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作用三、將單品打造成爆款，并帶動整體銷售
單品營銷的首要目的當然是打造爆款，爆款意味著品牌被持續(xù)關注和持續(xù)引流。而單品主義的戰(zhàn)略核心則是“以點帶面”，用爆品點燃市場，促進整個產(chǎn)品體系的銷售。
1、制造爆款，持續(xù)引流
在支付寶口碑與一鳴真鮮奶吧合作中，剛開始推出的新品經(jīng)過幾期搶購活動后，整體銷量對比活動前往往有高達10%-20%的漲幅。例如一款芒果酸奶水，恰逢應季推出而備受歡迎。最初的活動單價是8元，在接下來的一期活動中單價提高至10元，銷量卻沒有受到影響，反而比前一期上漲20%以上，環(huán)比活動前更是翻倍。
而在支付寶口碑與品牌漢堡王的周年慶合作活動期間，主推兩款單品，在線上近20000個UV到口碑線上店鋪，5天引導新客提升27%。 而參與活動的兩款單品表現(xiàn)都很不俗，其中免費早餐咖啡在3天發(fā)出5000份，核銷率6%;3元桑果新地在3天內(nèi)發(fā)出12000份，核銷率8% 。
2、單品更替，持續(xù)拉新
爆款是單品營銷，但單品營銷不等于一個爆款。爆款可以幫助餐企持續(xù)引流，但是定期地新品推出則可以不斷拉新(新顧客、新會員)，同時提高顧客的復購率。我們經(jīng)常說餐企是靠回頭客、靠鐵粉活著，就是這個意思。
根據(jù)支付寶口碑的數(shù)據(jù)追蹤，在與一鳴真鮮奶吧合作活動中，由于每周都推送不同的單品，至活動結束后，一鳴的整體營業(yè)額增長明顯;近900家門店平均新增客流12人，連帶銷售金額店均增加120元。
由于單品優(yōu)惠活動對于商戶店鋪頁是優(yōu)質內(nèi)容，為用戶“逛”口碑提供了足夠的興奮點，大幅提升了商戶線上流量。每期到一鳴店內(nèi)使用單品券的用戶中有25%-30%是品牌的新會員。同時，活動單品的更替也促進了消費者的復購率，統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，享受過一鳴單品優(yōu)惠的用戶1周復購用戶占比30%左右，高出品牌平均9%; 2周復購用戶占比40%以上，高出品牌平均10%以上。他們共為商戶帶來額外營收數(shù)十萬元。
3、單品切入，帶動整體銷售
深諳單品營銷之道的人都明白，爆款并不一定是最賺錢的(很可能是微利、保本甚至不賺錢的)，真正的盈利一般由其他產(chǎn)品產(chǎn)生。
例如在與一鳴真鮮奶吧合作中，支付寶口碑發(fā)現(xiàn)：使用單品優(yōu)惠券的用戶同時會購買近10元的其他產(chǎn)品。于是支付寶口碑為一鳴進一步分析了不同單品對于交叉品類產(chǎn)品的銷售帶動作用，為它們線下產(chǎn)品的搭配銷售提供指引。
結果，在一鳴做“0添加益活酸奶”這個單品時，推出的優(yōu)惠使得鮮奶吐司、奶酪小餐包的銷量顯著上升;而推出蔬菜培根三明治優(yōu)惠時，棗奶、蛋奶的銷量提升特別明顯。利用這些數(shù)據(jù)，一鳴可以組合出各種“最佳搭配”的概念，有傾向性地向消費者進行推薦營銷。
在支付寶口碑與漢堡王的合作中也體現(xiàn)了這一點，兩款單品(免費早餐咖啡、3元桑果新地)的活動還帶動了門店非活動單品(5元兩個冰琪淋券)的銷售，使其領取量提升50%，核銷率提升40%。
總之，爆品是創(chuàng)建餐企口碑的利器;單品主義是餐企樹立品牌的利器;而支付寶口碑，就是餐企樹立品牌形象、創(chuàng)立餐企口碑效應，實現(xiàn)一個又一個營銷小目標的利器。（聯(lián)商網(wǎng) 莊生） 共2頁 上一頁 [1] [2] 阿里南亞淘金：投資印度版支付寶占股40％ 支付寶PK微信的微變：從“搶”錢，變成“搶”時間 同獲香港支付牌照 支付寶、微信把戰(zhàn)火燃到新戰(zhàn)場 支付寶、微信獲香港首批支付牌照 支付寶拿下三成在華外籍用戶 搜索更多: 支付寶 |
