就曾介紹，正在對銀鷺進行產(chǎn)品升級，加快新產(chǎn)品的推出。
上述企業(yè)人士指出，企業(yè)雖有熱情，但行業(yè)紅海中的挑戰(zhàn)不少。“如何做出一款不一樣的植物蛋白飲料，又如何在渠道營銷上進行創(chuàng)新，這是后來者最大的難題，不過對于這些企業(yè)來說，再造一個六個核桃的幾率已經(jīng)變小了。”北京商報訊（記者 阿茹汗）
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