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日前，黃記煌董事長黃耕向北京商報記者獨家透露，已經完成對香港甜品連鎖品牌許留山的全資收購，但他不愿透露具體收購金額，只表示資金規(guī)模在億元以上。許留山是香港老牌甜品品牌，2004年進入內地市場，2012年進軍東南亞市場，目前在全球擁有超過200家門店。黃耕表示，餐飲業(yè)已進入飽和甚至過剩階段，必將迎來大洗牌。黃記煌已完成外資引入，未來將完成從餐飲運營公司向資本運作公司的轉型。
香港老牌甜品公司易主
許留山是港式鮮果甜品店的著名品牌，專門售賣甜湯、甜品和小食，以芒果為主要材料。1960年在新界元朗開業(yè)，最初售賣傳統(tǒng)涼茶和龜苓膏。1990年推出鮮果甜品，1992年推出的甜品“芒果西米撈”大受歡迎，其后以特許經營方式拓展業(yè)務，目前在全球擁有超過200家門店，其中北京有14家。
作為一家有著56年歷史的老牌餐飲公司，盡管有著豐厚的歷史底蘊，但近年來，許留山的發(fā)展明顯落后于一些新興品牌，勉強能用“穩(wěn)定”二字來形容。黃耕坦言，自己對老品牌始終懷有敬畏之心，“有機會將它收歸麾下，對我來講也是一種責任和榮耀”。
黃耕告訴北京商報記者，黃記煌收購許留山是去年底完成的，從未對外界公布，僅有個別圈內好友知道。從有收購意向到最終完成收購，大概用了半年時間。“就是很普通的商業(yè)談判，我們認為許留山是一家值得收購的公司，報表數(shù)據、收購價格看也都比較合適，管理團隊也不錯，就收購了。”
據了解，許留山公司和品牌是黃記煌從一家投資機構手中收購的，這家投資機構從許氏家族手中接手后已經運營了八九年。
用多品牌釋放后臺能量
對于黃記煌來說，收購許留山讓它邁出了多品牌經營戰(zhàn)略的第一步。
創(chuàng)立于2004年的黃記煌，以獨創(chuàng)的“三汁燜鍋”開創(chuàng)了一個餐飲新品類，并通過標準化產品、連鎖化經營，迅速擴大規(guī)模，目前在全國已擁有500余家門店。但隨著市場競爭的空前激烈，與很多傳統(tǒng)餐飲企業(yè)一樣，黃記煌同樣面臨著門店業(yè)績下滑的困境，急需尋找新的盈利增長點。
黃耕表示，盡管采取了輕資產的特許經營模式，但十余年的發(fā)展，伴隨著門店的擴張，黃記煌建立起了相對較重的后臺管理系統(tǒng)，規(guī)范化的管理流程、物流供應體系、團隊培養(yǎng)建設、資金的積累等，因此，迫切需要通過多元化、多品牌發(fā)展，逐漸釋放后臺積累的能量。“這就像蓋高樓，地基打得越深，上面蓋的層數(shù)越多。這個基礎就是后臺體系。” 共2頁 [1] [2] 下一頁 成都黃記煌等餐飲店食品被檢出鋁超標 食材檢出鋁超標 成都黃記煌臨江門火鍋上黑榜 黃記煌:從餐飲運營到資本運作 發(fā)霉大米呈上桌 黃記煌連發(fā)聲明承認管理有問題 黃記煌連發(fā)聲明承認管理出現(xiàn)問題 搜索更多: 黃記煌 許留山 |
