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在質(zhì)量控制上，百果園建立了一套自己的果品標(biāo)準(zhǔn)。將水果按照“四度一味一安全”分級(jí)，即“糖酸度、鮮度、脆度、細(xì)嫩度、香味、安全性”分成A級(jí)、B級(jí)、C級(jí)3個(gè)等級(jí)。不同的等級(jí)，采購(gòu)地、價(jià)格、運(yùn)輸、包裝、營(yíng)銷(xiāo)上都會(huì)有所區(qū)別。
以山東紅富士蘋(píng)果為例，以套袋和不套袋為標(biāo)準(zhǔn)，將蘋(píng)果分為水晶富士和普通富士。然后又將水晶富士和普通富士按照大中小和綜合品質(zhì)ABC分出9個(gè)等級(jí)，那么僅山東紅富士就有18個(gè)等級(jí)。不同的等級(jí)采購(gòu)地、價(jià)格、運(yùn)輸、包裝、營(yíng)銷(xiāo)上都會(huì)有所區(qū)別。一般情況下，百果園大多銷(xiāo)售A級(jí)果品，會(huì)有少部分B級(jí)中的果品，不出售C級(jí)果。
而百果園的水果來(lái)源分成兩部分，一方面跟供應(yīng)商交流，讓供應(yīng)商按照百果園的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)供應(yīng)，“目前百果園在國(guó)內(nèi)有100多個(gè)直采基地，且數(shù)量在不斷增加，國(guó)產(chǎn)水果直接從基地種植采購(gòu)的比例達(dá)到90%。”余惠勇對(duì)記者說(shuō)。
另一方面是指導(dǎo)種植基地按照百果園的種植要求來(lái)生產(chǎn)，從而促使產(chǎn)品達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。事實(shí)上，百果園從成立之初就逐步投資擴(kuò)大自己的生產(chǎn)種植基地。
2002年，百果園在江西投資了1萬(wàn)9千多畝的種植基地。2004年，百果園又在海南投資了蜜瓜和木瓜種植基地。最近，百果園的葡萄園落戶云南，面積約1000畝。
同時(shí)，百果園有自己的進(jìn)口水果全球采購(gòu)系統(tǒng)，可以從來(lái)自美國(guó)、英國(guó)、阿根廷等16個(gè)國(guó)家的44個(gè)水果公司直接進(jìn)貨。 共3頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] [3] 下一頁(yè) 百果園：利潤(rùn)全在“標(biāo)準(zhǔn)”里 百果園門(mén)店突破1000家 做全球最大果盤(pán)慶祝 深圳百果園開(kāi)店13年后將迎來(lái)第1000家連鎖店 下月開(kāi)業(yè) 百果園與雙匯軟件聯(lián)手共建信息化平臺(tái) 搜索更多: 百果園 |
