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平均每家店在50~100平方米的，2014年門店銷售額突破20億的百果園，到底有什么秘密?這個(gè)“街邊水果店”又有什么不同呢?
“標(biāo)準(zhǔn)，我們有一整套水果經(jīng)營(yíng)的標(biāo)準(zhǔn)體系。即使一個(gè)紅富士蘋果就有兩大類，18個(gè)等級(jí)的區(qū)別。”余惠勇表示，百果園朝著小而專的方向不斷摸索，只有做專才能做精，只有做精才能做強(qiáng)，只有做強(qiáng)才能做大。“一生只做一件事，一心一意做水果。”
百果園董事長(zhǎng)余惠勇
也正是這樣的標(biāo)準(zhǔn)和理念，讓百果園實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展，迅速突破1000家，布局全國(guó)8個(gè)省區(qū)和18個(gè)城市，成為中國(guó)甚至世界最大的水果專業(yè)連鎖店。
實(shí)際上，水果非常難做，因?yàn)閹浊陙?lái)很少有人在產(chǎn)業(yè)鏈上做深入研究，特別是水果連鎖運(yùn)營(yíng)。在他看來(lái)，“好吃是檢驗(yàn)水果的首要標(biāo)準(zhǔn)。”那么，定位于大眾消費(fèi)者的百果園如何把好吃的水果變成令人愉悅的享受呢?
因此，他和自己團(tuán)隊(duì)開始不斷摸索研究，建立了一套符合自己實(shí)際情況的果品標(biāo)準(zhǔn)，首要是安全。“因?yàn)槿绻f(shuō)百果園的水果不安全，不能給顧客以安全感的話。那么顧客吃水果的心情絕對(duì)不會(huì)愉悅，就不會(huì)有好吃的感覺(jué)。”
從產(chǎn)地種植、物流運(yùn)輸，到保鮮度和質(zhì)量控制，再到零售終端的布局陳列，百果園的觸角已深入到水果行業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈中。 共3頁(yè) [1] [2] [3] 下一頁(yè) 百果園：利潤(rùn)全在“標(biāo)準(zhǔn)”里 百果園門店突破1000家 做全球最大果盤慶祝 深圳百果園開店13年后將迎來(lái)第1000家連鎖店 下月開業(yè) 百果園與雙匯軟件聯(lián)手共建信息化平臺(tái) 搜索更多: 百果園 |
