這樣的選品或許和“Easy家樂(lè)福”的定位相關(guān)。選址更靠近小區(qū)的它希望做的是“鄰家業(yè)態(tài)”，也就是煮婦煮夫們出門下樓左拐走五分鐘就能買到東西的那種，而不只是開(kāi)在街邊、供人應(yīng)急購(gòu)物小店，因此生活用品也就不能少了。
這家“Easy家樂(lè)福”的入口處還出現(xiàn)了散裝的蔬菜水果和凍肉，要知道由于損耗率極高，它們目前還鮮少出現(xiàn)在國(guó)內(nèi)便利店里。我們尚不知道這些商品在“Easy家樂(lè)福”的損耗率，以及它如何控制它們的損耗、庫(kù)存和物流。但如果要做惠及居家生活的“鄰家業(yè)態(tài)”，這類生鮮商品也不可或缺。
這里還有一個(gè)二樓
最讓“Easy家樂(lè)福”顯得和其他社區(qū)零售店不同的是它有一個(gè)二樓，并把它整個(gè)設(shè)計(jì)成了休息區(qū)。這里有桌椅和吧臺(tái)讓人能坐著吃飯喝咖啡，店里甚至還備好了紙巾和調(diào)味品。有提供給網(wǎng)癮患者的Wi-Fi和充電設(shè)備，為了增加一些格調(diào)，還在墻上掛了幾幅畫(huà)，并配了一個(gè)裝著幾本雜志的書(shū)架。
設(shè)立臨時(shí)就餐區(qū)已經(jīng)成為了不少國(guó)內(nèi)便利店努力的方向之一，畢竟能讓人坐下來(lái)吃東西也是提升購(gòu)物體驗(yàn)的一種方式。至于免費(fèi)的Wi-Fi、充電和雜志，則是更多體驗(yàn)的疊加。
又到了評(píng)分環(huán)節(jié)
購(gòu)物環(huán)境：★★★★
整個(gè)購(gòu)物環(huán)境和普通的便利店相近，商品擺放整齊，燈光明亮，沒(méi)有過(guò)高的貨架，沒(méi)有推銷員，也沒(méi)有漫長(zhǎng)的排隊(duì)。二樓的休息區(qū)比一般便利店更寬敞、服務(wù)設(shè)施更多。
商品價(jià)格：★★★★
也許是依托了家樂(lè)福大賣場(chǎng)采購(gòu)體系的關(guān)系，“Easy家樂(lè)福”的商品價(jià)格會(huì)比普通便利店還要便宜上一些。雖然不及大賣場(chǎng)，但是能在少迷路少排隊(duì)的情況下買到相對(duì)實(shí)惠的東西，也算不錯(cuò)。
商品品類：★★★
能夠見(jiàn)到一些在大賣場(chǎng)并沒(méi)有太多戲份的中高端商品和進(jìn)口商品算得上是“Easy家樂(lè)福”的一個(gè)亮點(diǎn)，畢竟零售商都在面臨眾所周知的商品升級(jí)。
只是從它既有柴米油鹽、又有進(jìn)口罐頭和檸檬汁的商品構(gòu)成上看，“Easy家樂(lè)福”也許既想吸引更看重性價(jià)比的大爺大媽，也想抓住忙碌并喜歡嘗試新事物的上班族。但在小小的300平方米之內(nèi)，這樣的消費(fèi)群體設(shè)定會(huì)給選品和庫(kù)存都增加壓力。
便利程度：★★
既然是社區(qū)零售的業(yè)態(tài)，還是需要強(qiáng)調(diào)便利性。盡管從“Easy家樂(lè)福”里買東西已經(jīng)足夠便利，但它目前在上海只有3家店，即使按照其官方所說(shuō)，在2016年春節(jié)前開(kāi)出10家店，也并沒(méi)有到出門五分鐘就有便利店的程度。要想真的成為“便利店”，家樂(lè)福需要的不僅是拿“Easy家樂(lè)福”做實(shí)驗(yàn)，還得努力開(kāi)店才行。
總結(jié)：★★★
家樂(lè)福似乎想把濃縮精華版的大賣場(chǎng)搬到社區(qū)里。從門店風(fēng)格、商品選擇和像雷鋒一樣的休息區(qū)來(lái)看，它多少會(huì)受到一些消費(fèi)者的青睞。但它也許應(yīng)該想清楚個(gè)自己是要做一個(gè)面向長(zhǎng)期社區(qū)生活者的商店，還是一家面向白天基本不在家的年輕人的商店。盡管二者并不完全矛盾，但它們對(duì)商品的需求大相徑庭。兩者兼顧，意味著定位也模糊起來(lái)。
此外“Easy家樂(lè)福”在二樓的休息區(qū)未免太過(guò)寬敞舒適，不知道投入過(guò)多面積做休息區(qū)，在提升購(gòu)物體驗(yàn)的同時(shí)，成本是否能支撐下去。
總的來(lái)說(shuō)，“Easy家樂(lè)福”的選品和購(gòu)物環(huán)境，讓它比不少社區(qū)超市和本土便利店更有質(zhì)量，后者依然像是擴(kuò)大版的小賣部。但作為便利店，其競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵在于根據(jù)消費(fèi)者的喜好不斷推出新品和自有產(chǎn)品，以及對(duì)單品的良好管控——想想全家和7-ELEVEn, 它們能在對(duì)消費(fèi)記錄進(jìn)行分析后研發(fā)出消費(fèi)者最愛(ài)吃的飯團(tuán)，可以通過(guò)不同商品在貨架的組合和陳列提高利潤(rùn)，也能根據(jù)每天的天氣、商圈情況靈活地訂貨。這些都建立在店鋪開(kāi)出一定規(guī)模，能夠做數(shù)據(jù)分析的基礎(chǔ)上。如果“Easy家樂(lè)福”只有單單幾家或者十?dāng)?shù)家門店，這也只能算試水，還不足以和現(xiàn)有的便利店及社區(qū)超市競(jìng)爭(zhēng)。來(lái)源: 第一財(cái)經(jīng)周刊
共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2]
家樂(lè)福將于2016年前在中國(guó)設(shè)立6大配送中心
家樂(lè)福華中區(qū)物流中心建成 今年計(jì)劃再開(kāi)3個(gè)
家樂(lè)福年內(nèi)打算開(kāi)10家便利店 新的突圍口？
家樂(lè)福加碼便利店 明年春節(jié)前擬翻倍
家樂(lè)福上海第3家便利店開(kāi)業(yè) 擬春節(jié)前開(kāi)到10家
搜索更多: 家樂(lè)福
