面對(duì)人口結(jié)構(gòu)改變，零售業(yè)態(tài)界線模糊，全家(5903)積極應(yīng)變，結(jié)盟異業(yè)、擴(kuò)大餐飲事業(yè);繼與大樹(shù)連鎖藥局、吉野家合作開(kāi)出復(fù)合店型后，全家昨(27)日正式宣布，與天和鮮物策略聯(lián)盟，開(kāi)出首家導(dǎo)入健康生鮮蔬果、現(xiàn)做鮮食的超市復(fù)合店，期能推升帶入來(lái)客增加1成，帶動(dòng)動(dòng)該店整體業(yè)績(jī)成長(zhǎng)3成以上。

　　此外，全家也規(guī)劃，明年大樹(shù)、吉野家復(fù)合店開(kāi)至10店、天和鮮物展至2至3店;餐飲品牌大戶屋也將積極展店，臺(tái)灣計(jì)劃再增至少14店，達(dá)到40店，大陸大戶屋則從現(xiàn)有的1店展至5店。

　　全家董事長(zhǎng)葉榮廷與天和鮮物董事長(zhǎng)劉天和昨日聯(lián)袂出席，為雙方合作的復(fù)合店進(jìn)行剪彩，葉榮廷表示，有鑑于臺(tái)灣市場(chǎng)規(guī)模有限，零售業(yè)界線模糊，加上人口結(jié)構(gòu)快速老化，對(duì)便利店的需求也有所改變，且近幾年食安風(fēng)暴，消費(fèi)者除了有外食需求，內(nèi)食需求也愈來(lái)愈大，因此與備受消費(fèi)者青睞的天和鮮物合作，該復(fù)合店，開(kāi)設(shè)獨(dú)立的天和鮮物現(xiàn)場(chǎng)調(diào)理吧，有現(xiàn)做的便當(dāng)熟食、沙拉、烘焙麵包…等商品，店型相當(dāng)特別。

　　全家總經(jīng)理薛東都表示，該復(fù)合店已試賣一周，成績(jī)比內(nèi)部預(yù)期的還要好，顯見(jiàn)食材好、料理好，就算價(jià)格高一點(diǎn)，還是有消費(fèi)者會(huì)購(gòu)買，而且也沒(méi)有影響到全家原有的便當(dāng)業(yè)績(jī)。

　　天和鮮物在全家的復(fù)合店商品共482項(xiàng)，數(shù)量達(dá)店內(nèi)商品總數(shù)的2成，董事長(zhǎng)劉天和表示，天和具備農(nóng)、漁、牧場(chǎng)，產(chǎn)地到餐桌所有食材全部安全把關(guān)，期望此次與全家合作，能加乘滿足消費(fèi)者所需，將安心餐桌概念滲入全臺(tái)的家庭里。

　　全家不僅開(kāi)有座位的新店型，年底達(dá)到4萬(wàn)個(gè)，占總門市8成，而且異業(yè)結(jié)盟大樹(shù)藥局、吉野家、天和鮮物，同時(shí)也引進(jìn)里仁到全家78門市設(shè)專區(qū)，此外，全家也透露，明年對(duì)于餐飲事業(yè)也會(huì)有所行動(dòng)，包括大戶屋兩岸都會(huì)展店，至于沃克牛排則會(huì)調(diào)整模式。（來(lái)源：工商時(shí)報(bào)  記者：林祝菁）

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