而周黑鴨山寨店卻往往是以“加盟”形式出現(xiàn)的。
記者在某搜索網(wǎng)站輸入“開(kāi)一家周黑鴨”，出現(xiàn)在首位的推廣內(nèi)容就是加盟網(wǎng)站，而在網(wǎng)站內(nèi)部的加盟品牌中便有“周黑鴨”。
網(wǎng)站的咨詢?nèi)藛T向記者介紹，開(kāi)一家“周黑鴨”加盟店只需要繳納5800元加盟培訓(xùn)費(fèi)用，而開(kāi)店所需要的所有資質(zhì)證件均由其協(xié)助提供。
記者并未能證實(shí)此網(wǎng)站是否能夠具體協(xié)助開(kāi)辦一家“周黑鴨”山寨店。然而當(dāng)記者就此事致電周黑鴨時(shí)，其客服人員表示，關(guān)于周黑鴨的加盟信息全部為虛假信息。但客服人員并未詢問(wèn)加盟信息的來(lái)源。
“開(kāi)一家山寨店需要的店面空間小，成本相對(duì)較少，而鹵制品銷售的利潤(rùn)較為豐厚，所以山寨店生存也相對(duì)容易。但不可忽視的一個(gè)因素就是，這樣的店在審批注冊(cè)時(shí)能夠成功，并且在經(jīng)營(yíng)中能通過(guò)工商等部門的審查。”朱丹蓬說(shuō)道。
2013年底，一篇關(guān)于周黑鴨在武昌火車站區(qū)域打假的新聞中就曾提到，法院判決工商打擊均不見(jiàn)效。而在“周黑鴨武昌站打假難”引起高度重視，省市領(lǐng)導(dǎo)均作出重要批示后，相關(guān)部門加大了執(zhí)法力度，一個(gè)月后武昌站的情況就得到了改善。
朱丹蓬表示：“監(jiān)管部門這樣的集中打假是很難在全國(guó)范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)的，而周黑鴨自己來(lái)‘打假’需要投入不少的人力物力。”
繞不過(guò)的食品安全關(guān)
在赴港上市面前，始終沒(méi)有得到徹底解決的山寨店問(wèn)題已經(jīng)成為了企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)提示中的關(guān)鍵問(wèn)題之一，而山寨店最重大的風(fēng)險(xiǎn)在于食品安全隱患。
對(duì)于這一問(wèn)題對(duì)投資者的影響，劉克江認(rèn)為在上市招股這一環(huán)節(jié)并不會(huì)有過(guò)多的不利影響，“其實(shí)山寨店的火爆也在一定程度上體現(xiàn)了品牌的價(jià)值，投資者在做選擇時(shí)也是更多的考量品牌本身的價(jià)值與公司未來(lái)的發(fā)展”。
同時(shí)劉克江也提出，企業(yè)有義務(wù)為消費(fèi)者提供更容易辨別真假的品牌形象，而食品安全問(wèn)題對(duì)于一家上市食品企業(yè)發(fā)展的重要性也不言而喻。
2013年和2014年，周黑鴨位于南昌、深圳及廣州的若干自營(yíng)門店被當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理局或工商行政管理局的地方市場(chǎng)管理局處以行政處罰，主要是由于該等門店所售鹵制品的細(xì)菌水平未能通過(guò)食品藥品監(jiān)督管理局的抽樣檢查。招股說(shuō)明書(shū)解釋，未能通過(guò)該等抽樣檢查主要是由于該等抽樣產(chǎn)品主要為未包裝產(chǎn)品且保質(zhì)期較短，且并沒(méi)有妥善地在規(guī)定儲(chǔ)存溫度下保存。
即使是嚴(yán)格管控的直營(yíng)店都難免出現(xiàn)問(wèn)題，更何況是沒(méi)有約束的山寨店呢？
今年1月，周黑鴨山寨店的食品安全問(wèn)題出現(xiàn)在了國(guó)家食藥監(jiān)總局針對(duì)違規(guī)添加罌粟的抽檢黑榜上。然而名單上的安徽省宿州市周黑鴨宿蒙路口店和宿州市埇橋區(qū)慧鵬周黑鴨經(jīng)營(yíng)店被周黑鴨官方證實(shí)為山寨店。
周黑鴨在招股說(shuō)明書(shū)中也坦言，假冒店可能會(huì)嚴(yán)重?fù)p害我們的聲譽(yù)及品牌形象，使我們流失潛在客戶。未能維持食品安全及始終如一的質(zhì)量可能會(huì)對(duì)我們的品牌、業(yè)務(wù)及財(cái)務(wù)狀況造成重大不利影響。
為了解決山寨店問(wèn)題，周黑鴨計(jì)劃定期將店鋪特點(diǎn)及商標(biāo)升級(jí)，增加山寨店的成本。發(fā)出僅可用于直營(yíng)店的會(huì)員卡。此外，周黑鴨已成立約有15名成員的專責(zé)小組，處理假冒店事宜，并定期進(jìn)行實(shí)地視察。
然而面對(duì)900余家山寨店，周黑鴨解決食品安全隱患問(wèn)題仍任重而道遠(yuǎn)。
朱丹蓬也認(rèn)為，對(duì)于周黑鴨的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來(lái)說(shuō)，解決山寨店泛濫問(wèn)題，保證品牌口碑質(zhì)量是至關(guān)重要的。從技術(shù)上建立識(shí)別系統(tǒng)并不難，可以通過(guò)二維碼識(shí)別等簡(jiǎn)易方式。然而要徹底解決問(wèn)題還是要在打假上有大量的投入。（法治周末記者 辛穎）
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