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建德百年老字號(hào)方順和糾紛案昨天開(kāi)庭
被告放棄使用“方順和”，卻認(rèn)為自己此前沒(méi)做錯(cuò)
庭審伊始，汪小姐向方老鞠躬致歉。
由于品牌使用者和商標(biāo)持有人并非制作技藝的嫡系傳人，建德知名的嚴(yán)州燒餅品牌方順和卷入了一場(chǎng)糾紛——方順和燒餅創(chuàng)始人方春根的兒子方森良將建德市方順和食品有限公司告上了法庭（本報(bào)7月5日曾作報(bào)道）。
昨天，該案作為杭州鐵路運(yùn)輸法院跨行政區(qū)劃管轄杭州地區(qū)部分知識(shí)產(chǎn)權(quán)案件后的第一案，正式開(kāi)庭審理。80歲高齡的方老先生拄著拐杖，在律師和家人陪同下出庭。
出人意料的是，被告公司負(fù)責(zé)人王小姐在庭審開(kāi)始階段就以父親及她自己的共同名義，向方老先生鞠躬致歉：“對(duì)不起。”
這會(huì)不會(huì)是這起老字號(hào)之爭(zhēng)迎來(lái)轉(zhuǎn)機(jī)的信號(hào)？
歷史 方順和燒餅店的前世今生
20世紀(jì)20年代，方春根在家鄉(xiāng)梅城鎮(zhèn)開(kāi)起了燒餅店。1929年，方順和燒餅參加首屆西博會(huì)，獲得金獎(jiǎng)。當(dāng)?shù)乜h志記載，方順和燒餅在櫥柜中參展一個(gè)月，取出時(shí)既未變硬，也不發(fā)韌，香脆如初。在當(dāng)時(shí)既無(wú)真空包裝，又未添加防腐劑的情況下，這樣的技藝令人不可思議。
解放后，因公私合營(yíng)，方順和燒餅店被兼并。方氏后人回憶，由于兼并單位并未做燒餅，方順和字號(hào)被棄用。
如今，方春根早已過(guò)世，他的三個(gè)兒子中，僅剩方森良健在。方老先生退休前是一名教師，并沒(méi)有關(guān)心過(guò)方順和這塊家族招牌的事。
方春根的長(zhǎng)孫、方森良的侄子方少華想起爺爺當(dāng)年的輝煌，曾想重開(kāi)方順和燒餅店，未料，連工商注冊(cè)這一關(guān)都過(guò)不了。原因很簡(jiǎn)單——建德已經(jīng)有一家方順和燒餅店了——也就是被告建德市方順和食品有限公司。然而，這家公司與方家既無(wú)血緣關(guān)系，也沒(méi)有師徒情分。
技法 被告稱工藝已達(dá)當(dāng)年水平
汪小姐當(dāng)庭向方老先生致歉后，表示要將整件事情好好說(shuō)清楚。
汪小姐提到，她的父親老汪在縣志上發(fā)現(xiàn)方順和的相關(guān)記載后，覺(jué)得這個(gè)曾經(jīng)的建德老字號(hào)如今沉寂了，實(shí)在可惜，所以多方搜集資料，請(qǐng)教懂方順和燒餅制作工藝的老師傅，并進(jìn)行大量探索，最終讓自己的燒餅工藝達(dá)到縣志記載的水平，算是挖掘并復(fù)活了方順和老字號(hào)的文化。
“我們從來(lái)沒(méi)說(shuō)自己是嫡傳，但我們確實(shí)傳承了方順和燒餅的技藝，還幫這個(gè)牌子申請(qǐng)到了浙江省老字號(hào)和杭州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。”被告律師稱，該公司售賣(mài)的燒餅，同樣不采用真空包裝、不添加防腐劑，也能保持香脆一個(gè)月，“我們請(qǐng)教了30來(lái)個(gè)燒餅師傅。研發(fā)時(shí)，燒餅要是燒得不好，整鍋整鍋倒掉喂豬。”
汪小姐說(shuō)，當(dāng)初他們請(qǐng)教的師傅中，就有曾接受方春根長(zhǎng)子方森林點(diǎn)撥的師傅，方森林正是方春根燒餅制作工藝的嫡系傳人。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 國(guó)民老字號(hào)回力研發(fā)防拐童鞋 能逆襲中高端么 百事可樂(lè)轉(zhuǎn)型緩慢重啟爭(zhēng)議配方 本土“老字號(hào)”重奪市場(chǎng) 百年老字號(hào)光明乳業(yè) 借娛樂(lè)營(yíng)銷“減齡” 老字號(hào)“互聯(lián)網(wǎng)+”將獲資金扶持 全聚德空降總經(jīng)理 大股東首旅“拯救”老字號(hào) 搜索更多: 老字號(hào) 方順和 |
