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中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)評(píng)論員朱丹蓬坦言，餐飲自動(dòng)販賣機(jī)這一業(yè)態(tài)并沒有成熟的市場(chǎng)，發(fā)展起來尤為艱難。“目前國(guó)內(nèi)食品安全和消費(fèi)者的誠(chéng)信體系都還沒有形成一種比較好的習(xí)慣，因此自動(dòng)售餐機(jī)市場(chǎng)并不成熟，未來5-10年在一些高檔寫字樓等地可以去嘗試做，但就三全目前的狀態(tài)來看，很難將完整的項(xiàng)目養(yǎng)到那個(gè)時(shí)候。”
前景難測(cè)
鑒于目前三全鮮食的發(fā)展態(tài)勢(shì)，朱丹蓬分析，三全鮮食未來極有可能聯(lián)合其他品牌一起運(yùn)營(yíng)該項(xiàng)目或者是在升級(jí)的這三個(gè)月時(shí)間，調(diào)整策略收縮戰(zhàn)線，選擇相對(duì)理想的試點(diǎn)區(qū)域集中在小范圍內(nèi)運(yùn)營(yíng)三全鮮食販賣機(jī)。“但從團(tuán)隊(duì)、平臺(tái)、系統(tǒng)等各方面來看，三全鮮食突圍機(jī)會(huì)也不是非常大。”
值得注意的是，在停運(yùn)期間，三全鮮食將聯(lián)合餓了么、美團(tuán)等第三方代為派送。事實(shí)上，去年7月，三全食品就與餓了么簽署過為期半年的合作協(xié)議，借助餓了么平臺(tái)進(jìn)行產(chǎn)品銷售。后又有媒體報(bào)道，去年9月，三全鮮食與到家美食會(huì)達(dá)成合作，開拓工作午餐線上營(yíng)銷渠道。彼時(shí)就有業(yè)內(nèi)人士表示，三全這一做法頗為明智，三全鮮食在品牌渠道不成熟的時(shí)候肯定要依托大平臺(tái)強(qiáng)化品牌，孵化到一定程度再獨(dú)立運(yùn)營(yíng)比較理想。但此時(shí)再次搬出第三方平臺(tái)，或并非借其背書。有業(yè)內(nèi)人士指出，這或是騎虎難下的三全鮮食的變通之路。
根據(jù)三全食品的財(cái)報(bào)，2015年三全食品實(shí)現(xiàn)營(yíng)收42.37億元，比上年僅增長(zhǎng)3.49%，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為3490.29萬元，較上年同比下降56.83%。業(yè)內(nèi)人士指出，嘗試做餐飲O2O鮮食項(xiàng)目或?yàn)闋?zhēng)取持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)力的賭局，但這一賭局目前依然前途未卜。朱丹蓬分析，“‘私廚’產(chǎn)品銷售情況欠佳，吃下龍鳳食品之后業(yè)績(jī)壓力本來也不小，三全在這種主業(yè)不強(qiáng)、副業(yè)資金消耗太大的情況下，砍掉或縮小副業(yè)戰(zhàn)線是比較明智的選擇”。
北京商報(bào)記者 陳杰 郭白玉/文 張笑嫣/攝 共2頁 上一頁 [1] [2] 三全食品凈利降三成 產(chǎn)品創(chuàng)新乏力 三全食品一季度凈利銳減近三成 永輝超市鄭州三全路店開業(yè) 門店面積近11000平方米 三全鮮食借外賣拉主業(yè)難抵“重模式”拖累 前景難料 三全牽手“餓了么”尋鮮食商機(jī) 搜索更多: 三全 |
