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必勝客的口號(hào)是“Pizza and More”。星空店的個(gè)性化突破，是必勝客在“More”上的又一次努力。“必勝客希望用不斷創(chuàng)新的美味，創(chuàng)新的門店，讓消費(fèi)者始終保持對(duì)品牌的新鮮感。”
必勝客的新店能給餐廳老板哪些啟發(fā)
首選，改變刻板印象，營造新鮮感。
必勝客從裝修到菜品徹底改變原有的風(fēng)格，顛覆了受眾心目當(dāng)中的必勝客刻板印象，籠絡(luò)更多年輕群體，吸引新的消費(fèi)者進(jìn)入餐廳。
對(duì)于眾多餐廳經(jīng)營者來說，不管是連鎖企業(yè)還是只有一家門店，改變一下風(fēng)格和菜品，可以讓餐廳注入新的活力，符合這個(gè)消費(fèi)時(shí)代的個(gè)性化需求。
漫畫沙龍帶來的藝術(shù)氣息
其次，顧客來餐廳并不一定只為了吃飯。
吃飯乃溫飽，必勝客作為傳統(tǒng)的快餐比較注重翻臺(tái)率，所以餐廳的一切都以快為基礎(chǔ)。
但是新的星空店卻在滿足顧客口福的同時(shí)，注入了大量的文化氣質(zhì)，融藝術(shù)、生活和餐飲文化教育為一體，這既符合消費(fèi)升級(jí)時(shí)代趨勢，也提升了顧客的品位和體驗(yàn)感和參與感。
對(duì)于餐廳來說也要利用發(fā)散思維，融入更多餐飲周邊的元素，在符合店面定位的同時(shí)擴(kuò)展店面的場景。
換句話說，可能一家門店我們無法擴(kuò)大它的面積，但可以融入更多的創(chuàng)新元素，增強(qiáng)顧客的參與感。
必勝客請來了人氣漫畫家Tango，對(duì)于小店來說也可以做相關(guān)活動(dòng)請美食家或者是主廚給大家分享，甚至可以找會(huì)攝影的“吃貨”在餐廳辦一個(gè)“吃貨”主題攝影展。
不怕腦洞大開就怕僵硬不改
最后，要做符合時(shí)代發(fā)展規(guī)律的創(chuàng)新。
隨著新消費(fèi)群體的成長，尤其在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的推動(dòng)下，共同促成了一個(gè)新消費(fèi)時(shí)代的到來——個(gè)性化消費(fèi)時(shí)代。在這個(gè)時(shí)代背景下，餐飲企業(yè)也需要通過不斷創(chuàng)新來激發(fā)消費(fèi)者的新奇感，促進(jìn)持續(xù)性消費(fèi)。
即使像必勝客這樣的大型連鎖餐飲店都在做積極的嘗試，更何況其他線下餐飲店。
餐飲店光好吃是不夠的，餐飲企業(yè)也需要根據(jù)餐廳所處的地區(qū)、地域特色進(jìn)行有針對(duì)性的“個(gè)性化設(shè)計(jì)”，則更容易引起消費(fèi)者的認(rèn)同感，達(dá)到事半功倍的效果。
參與感帶來新鮮的體驗(yàn)感
根據(jù)目前檢測的消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示：中國市場為必勝客提供了52%的營收貢獻(xiàn)，而1998年就進(jìn)入中國市場的達(dá)美樂中國門店數(shù)量不足全球門店總數(shù)的1%。
同期進(jìn)入中國，必勝客卻能遙遙領(lǐng)先，這與必勝客門店的更新程度高，一直進(jìn)行本土化創(chuàng)新改造有非常大的關(guān)系。
必勝客可以說是標(biāo)準(zhǔn)化和本土化結(jié)合的經(jīng)典范例。對(duì)于本土的快餐連鎖品牌來說也需要進(jìn)行不斷的迭代和創(chuàng)新，只有這樣才能夠在立足本國的同時(shí)誕生出走出國門，走向世界的中國餐飲連鎖品牌。（來源：品途網(wǎng) 作者：尹天琦） 共2頁 上一頁 [1] [2] 必勝客也出了一套“時(shí)裝” 不過只能用來惡搞 必勝客推滬上首家個(gè)性體驗(yàn)餐廳 不再“千店一面” 肯德基、必勝客母公司拆分中國業(yè)務(wù) 必勝客支持支付寶啦 “桌邊付”成最in買單姿勢 顛覆性變革 必勝客高端餐廳首秀 搜索更多: 必勝客 |
