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根植社區(qū) 創(chuàng)新經(jīng)營模式
從“伍富”（國富、民富、店富、你富、我富）理念的提出到“五大滿意”（員工滿意、供應(yīng)商滿意、顧客滿意、股東滿意、政府滿意）的轉(zhuǎn)變，從在超市里辦早市到超市化管理的菜市場等，無不顯示出以李燕川為代表的超市發(fā)管理團隊的學(xué)習(xí)和創(chuàng)新能力。李燕川清醒地認識到，創(chuàng)新是企業(yè)的生存之本。他在尋找超市發(fā)的突圍之路。“我們沒有家樂福那么大的面積、那么齊全的商品，沒有沃爾瑪那么雄厚的經(jīng)濟實力，這就要求我們要做出自己的特色，即為社區(qū)服務(wù)，瞄準百姓的餐桌和日常用品。”
社區(qū)，可以說是超市發(fā)的“老根據(jù)地”。它為超市發(fā)提供了穩(wěn)定的客源，同時也是超市發(fā)改革起步的地方。超市發(fā)社區(qū)店創(chuàng)立于2005年初，大多由便利店改造而成。基于超市發(fā)自身特點及發(fā)展需要，將便利店的功能進行全面調(diào)整，增加了生鮮經(jīng)營項目，擴大經(jīng)營場地，使其更貼近居民生活。自此，扎根社區(qū)便成為超市發(fā)的新型發(fā)展思路。
“定位在社區(qū)，服務(wù)為居民。”超市發(fā)在社區(qū)店調(diào)整改造過程中，由關(guān)注硬件設(shè)備設(shè)施的更換逐步遞進到注重目標顧客的需求和對商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整。不斷深入了解社區(qū)居民生活及購物習(xí)慣，掌握老住戶、常住家庭情況，開展多種形式的市場調(diào)研，定期分析居民的購買行為變化，調(diào)整商品結(jié)構(gòu)。
在高檔住宅小區(qū)集中的地區(qū)，超市發(fā)在設(shè)計時更多融入“時尚、快捷、便利”的理念，以目標顧客需求為依據(jù)，對店內(nèi)裝飾和商品布局進行了重新改造，改善購物環(huán)境，通道寬敞，賣場通透性強。例如，超市發(fā)萬柳店作為社區(qū)樣板店，其商圈內(nèi)政府機關(guān)單位多，如海淀區(qū)政府、稅務(wù)局、工商局等，同時新新家園、陽春光華等高檔住宅小區(qū)也集中于此，影視人員時常光顧該店。經(jīng)過調(diào)整后，商品品種由原來的1600單品調(diào)整為700個單品，在商品結(jié)構(gòu)上，增加了高檔化妝品、袋裝休閑食品和蒸煮系列產(chǎn)品，如煮雞蛋、玉米等，同時增加了微波加熱食品、自行車打氣、拉卡拉電子支付系統(tǒng)、應(yīng)急藥箱和電話充值卡等服務(wù)項目。重張營業(yè)后，該門店的銷售同比遞增36%。
2016年以來，超市發(fā)對北京市海淀區(qū)22個街道中的570個社區(qū)、7個鎮(zhèn)中的84個村落實施調(diào)研，尋找商業(yè)項目。3、4月超市發(fā)分別以每月3家店的速度快速開店。截至今年4月，超市發(fā)已開設(shè)了9家連鎖店，其中海淀區(qū)有6家。據(jù)了解，超市發(fā)2016年預(yù)計開設(shè)30家連鎖店，從拓展海淀地區(qū)網(wǎng)點、開發(fā)拆遷市場周邊網(wǎng)點、推行社區(qū)菜店模式、平移個人超市網(wǎng)點、擴大生鮮果蔬面積五方面入手，全面落實社區(qū)化經(jīng)營方向。下一步，超市發(fā)還將在店內(nèi)增設(shè)服務(wù)信息欄，代收水、電、燃氣費(銀行自助機)，代收快遞，洗衣，支持移動支付，快速自助收銀，設(shè)立兒童樂園區(qū)服務(wù)項目，增進鄰里關(guān)系。
