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熱烈的紅色變成了極簡的黑白。菜單跟別家不同，咖啡是吧臺手打，還有那餐墊、餐盤也充滿著小心思。
熟悉的必勝客突然變得陌生，在滬上“�；ㄇ�”，開出了首家個性體驗餐廳。
必勝客開新餐廳本不是一件新鮮事，但這家必勝客餐廳卻真的是很“新”。
必勝客最近在上海推出了首家個性體驗餐廳，不同以往必勝客給人留下的刻板化印象，包括裝修風格，菜單和服務標準等通通換了樣。
為什么一家傳統(tǒng)連鎖巨頭要標新立異做一家這樣的餐廳呢?
主色調變奏，極簡黑白取代熱烈紅色
首先是裝修風格上的變化。
黑白相間的極簡風格突出了簡約冷艷的特點，顛覆了以往必勝客裝修中的紅色主色調。餐廳對8米的層高進行了挑空設計，營造LOFT的感覺。
此外，餐廳使用全開放式水臺，第一次使用7×3米的手繪墻代替壁畫紙。
值得一提的是，必勝客還第一次在新餐廳使用了全開放廚房，讓食客可以看到整個菜品的制作過程也算是一種cooking show的嘗試
開放式空間
其次是菜單的變化。
這里的菜單經(jīng)過了重新的設計，有30%的菜品是普通必勝客餐廳吃不到的如慢煮菌菇牛肋排、意式燴牛膝、蘆筍牛肩排等。
尤其是慢煮菌菇牛肋排，還專門有服務員會推著小推車來進行專門的餐桌服務，享受完全升級。
不僅如此，在這家餐廳，食客還可以喝到多達12種的雞尾酒，比普通餐廳多出8成。
三成菜品獨一無二
最后是引入文化概念。
必勝客在進行餐廳設計的時候，除了打造“露天花園”等有小資情懷的就餐環(huán)境外，還引入小資文化。
來自上海的人氣漫畫家Tango，就將他在餐廳辦漫畫沙龍的首秀獻給了必勝客星空店。Tango在星空店餐廳展出的20幅漫畫，絕大多數(shù)都與“食物”有關。
談及選擇這里的原因，Tango說，是因為這個地方和他的畫風不謀而合，完全顛覆了自己對于必勝客的印象。
除此之外，餐廳負責人還透露，今后餐廳還將不定期舉辦咖啡拉花沙龍、雞尾酒表演沙龍等文化活動。必勝客星空店負責人說：“我們希望將必勝客星空店打造成‘不僅好吃，更加好看’的特色體驗餐廳。”
標準化和特色化并行
不僅好吃，還要好看
提到餐飲店，目前的絕大多數(shù)餐飲品牌都在努力打造標準化以求得降低開店成本進行迅速復制擴張。
作為百勝餐飲集團最主要的餐飲品牌之一，必勝客在中國已經(jīng)有超過1000家門店，得益于標準化的運營必勝客能夠快速擴張。
此次，必勝客開特色餐飲店一反往日常態(tài)說明必勝客已經(jīng)開始意識到個性化服務的重要性。
時不時蹦達出來的“小心思”
必勝客相關負責人透露，星空店是一次嘗試，更是一個開始，今后還將會有更多結合不同區(qū)域特色，跳脫“標準化”打造的“個性”必勝客餐廳出現(xiàn)在大家的視線里。 共2頁 [1] [2] 下一頁 必勝客也出了一套“時裝” 不過只能用來惡搞 必勝客推滬上首家個性體驗餐廳 不再“千店一面” 肯德基、必勝客母公司拆分中國業(yè)務 必勝客支持支付寶啦 “桌邊付”成最in買單姿勢 顛覆性變革 必勝客高端餐廳首秀 搜索更多: 必勝客 |
