昨天，中百倉儲北湖店變身武漢首家大型食品超市正式開張，主營中高端生鮮食品。記者了解到，目前中百倉儲已在漢布點60余家，未來靠近中高端社區(qū)的中百倉儲都有望變成食品超市。

　　記者在中百倉儲北湖店看到，賣場中高端生鮮、食品比例達(dá)90%。“專業(yè)的買手直接與廠家合作，甚至走到田間地頭，最大限度減少中間渠道。”中百倉儲董事長王輝介紹：“我們正由傳統(tǒng)的統(tǒng)采統(tǒng)配轉(zhuǎn)向自營自采，目前水果自采率達(dá)到90%，香蕉、澳橙、白糖等多種水果食品可以做到全城零售最低價，直逼批發(fā)市場。”

　　王輝稱，隨著消費升級，尤其是老人、全職主婦等超市的主要客源對食品安全、商品品質(zhì)和品種甚至產(chǎn)地都有更高、更細(xì)的要求，加之因成本居高不下、產(chǎn)品質(zhì)量難以控制，生鮮食品還是電商的短板，超市向這個方向轉(zhuǎn)型有優(yōu)勢。（來源：荊楚網(wǎng)）

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