賣奶茶的Coco，賣炸雞的KFC，賣草藥的胡慶余堂，都紛紛開起了咖啡館。
如今，就連那個(gè)著名的安利，也開始賣咖啡了。
代表“高品質(zhì)感、精英身份、時(shí)尚品味”的“中國(guó)式”咖啡文化，看上去正在不斷被解構(gòu)。
這對(duì)中國(guó)咖啡市場(chǎng)意味著什么?
一、安利賣速溶，一天1000杯
安利開始賣咖啡了。
昨天下午，濟(jì)南的一個(gè)小伙伴告訴咖sir，在濟(jì)南市經(jīng)七緯二路新開業(yè)的安利體驗(yàn)館，開始售賣“安利牌咖啡”——Rich & Jay。
如果你曾被安利過(guò)，那很容易明白，這個(gè)品牌就是安利兩位創(chuàng)始人 Rich DeVos和JayVan Andel的名字合體。
安利賣的是速溶咖啡，價(jià)格很親民，只在體驗(yàn)館里賣。
品類有拿鐵、摩卡，以及安利自家的一些飲品。
據(jù)說(shuō)，剛開業(yè)的店，安利牌咖啡一天能賣出1000多杯。
咖sir向業(yè)內(nèi)人士了解到，其實(shí)安利的這個(gè)品牌很早就有了。但自去年年底至今，隨著安利體驗(yàn)館各地開張，才被更多人知道。
盡管這個(gè)品牌的咖啡也在售賣產(chǎn)品之列，一位高管還是很誠(chéng)實(shí)的表示：
我們不是賣咖啡，我們是賣體驗(yàn)。
簡(jiǎn)言之，通過(guò)咖啡，讓那些有購(gòu)買能力的人獲得更好的體驗(yàn)，然后為安利的產(chǎn)品掏出更多的錢。
——咖啡在中國(guó)，功效真有這么神奇?
二、咖啡已成現(xiàn)象級(jí)IP、引流利器
咖啡這款由精英分子最早接觸的飲品，在剛進(jìn)入中國(guó)時(shí)，便被視作最接近洋人的生活方式，代表潮流、有面子。
在國(guó)外，雖然大多時(shí)候它是一款提神的功能性飲品。但在國(guó)內(nèi)，則逐漸成為一個(gè)“高品質(zhì)感、精英身份、時(shí)尚品味”的現(xiàn)象級(jí)符號(hào)。
正因?yàn)檫@些內(nèi)涵，除了以咖啡產(chǎn)品、咖啡文化為核心的傳統(tǒng)咖啡店外，咖啡也成為一些產(chǎn)品營(yíng)銷吸引流量的利器。
比如，賣“草藥咖啡”的胡慶余堂。
實(shí)際上它賣的并不是咖啡，而是草藥飲品，只不過(guò)制作方法與咖啡一樣都是萃取;
從門店陳設(shè)來(lái)看，它根本上不是在賣咖啡，還是在賣草藥。
再如，咖門剛剛獨(dú)家曝光的韓寒咖啡館——ONE Store & Cafe。
無(wú)論是從咖啡館的名字，還是從咖sir得到的一些消息來(lái)看，這都不是一家傳統(tǒng)意義上的咖啡館。
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