不斷求變 從生鮮突圍
超市發(fā)在精細服務(wù)方面，打出了具有超市發(fā)特色的“四張牌”：“生鮮牌、便捷牌、親情牌、社區(qū)牌”。生鮮是超市發(fā)的一張王牌，從2007年開始，扎根社區(qū)打“硬仗”的超市發(fā)就創(chuàng)造性地引入“早市”。2007年，李燕川結(jié)合北京市場的實際情況，在農(nóng)科院和萬泉莊兩家店內(nèi)開始進行早市試點。早市設(shè)在超市一層和地下，6:30開門營業(yè)。經(jīng)營品種主要是家庭一日三餐所需的蔬菜、水果、豆制品、肉蛋、熟食制品、面包、主食等。
超市發(fā)在創(chuàng)新早市模式的時候，認真揣摩了消費者的需求，在保證品質(zhì)新鮮、數(shù)量充足外，超市發(fā)“早市”每天還有5-8款驚爆商品或特價商品促銷，品種做到每日翻新，以低于農(nóng)貿(mào)市場價格出售，影響力和聚客力極強。超市發(fā)還把低價銷售水果統(tǒng)一策劃為“超市發(fā)蔬果節(jié)”，受到了社區(qū)居民的歡迎。憑借“生鮮早市”這一拳頭產(chǎn)品，超市發(fā)率先在京城的超市行業(yè)舉起差異化經(jīng)營的旗幟�，F(xiàn)在，“早市”已成為零售業(yè)界生鮮經(jīng)營中的一個樣板。而“早市”也讓超市發(fā)突破競爭瓶頸，實現(xiàn)了效益增長。在開辦早市的各個連鎖店，每天早晨都有顧客等候早市開門，許多老人成了“走慣了的腿”，每天必到。果蔬配送中心的銷售額增加了28%，帶動了關(guān)聯(lián)商品的銷售。
2016年超市發(fā)將經(jīng)營業(yè)態(tài)重新劃分為五類，分別是綜合超市、食品超市、生活超市、生鮮超市、社區(qū)超市。不過超市發(fā)并沒有在門臉和裝飾上把生鮮超市和其他超市做出區(qū)別，只能在門店大小、風(fēng)格和商品結(jié)構(gòu)上確定。超市發(fā)內(nèi)部對生鮮超市的定位是，面積多為200-500平方米，80%以上是果蔬肉類等生鮮產(chǎn)品，面向家庭化消費。
據(jù)北京商報記者了解，去年下半年超市發(fā)開始嘗試做生鮮超市業(yè)態(tài)，今年正式開始拓展，目前包括改造門店和新開門店，一共8家生鮮超市。一方面是消費者對生鮮的需求正在增加，企業(yè)也需要更精細化地去迎合消費者；另一方面，北京非首都核心功能疏解后，一些菜市場也隨之消失，但周邊居民的消費需求還是存在的，并且需要得到滿足，市場空間很大。為響應(yīng)區(qū)委、區(qū)政府“加大開店速度、滿足地區(qū)百姓購物需求”的工作要求，超市發(fā)充分發(fā)揮國有主力軍的作用，在網(wǎng)點開發(fā)、經(jīng)營提升等方面積極挖掘，積極拓展商業(yè)網(wǎng)點，站穩(wěn)海淀商圈，給百姓購物提供便利。從超市本身的經(jīng)營和管控來看，生鮮超市的技術(shù)要求比較高。除了把進貨、售賣、促銷等前臺工作控制好，后臺也需要基地、供應(yīng)鏈、物流配送、標準化等一系列支撐。有規(guī)模支持和成本優(yōu)勢，生鮮超市才能找到生存點。 共3頁 上一頁 [1] [2] [3] 下一頁 超市發(fā)門店升級提速 今日玉海園店重裝開業(yè) 超市發(fā)李燕川：不忘初心的零售工匠再發(fā)力 蘇寧易購超市發(fā)起“全民奶吧” 實惠又健康 樂購超市發(fā)力移動電商平臺 擴展泰國在線業(yè)務(wù) 超市發(fā)重回國有化 已收到海淀區(qū)國資委回購?fù)ㄖ?/a> 搜索更多: 超市發(fā) |
