小業(yè)態(tài)正在成為商業(yè)上的一個(gè)主流，蘇果正抓緊機(jī)遇加快小業(yè)態(tài)創(chuàng)新發(fā)展，完成老店的更新?lián)Q代和新店的快速開(kāi)發(fā)。
11月21日，履新不到一個(gè)月的華潤(rùn)蘇果總經(jīng)理陳兵，帶著他的又一“新作品”蘇果第三代生活超市SG life亮相，距離首家中石化“好的”特許店開(kāi)業(yè)僅過(guò)了20天。
“小型化是華潤(rùn)蘇果轉(zhuǎn)型的主要方向，包括大賣場(chǎng)的瘦身、小型化改造，而標(biāo)超便利店是我們業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型的重點(diǎn)方向。”陳兵對(duì)《中國(guó)連鎖》記者說(shuō)。這意味著蘇果正在迎來(lái)的新的發(fā)展篇章。
事實(shí)上，曾歷任華潤(rùn)蘇果便利店?duì)I運(yùn)總監(jiān)、標(biāo)超便利事業(yè)部總經(jīng)理的陳兵，在標(biāo)超、便利店等超市小業(yè)態(tài)上經(jīng)營(yíng)有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，他的上任也讓人對(duì)蘇果“變小”之旅充滿期待。
小業(yè)態(tài)成主打
面對(duì)實(shí)體零售整體表現(xiàn)不佳的大背景，陳兵坦言，“這兩年不要指望實(shí)體零售能賺很大的錢，還是要轉(zhuǎn)型。”而作為剛剛履新的華潤(rùn)蘇果年輕領(lǐng)導(dǎo)者，陳兵在標(biāo)超便利店的經(jīng)營(yíng)管理上有著豐富經(jīng)驗(yàn)，也有助于蘇果向小業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型的加快。
“隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)形式的升級(jí)，小業(yè)態(tài)正在成為商業(yè)上的一個(gè)主流，蘇果抓緊機(jī)遇加快小業(yè)態(tài)創(chuàng)新發(fā)展，完成老店的更新?lián)Q代和新店的快速開(kāi)發(fā)。”陳兵說(shuō)。
新開(kāi)業(yè)的蘇果第三代生活超市SG life南京亞?wèn)|文苑店就是在原有門店基礎(chǔ)上改造而來(lái)。陳兵介紹，三代店對(duì)店堂環(huán)境做了顛覆性改造，購(gòu)物體驗(yàn)得到比較大的提升。商品品類上更加集中于生鮮食品(占比達(dá)到80%)，跟電商形成差異化競(jìng)爭(zhēng)。同時(shí)，配置了1600種進(jìn)口商品。
而在便利店方面，蘇果也加快了步伐。“預(yù)計(jì)2015年將新開(kāi)150家左右的便利店，主要集中在南京和合肥，還有蘇皖的一些地級(jí)市，未來(lái)三年內(nèi)使便利店總數(shù)達(dá)到1500多家。”陳兵對(duì)《中國(guó)連鎖》記者說(shuō)。
同時(shí)，背靠母公司華潤(rùn)萬(wàn)家，蘇果也加入了O2O的大軍。今年9月1日起，蘇果旗下超市陸續(xù)接入華潤(rùn)萬(wàn)家旗下e萬(wàn)家跨境電商平臺(tái)，在門店掃描商品二維碼，就可以快速下單購(gòu)買跨境商品。
在陳兵眼里，未來(lái)線上和線下互動(dòng)是個(gè)趨勢(shì)。這個(gè)模式一方面優(yōu)化的便利店的商品，同時(shí)也使蘇果便利店實(shí)現(xiàn)線上線下的融合。“這一舉措效果不錯(cuò)，南京中華門附近有些門店銷售額甚至提升了40%~50%。”陳兵透露。
此外，陳兵話語(yǔ)中還透露出了更多的計(jì)劃。“利用華潤(rùn)萬(wàn)家的電商平臺(tái)，蘇果即將推出南京頻道，實(shí)現(xiàn)線上下單線下取貨。我們不僅要把原來(lái)的蘇果的客戶服務(wù)好，還要把習(xí)慣在網(wǎng)上購(gòu)買的客戶服務(wù)好。明年還將做一些體驗(yàn)店和展示店。”
而跟中石化的合作也是蘇果在小業(yè)態(tài)上的創(chuàng)新之舉。蘇果和中石化今年簽訂了戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，雙方雙品牌運(yùn)作加油站便利店。以蘇果好的特許店的管理模式來(lái)進(jìn)行管理，物業(yè)、員工等由中石化負(fù)責(zé)。
“中石化易捷有著非常好的渠道資源，而蘇果有著多年便利店運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，利用蘇果的商品供應(yīng)鏈、運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)和人員培訓(xùn)，兩家強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。”陳兵說(shuō)，第一階段計(jì)劃先在南京推150~200家，后面再推廣到整個(gè)江蘇區(qū)域。
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