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華彬集團(tuán)試圖將唯他可可打造成“紅牛2號(hào)”，讓椰子水這一品類進(jìn)入大眾視野，同時(shí)這也引發(fā)了可口可樂(lè)、椰樹(shù)等品牌的跟進(jìn)。那么，椰子水能否像清淡飲料、即飲咖啡一樣成為熱銷的飲料品類？華彬、可口可樂(lè)的新產(chǎn)品又能否將椰子水做大做強(qiáng)？對(duì)此，行業(yè)人士觀點(diǎn)認(rèn)為，椰子水原材料的區(qū)域性特征、復(fù)雜的工藝以及中高端定位讓很多企業(yè)望而卻步，此外，口味的獨(dú)特性和高定價(jià)也讓消費(fèi)者褒貶不一。
價(jià)格：進(jìn)口約為國(guó)產(chǎn)1倍
“椰子水”這個(gè)概念已經(jīng)出現(xiàn)多年，但卻沒(méi)有哪個(gè)廠家敢第一個(gè)“吃螃蟹”。在2014年，華彬集團(tuán)的入股，讓美國(guó)最為暢銷的椰子水產(chǎn)品唯他可可在當(dāng)年強(qiáng)勢(shì)登陸中國(guó)市場(chǎng)，也使得“椰子水”全面亮相。
在華彬引進(jìn)唯他可可之后，國(guó)內(nèi)外多家企業(yè)紛紛加入到椰子水市場(chǎng)份額的爭(zhēng)奪中來(lái)。今年5月，可口可樂(lè)在天貓旗艦店高調(diào)上線了ZICO椰子水，椰樹(shù)牌也推出自己的椰子水產(chǎn)品，國(guó)內(nèi)飲料企業(yè)天喔也緊隨其后推出了樸爾可可。
在線上終端天貓可以發(fā)現(xiàn)，唯他可可椰子水330ml裝的定價(jià)是9.9元，ZICO330ml裝椰子水定價(jià)10元，樸爾可可椰子水330ml裝的定價(jià)為10.9元。椰樹(shù)牌推出的椰子水同等包裝在1號(hào)店的定價(jià)為5.8元。
不論是線上還是線下，目前在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)出現(xiàn)的椰子水大多以進(jìn)口品牌為主，只有10%是本土生產(chǎn)。從上述椰樹(shù)牌椰子水的定價(jià)上看，國(guó)產(chǎn)與進(jìn)口品牌價(jià)差較為明顯。
北京商報(bào)記者通過(guò)查看各個(gè)品牌配料表發(fā)現(xiàn)，唯他可可椰子水的配料為：椰子水、果糖、維生素C。樸爾可可椰子水的配料為水、白砂糖、濃縮椰子水。但是椰樹(shù)牌與ZICO這兩款椰子水的配料表上只有椰子水一項(xiàng)。
對(duì)此，中國(guó)品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬認(rèn)為，不論是進(jìn)口還是國(guó)產(chǎn)，基本配料以椰子水為主，再配以果糖等其他少量元素。作為本土品牌，椰樹(shù)牌的椰子水與主營(yíng)的椰汁產(chǎn)品需要有一定的關(guān)聯(lián)度，因此，定價(jià)上會(huì)向自己的椰汁產(chǎn)品靠攏。另外，品牌的差距與定位的不同，也是導(dǎo)致價(jià)格差異的主要原因。“椰樹(shù)更多的是為了通過(guò)低價(jià)來(lái)區(qū)別于進(jìn)口產(chǎn)品，這也是國(guó)產(chǎn)品牌的手段之一。”
門檻：受眾窄、認(rèn)可度不一
椰子水作為從飲料市場(chǎng)中細(xì)分出來(lái)的產(chǎn)品，目前也已經(jīng)開(kāi)始逐步走進(jìn)大眾的生活，且表現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭。以美國(guó)市場(chǎng)為例，多年來(lái)，汽水和碳酸飲料一直壟斷著美國(guó)飲料市場(chǎng)，但隨著近年人們對(duì)健康的重視，椰子水這類健康飲料正日益紅火，過(guò)去兩年，椰子水為代表的健康飲料的需求增長(zhǎng)了10倍，市場(chǎng)零售額已經(jīng)接近20億美元。此外，據(jù)商業(yè)數(shù)據(jù)庫(kù) Datamonitor Consumer 預(yù)測(cè)，僅英國(guó)今年就將消耗2500萬(wàn)升椰子水，相當(dāng)于1萬(wàn)個(gè)奧林匹克標(biāo)準(zhǔn)游泳池的蓄水量。
飲料企業(yè)向細(xì)分領(lǐng)域挖掘已是行業(yè)共識(shí)，而椰子水這個(gè)細(xì)分品類，能否像美國(guó)、英國(guó)等市場(chǎng)一樣，在中國(guó)市場(chǎng)表現(xiàn)搶眼？能否得到更多企業(yè)的跟進(jìn)？對(duì)此，行業(yè)人士表示并不看好。
在朱丹蓬看來(lái)，首先高定價(jià)決定了椰子水的高門檻。“從目前市場(chǎng)上銷售的椰子水看，定價(jià)都在10元左右，這一價(jià)格也決定了消費(fèi)群體的窄眾。椰樹(shù)牌椰子水之所以定價(jià)較低，更多的是為了以低價(jià)搶市，算是特例。” 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 唯他可可椰子水躥紅 難成下一個(gè)“紅牛” 繼紅牛后 可口可樂(lè)在華涉足椰子水 可口可樂(lè)發(fā)布新產(chǎn)品“Zico 椰子水” 將與Vita Coco競(jìng)爭(zhēng) 搜索更多: 椰子水 |
