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美國有機食品超市全食 (Whole Foods Market) 近期宣布，計劃改變現(xiàn)有的雞肉供應，而逐漸全部提供“人道條件”下喂養(yǎng)的慢生長的雞肉。
“人道條件”的說法來自動物權益非營利組織 GAP（Global Animal Partnership）。GAP 為此在幾年前制訂了動物飼養(yǎng)過程自然程度的標準評級體系，體系分成了 5+1 個級別，稱之為 “5-Step” 認證項目。最新的計劃是 “5-Step”的升級版，GAP 計劃在截止 2024 年的 8 年內(nèi)，用自然慢生長的雞品種全部取代各個級別中的快速生長雞。
全食超市是第一個表示支持這一項目的大型零售商。全食從 2011 年開始就采取了 GAP 的“5-Step”認證標準來為其售賣的肉類食品評級。全食全球肉類采購 Theo Weening 表示，慢生產(chǎn)雞品種目前已經(jīng)占到全食雞肉供應的 5% -10% ，這項變動帶來的任何成本增加都是微不足道的。
但穆迪投資者服務公司 Moody’s Investors Service 認為這可能會在短期內(nèi)影響到全食超市的業(yè)績，但即便如此，這家公司還是認為，此舉將增強全食在有機食品領域的領先地位。
因為雞肉和雞蛋產(chǎn)品的消費需求巨大，喂養(yǎng)方式和食品安全問題一直飽受爭議。
GAP 稱，北美市場上 98% 的雞肉都來自快速生長的雞，這家非營利機構(gòu)認為現(xiàn)代快速生產(chǎn)方式對農(nóng)場雞的健康造成極大危害，有的連走路都有障礙，這同時也有悖倫理。
GAP 因此提出一系列提升農(nóng)場雞方案：選取慢生產(chǎn)的雞品種；降低飼養(yǎng)密度，提升農(nóng)場雞的活動空間；提升農(nóng)場雞的生活空間品質(zhì)，包括自然光、可棲息的秸稈捆、啄基板等；并推出“ 5-Step ”標準來予以不同程度的認證。 共2頁 [1] [2] 下一頁 美國全食食品超市擴展太陽能發(fā)電 美國全食食品超市發(fā)布最新小型業(yè)態(tài)門店 全食超市:員工激勵才是第一競爭力 揭秘：全食超市為何被稱作食品界的蘋果公司 與全食超市競爭 看看沃爾瑪如何開小型店？ 搜索更多: 全食 |
