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將眾多品牌餐飲高度標(biāo)準(zhǔn)化的成品集中到一個大店(外賣工廠店)中統(tǒng)一加工，并開展統(tǒng)一外送業(yè)務(wù)，黃太吉曾設(shè)想以這種模式開展的外賣平臺業(yè)務(wù)卻要“黃”了，記者昨天獲悉，黃太吉的外賣工廠店近期大量關(guān)店。
近日，有關(guān)黃太吉關(guān)店的消息傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。面對質(zhì)疑，黃太吉創(chuàng)始人赫暢近日也發(fā)布公開聲明確認(rèn)，關(guān)閉的是“外賣工廠店”，而非黃太吉品牌門店。
赫暢表示，公司關(guān)閉了一般的大型工廠店，平均每家500平方米以上。
“開銷及成本大，既然業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)不合理，沒有必要保留”，赫暢解釋關(guān)店的原因時表示，“外賣平臺型業(yè)務(wù)戰(zhàn)場不斷升級，連平臺間合并的傳聞都天天有，我們沒有必要耗在一場沒有勝算的戰(zhàn)爭里”。
對于關(guān)店，赫暢表示：“我們關(guān)店股東支持、團(tuán)隊(duì)支持，我們沒有失去投資人的信任，只是中止了幾份和房東的房屋租約，且完善整體地履行了退租賠償工作。”
對于黃太吉品牌門店，赫暢表示沒有業(yè)務(wù)的實(shí)質(zhì)性改變，“歡迎大家吃美味大煎餅果子”。
>>背景
曾簽下不少餐飲品牌入駐
赫暢決定做黃太吉外賣還是在去年7月。與美團(tuán)、餓了么等開放外賣平臺不同的是，按照赫暢的設(shè)想，黃太吉開設(shè)工廠店，其他餐飲品牌入駐，將自己高度標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品拿出來放到該工廠，統(tǒng)一由黃太吉加工、配送，冷鏈和熱鏈的過程完全繞過原有門店，又可以節(jié)約其租店成本、雇人成本、加工成本、配送成本等等。
今年4月份，黃記煌、仔皇煲、一麻一辣、青年餐廳、東方餃子王、局氣、很久以前、有飯等餐飲品牌的創(chuàng)始人，與赫暢簽約入駐黃太吉外賣平臺。此后，在黃太吉以及投資了黃太吉的餓了么外賣平臺上，一度能看到黃太吉提供的外賣產(chǎn)品，以及出自黃太吉外賣工廠店的合作商戶品牌的外賣產(chǎn)品。
然而不到半年，黃太吉工廠門店關(guān)閉一半，但赫暢強(qiáng)調(diào)，關(guān)閉一些工廠店后，“黃太吉外賣依舊存在”。記者昨天在黃太吉APP上定位“大成國際中心”搜索發(fā)現(xiàn)，大成國際中心周邊的黃太吉工廠店里，雖然頁面上能看到仔皇煲、厚臉皮、黃記煌合作品牌，但是這些品牌都已無法點(diǎn)餐，能點(diǎn)的只有黃太吉套餐和牛燉套餐，這些套餐都屬于黃太吉自有品牌。 共2頁 [1] [2] 下一頁 黃太吉遭遇撤店危機(jī) 難吃不是唯一理由 互聯(lián)網(wǎng)思維斷片？ 黃太吉關(guān)店 錘子機(jī)虧損 黃太吉再惹關(guān)店風(fēng)波 餐飲工廠店模式不可復(fù)制? 黃太吉被指合作成本過高 外賣每單抽成比例近半 黃太吉創(chuàng)始人：成本高致一半大型工廠店關(guān)閉 搜索更多: 黃太吉 |
