小肥羊是百勝餐飲在中國(guó)市場(chǎng)收購(gòu)的火鍋品牌。此前有消息稱百勝中國(guó)向美國(guó)證券監(jiān)管機(jī)構(gòu)提交類似招股書(shū)的S-1文件，根據(jù)文件披露的信息，目前小肥羊品牌在海內(nèi)外有250家門(mén)店，全部門(mén)店中有超過(guò)200家是特許經(jīng)營(yíng)店。而公開(kāi)資料顯示，截至2014年5月底，百勝餐飲擁有近400家小肥羊。
盡管兩年間門(mén)店數(shù)量下滑嚴(yán)重，百勝中國(guó)有意繼續(xù)發(fā)展小肥羊也或有跡可循。有知情人士介紹，小肥羊在海外市場(chǎng)拓展相對(duì)順利。就國(guó)內(nèi)市場(chǎng)而言，今年7月，品牌迎來(lái)17周年之際，小肥羊與《舌尖上的中國(guó)2-相逢》導(dǎo)演及其攝制團(tuán)隊(duì)推出《尋味之旅》，推廣力度不小。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)評(píng)論員朱丹蓬指出，就小肥羊的品牌價(jià)值而言，未來(lái)變化較大，繼續(xù)經(jīng)營(yíng)還是有一定機(jī)會(huì)的。也有業(yè)內(nèi)人士指出，目前國(guó)內(nèi)火鍋市場(chǎng)全國(guó)性的標(biāo)桿品牌并不多，知名度最高的海底撈消費(fèi)水平相對(duì)較高，對(duì)小肥羊的競(jìng)爭(zhēng)壓力有限。小肥羊盡管目前規(guī)模有限，并不像肯德基、必勝客那樣在對(duì)應(yīng)的業(yè)態(tài)擁有優(yōu)勢(shì)地位，但小肥羊?qū)?yīng)的火鍋消費(fèi)區(qū)間中，還有較大的機(jī)會(huì)，小肥羊的品牌價(jià)值和背靠不差錢的百勝中國(guó)也是其可利用的優(yōu)勢(shì)，這對(duì)小肥羊來(lái)說(shuō)正是發(fā)展機(jī)遇。
看好中國(guó)市場(chǎng)增長(zhǎng)空間
中國(guó)擁有世界上最大的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)，中國(guó)的城市擴(kuò)張前所未有，交通樞紐將翻倍、將擁有1250個(gè)新的購(gòu)物中心，潘偉奇毫不吝嗇地表達(dá)了對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的看好，“我們占據(jù)獨(dú)一無(wú)二的市場(chǎng)地位，加之中國(guó)的中產(chǎn)階層和城市人口迅速增長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)環(huán)境，相信我們將提供中國(guó)市場(chǎng)上無(wú)可比擬的長(zhǎng)期持續(xù)增長(zhǎng)機(jī)遇。”
基于百勝中國(guó)的品牌價(jià)值、市場(chǎng)規(guī)模、配送網(wǎng)絡(luò)和數(shù)字化建設(shè)等優(yōu)勢(shì)，龐大的市場(chǎng)空間確實(shí)是增長(zhǎng)機(jī)遇。據(jù)報(bào)道，潘偉奇表示，百勝中國(guó)能把在中國(guó)的餐廳數(shù)目增加到兩倍。投資者大會(huì)披露的數(shù)據(jù)顯示，百勝中國(guó)預(yù)計(jì)2016年預(yù)期經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)將實(shí)現(xiàn)至少6億美元，增長(zhǎng)至少30%。
然而，盡管潘偉奇在此次的年度投資者大會(huì)對(duì)中國(guó)市場(chǎng)諸多看好，不爭(zhēng)的事實(shí)是，在不久前百勝餐飲公布的三季度財(cái)報(bào)中，百勝餐飲中國(guó)市場(chǎng)同店銷售連續(xù)幾個(gè)季度增長(zhǎng)后出現(xiàn)微降。百勝餐飲首席執(zhí)行官格雷格·克里德表示，局勢(shì)問(wèn)題是中國(guó)業(yè)務(wù)同店銷售下滑的主要原因。今年7月，國(guó)際法庭就南海問(wèn)題做出裁決后，肯德基等多家品牌遭遇了多地民眾的抵制。
此外，根據(jù)此前披露的S-1文件，百勝中國(guó)須保證一定比例的品牌、產(chǎn)品營(yíng)銷費(fèi)用；百勝中國(guó)的特許經(jīng)營(yíng)權(quán)須達(dá)到一定條件方可繼續(xù)保持，比如在2022年底百勝中國(guó)塔可鐘門(mén)店需達(dá)到約定數(shù)量。更早之前還有消息稱，百勝餐飲對(duì)分拆業(yè)務(wù)追加條件：不會(huì)因使用中國(guó)事業(yè)部開(kāi)發(fā)的新品而向中國(guó)事業(yè)部支付專利費(fèi)；也不會(huì)為中國(guó)事業(yè)部分擔(dān)一些廣告費(fèi)用。
在一些業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，諸多限制無(wú)疑加重了百勝中國(guó)單飛的壓力。
與此同時(shí)，中國(guó)市場(chǎng)對(duì)百勝中國(guó)的信心也是值得考量的因素。此前一度有消息稱百勝餐飲有意協(xié)商出讓百勝中國(guó)19.9%的股權(quán)，當(dāng)時(shí)百勝中國(guó)市場(chǎng)業(yè)務(wù)估值達(dá)100億美元，按照估值推算，對(duì)應(yīng)的交易規(guī)模在20億美元左右，但此后僅有春華資本和螞蟻金服4.6億美元投資百勝中國(guó)的消息落地。
志起未來(lái)營(yíng)銷集團(tuán)董事長(zhǎng)李志起指出，春華資本和螞蟻金服共同投資4.6億美元，持股大概在5%左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于19.9%。這和之前所提的出售股權(quán)是兩個(gè)概念，從春華資本和螞蟻金服的背景來(lái)看，完全是財(cái)務(wù)投資，這也說(shuō)明百勝中國(guó)在轉(zhuǎn)型的過(guò)程中尋找合適的合作伙伴并不容易。
“對(duì)百勝來(lái)說(shuō)，與春華資本和螞蟻金服的合作更多的是退而求其次的無(wú)奈之舉，百勝餐飲原本是想引進(jìn)有資源有實(shí)力的合作伙伴幫助轉(zhuǎn)型，更多的是從產(chǎn)業(yè)鏈的角度，但最后只找到了春華資本和螞蟻金服這樣的投資者，百勝本身并不缺錢，這一結(jié)果可以說(shuō)是原來(lái)想法在一定程度上落空了。春華資本和螞蟻金服對(duì)百勝中國(guó)的意義或在于分拆的背書(shū)作用，代表中國(guó)企業(yè)看好這一業(yè)務(wù)。”李志起說(shuō)。從上述情況來(lái)看，盡管未來(lái)市場(chǎng)空間較大，百勝中國(guó)單飛能在多大程度上享受到中國(guó)市場(chǎng)增長(zhǎng)紅利尚需謹(jǐn)慎樂(lè)觀。北京商報(bào)記者 錢瑜 郭白玉
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小肥羊成百勝中國(guó)勝負(fù)手 兩年間門(mén)店數(shù)下滑嚴(yán)重
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