在國內(nèi)，很多人知道 Flat Whie 這個奶咖品類是從星巴克推出“馥芮白”開始的。2015 年 10 月，星巴克在全國 1900 多家門店統(tǒng)一上架，以一種強勢姿態(tài)教育著大部分對咖啡品類還一臉懵懂的消費者們。

　　不久之后，消費者們會同樣通過星巴克知道這個叫 Affogato 的意大利冰咖啡嗎？當(dāng)然目前還遠(yuǎn)沒有到這一步。只是在上周，星巴克官方宣布，來自意大利的冰咖啡品類 Affogato （阿法奇朵）將正式出現(xiàn)在星巴克臻選門店的菜單上。

　　Affogato 原本是一款意大利的甜點，字面意識是“淹沒”。家常做法是舀 2 球冰激凌，然后澆上 1-2 杯 Espresso。而除了咖啡的選擇之外，也可以用意大利的一款甜味酒 Amaretto 來調(diào)配。

　　率先在美國市場的臻選門店全面鋪開的 Affogato 選擇是在星巴克西雅圖烘焙工廠門店旁開業(yè)的 Mora 冰激凌工廠。相比于那些可以在超市里買到的大批量零售冰激凌， 2005 年成立的 Mora 強調(diào)生產(chǎn)微批量的手工咖啡，在美國開出的 4 家門店也銷售跟冰激凌相關(guān)的相關(guān)食品。而這也在直接提升星巴克臻選門店本身的品質(zhì)和格調(diào)。

　　Affogato 也不是這次唯一增加的產(chǎn)品線了。加氮的橙子味 Vesuvius 雪頂咖啡和由冷泡咖啡、冰激凌、麥芽和苦味劑制作的麥芽奶昔也一并上架了臻選門店。

　　趕在夏天到來之前繼續(xù)加大在冰咖啡上的投入，而不是像之前那樣只推出更多口味的星冰樂，這也是星巴克從1 個月前就開始的策略。6 月初，它在北美市場的 7 個城市推出含氮冷泡咖啡（Nitro Cold Brew），雖然有推出已久的冷泡咖啡打底，在向消費者介紹這款新品方面顯得不那么費力，但僅僅 1 個月時間之后，就跟上了 3 款咖啡冰飲，顯得有點著急。

　　雖然國內(nèi)還沒有宣布全面推廣 Affogato，但由于江浙滬屬于統(tǒng)一集團和星巴克合資經(jīng)營的狀況，上架品牌會稍有不同。去年 8 月，星巴克江浙滬部分門店就宣布了上架 Affogato，其中包括 3 家臻選門店，上海思南公館店、杭州嘉里中心店以及上海湖濱道店，而只有前者使用的臻選咖啡豆萃取的 Espresso。 但數(shù)量有限的門店供應(yīng)并沒有伴隨著大規(guī)模的推廣，所以就像開頭說的，像“馥芮白”那樣在國內(nèi)推廣普及，還遠(yuǎn)沒輪到 Affogato。（來源：好奇心日報　馬寧憶）

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