電商業(yè)務(wù)的開展，對于實體店來說，改變了他們原有的坐等顧客上門的狀態(tài)，使得他們可以主動出擊，利用互聯(lián)網(wǎng)擴大消費者范圍，增加銷售額。
作為一家擁有600多家門店的水果連鎖店，杭州群豐果品連鎖有限公司(下稱“鮮豐水果”)對于電商并不陌生。從2009年開展電商業(yè)務(wù)以來，目前電商營銷體系(包含自建平臺、第三方平臺和互聯(lián)網(wǎng)引流等)銷售額已經(jīng)突破公司總銷售額的20%。這也意味著，2015年鮮豐水果的電商營銷體系的銷售額超過2億元。
與其他生鮮電商不同，鮮豐水果對于電商有著不同的定義。“電商就是為線下加分。”線上事業(yè)部負(fù)責(zé)人傅雪嬌對記者說，“通過鮮豐水果微商城、天貓旗艦店、第三方服務(wù)平臺等渠道，給鮮豐的客戶更多選擇。”
或許正是這樣的定位，讓鮮豐水果的電商業(yè)務(wù)在不燒錢的情況下，依托公司強大的供應(yīng)鏈和門店體系，成長飛速，“計劃今年實現(xiàn)電商系統(tǒng)銷售額占整體銷售額的40%~50%。”傅雪嬌說。
從坐等顧客到主動出擊
“電商業(yè)務(wù)的開展，對于實體店來說，改變了他們原有的坐等顧客上門的狀態(tài)，使得他們可以主動出擊，利用互聯(lián)網(wǎng)擴大消費者范圍，增加銷售額。”傅雪嬌說。
事實上，目前國內(nèi)水果市場正在逐年擴大，消費習(xí)慣正在經(jīng)歷米袋子——菜籃子——果盤子的變化。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2014，中國成年人人均消費水果從2012年的23公斤增長到36公斤，這一數(shù)據(jù)仍然與發(fā)達(dá)國家的156公斤有著較大差距，市場潛力巨大。
2015年，鮮豐水果啟動O2O業(yè)務(wù)，利用600多家門店開展以門店周邊3公里范圍內(nèi)的送貨上門業(yè)務(wù)。目前，消費者通過鮮豐水果微商城訂購水果，附近門店配送可以實現(xiàn)1小時速達(dá)。消費者同時還可以選擇門店自提以及預(yù)約送貨時間等，更好地適應(yīng)了消費者的消費習(xí)慣和模式。此外，鮮豐還利用天貓旗艦店和微商城開展全國銷售業(yè)務(wù)。
“以前實體店的客流更多第集中在早上開店后、中午午餐時間和晚上下班時間。而通過開展電商業(yè)務(wù)，早上10點~11點，下午14點~15點，晚上20點~21點，也會出現(xiàn)送貨高峰期。”傅雪嬌對記者說。
值得注意的是，除了個別促銷引流產(chǎn)品外，鮮豐水果線上線下產(chǎn)品的價格保持一致。此外，每個線上訂單產(chǎn)生后都會由系統(tǒng)分配到相應(yīng)門店安排配送，全國配送的商品則由線上事業(yè)部安排。
同時，送貨上門給消費者帶來了便利，也刺激了銷售。數(shù)據(jù)顯示，線上訂單的平均客單價為50元~60元，大大高于線下的30元~40元。
顯然，隨著電商業(yè)務(wù)的發(fā)展，鮮豐水果目前600家的門店相對于廣大的水果市場還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。鮮豐也意識到了這一點，今年計劃新開門店400家~500家，主要集中在江浙滬皖地區(qū)。
電商業(yè)務(wù)也在同步推進(jìn)。2月底，鮮豐水果的各項系統(tǒng)將實現(xiàn)全方位對接升級，真正實現(xiàn)全渠道銷售。
握緊供應(yīng)鏈
“這些都是鮮豐定的貨。”有著多年農(nóng)產(chǎn)品采購經(jīng)驗的陶華(化名)在上海水果批發(fā)市場發(fā)了這樣一個朋友圈，同時配有寫著“鮮豐”二字的高高堆起的水果箱照片。
但是作為水果大佬，鮮豐并不是沒有對手，近年來崛起的拼好貨、天天果園等都在加大投入，以期在這個不斷增長的市場中分得一杯羹。
數(shù)據(jù)顯示，拼好貨上線半年，已經(jīng)突破50萬單。面對競爭，傅雪嬌強調(diào)，“我們最大的優(yōu)勢就是強大的供應(yīng)鏈和實體店體系。其他生鮮電商對產(chǎn)品源頭并不能很好地把控，采購經(jīng)驗也相對較弱。”
目前，鮮豐水果擁有38個全球合作種植基地，49個國內(nèi)種植基地，涵蓋了包括歐美、澳、亞的數(shù)百人采購團隊。同時，配合600多家線下門店，提高商品周轉(zhuǎn)率，從而保證產(chǎn)品的新鮮好吃。
在生鮮電商大行其道的當(dāng)下，“產(chǎn)地直采”的標(biāo)簽到處可見，傅雪嬌指出，“小電商規(guī)模需求量，在原產(chǎn)地和種植基地的龐大產(chǎn)量面前很難具備真正的話語權(quán)。”此時，鮮豐水果強大的供應(yīng)鏈優(yōu)勢顯現(xiàn)無疑。
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