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養(yǎng)生不只是老傳統(tǒng)
年輕人很好奇
帶著新的思維和商業(yè)模式，HERBS EXPRESSO跟新元華同步誕生，繆艷告訴記者，事實(shí)上，這個(gè)想法由來(lái)已久。
在年輕人的心目中，胡慶余堂一直是“傳統(tǒng)”的代名詞，一想到它就想到中醫(yī)中藥，然后拉遠(yuǎn)了彼此之間的距離。“我們注意到，肯德基等洋品牌很會(huì)抓孩子，從小培養(yǎng)消費(fèi)意識(shí)，長(zhǎng)大后也會(huì)走進(jìn)去。”繆艷說(shuō)，“HERBS EXPRESSO就像是胡慶余堂給年輕人開(kāi)的窗口。”
新元華是解百與杭州大廈聯(lián)手后的第一個(gè)新項(xiàng)目，有趣、好玩、年輕人是它的定位。這與胡慶余堂一直以來(lái)想做的事情不謀而合。在與新解百高層一番頭腦風(fēng)暴后，HERBS EXPRESSO去年初便上馬了。
“只要你擁有一顆年輕的心，養(yǎng)生就不只是老傳統(tǒng)。”繆艷告訴記者，作為百年老店，胡慶余堂走的是大健康產(chǎn)業(yè)路線(xiàn)。治病救人之外，養(yǎng)生市場(chǎng)更大�，F(xiàn)代社會(huì)，生活壓力大已是不爭(zhēng)的事實(shí)。亞健康困擾著很多人，HERBS EXPRESSO只是想利用胡慶余堂的專(zhuān)長(zhǎng)和資源，以一種更貼近潮流的方式，幫助年輕人改善身體。
聽(tīng)說(shuō)胡慶余堂賣(mài)“咖啡”，接受采訪(fǎng)的近十位年輕人第一反應(yīng)都是好奇、想去嘗嘗，但是否會(huì)喜歡上，那是下一步的事了。
腦洞大開(kāi)
胡慶余堂版“咖啡”店全國(guó)見(jiàn)
繆艷做過(guò)市場(chǎng)調(diào)查，目前杭州市面上的咖啡館，能贏利的少之又少，這其中的佼佼者當(dāng)屬星巴克。“我們統(tǒng)計(jì)，星巴克門(mén)店每天至少賣(mài)出500杯咖啡，而按照我們目前的體量，如果純靠咖啡，也得保證這個(gè)數(shù)字。”
不過(guò)，胡慶余堂已腦洞大開(kāi)，想法不局限于飲品。去年初項(xiàng)目上馬，研發(fā)、采購(gòu)、裝修等，這家店目前已投入超過(guò)100萬(wàn)元。
記者在店里發(fā)現(xiàn)，除了吧臺(tái)，只有3張桌子，更多的面積擺放著許多草藥。原來(lái)，這里售賣(mài)飲品、藥膳甜點(diǎn)外，還賣(mài)草藥。當(dāng)然，和其他的胡慶余堂不同，這里連賣(mài)草藥都賣(mài)得很個(gè)性，主打伴手禮概念。蟲(chóng)草、海參裝在漂亮的包裝管里，玫瑰花、杭白菊等可以自由搭配稱(chēng)重，并裝進(jìn)牛皮紙袋�？娖G告訴記者，也許以后，這里還會(huì)有不定期的中草藥課堂，由老師傅們手把手教80后、90后認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)什么是中華國(guó)粹，勝過(guò)枯燥的說(shuō)教。
前兩天，有兩個(gè)風(fēng)險(xiǎn)投資人在掃街時(shí)相中了HERBS EXPRESSO，找上門(mén)想投資。雖然婉拒了對(duì)方，但繆艷心里還是挺高興的，這從另一個(gè)層面說(shuō)明這個(gè)模式有得玩。
據(jù)了解，胡慶余堂在全國(guó)有158家店，均為直營(yíng)店，多分布于城市高端綜合體。接下來(lái)，除了在杭州繼續(xù)開(kāi)店外，HERBS EXPRESSO還將依托良好的客商關(guān)系，在全國(guó)開(kāi)出更多直營(yíng)店。“店面可大可小，地鐵口附近的小門(mén)店就用飲品搭配草藥伴手禮，如果是200平方米左右的店，我們還可加入更多藥膳堂食，甚至建立我們的中央廚房。”繆艷說(shuō)，玩法很多，未來(lái)怎么玩，還在不停摸索中。（來(lái)源：錢(qián)江晚報(bào) 作者：陳婕） 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 搜索更多: 胡慶余堂 |
