“啊！星巴克要國(guó)產(chǎn)？現(xiàn)在趕緊去買一瓶原產(chǎn)地在美國(guó)的‘星冰樂(lè)’來(lái)收藏。”
“我又相信愛(ài)情了！星巴克和康師傅在一起了！”
網(wǎng)友的熱議，緣于康師傅與星巴克的合作。
3月19日，星巴克咖啡公司與康師傅宣布正式簽署合作協(xié)議。根據(jù)協(xié)議，星巴克將負(fù)責(zé)產(chǎn)品的研發(fā)與品牌發(fā)展，而康師傅將負(fù)責(zé)在中國(guó)大陸生產(chǎn)、銷售星巴克的即飲飲料產(chǎn)品。
在此次合作中，康師傅會(huì)將全部星巴克即飲咖啡產(chǎn)品線帶入中國(guó)市場(chǎng)，雙方計(jì)劃于2016年，在中國(guó)生產(chǎn)并上市現(xiàn)有及新口味的星巴克瓶裝“星冰樂(lè)”即飲飲品，之后還將推出更多創(chuàng)新產(chǎn)品，并將星巴克即飲飲料產(chǎn)品推廣到更多的銷售網(wǎng)點(diǎn)。
康師傅“戀”上星巴克，這背后有著怎樣的姻緣？在中國(guó)即飲咖啡市場(chǎng)，究竟是康師傅要對(duì)抗統(tǒng)一，還是星巴克要挑戰(zhàn)雀巢？
康師傅：為了豐富產(chǎn)品線
一個(gè)單價(jià)僅在3元左右，一個(gè)單價(jià)高達(dá)20多元，很多人都奇怪康師傅和星巴克怎么就在一起了。
其實(shí)，這并不意外。來(lái)看看康師傅在3月底發(fā)布的2014年年報(bào)，或許就會(huì)有一絲眉目。
2014年，康師傅總營(yíng)收額為102.38億美元，同比下滑6.43%；凈利潤(rùn)4億美元，同比下滑1.97%。其中，方便面業(yè)務(wù)銷售額41.38億美元，較去年同期下跌4.49%，凈利潤(rùn)3.6億美元；飲料業(yè)務(wù)銷售額58.01億美元，同比下滑7.46%，凈利潤(rùn)為7195.6萬(wàn)美元；方便食品銷售額1.79億美元，同比下滑11.88%，凈利潤(rùn)虧損1744.9萬(wàn)美元。
此外，康師傅方便面全年銷售量與銷售額的市場(chǎng)占有率，分別為46.8%和56.4%；全年飲茶市場(chǎng)（含奶茶）占有率達(dá)53.9%；方便食品中全年蛋酥卷市場(chǎng)占有率為23.8%，夾心餅干市場(chǎng)占有率為16.3%。
可以看出，盡管康師傅的體量在行業(yè)內(nèi)依然居于翹首地位，但旗下方便面、方便食品和飲料銷售額都出現(xiàn)了較大幅度下滑。
“從未來(lái)走向看，上述下滑趨勢(shì)短期內(nèi)難以扭轉(zhuǎn)。”捷點(diǎn)食品飲料顧問(wèn)機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)王文藝對(duì)《支點(diǎn)》記者表示，不單康師傅業(yè)績(jī)出現(xiàn)下滑，整個(gè)行業(yè)都出現(xiàn)了下滑。而且，方便面和方便食品很難有所突破，從飲品方面入手尋找新利潤(rùn)點(diǎn)就成了康師傅突破的方向。
從行業(yè)內(nèi)數(shù)據(jù)來(lái)看，目前只有飲料市場(chǎng)的銷售量還在保持增長(zhǎng)：去年，中國(guó)方便面市場(chǎng)銷售量同比縮減7%，餅干市場(chǎng)銷售量同比縮減2.7%，而飲料市場(chǎng)銷售量同比增長(zhǎng)2.6%。
“康師傅的飲料產(chǎn)品線相對(duì)來(lái)說(shuō)比較老化，飲料類的熱門品類幾乎都沒(méi)有沾邊。”中國(guó)食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬告訴記者，比如咖啡、涼茶和運(yùn)動(dòng)型飲料，康師傅都沒(méi)有涉足，這已經(jīng)遠(yuǎn)離了飲料發(fā)展的主流趨勢(shì)。
康師傅華中區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人楊建華對(duì)《支點(diǎn)》記者的回復(fù)，某種程度上則間接證實(shí)了朱丹蓬的觀點(diǎn)：“康師傅與星巴克合作，最重要的意義是豐富了康師傅的產(chǎn)品線，在廣闊的即飲咖啡市場(chǎng)，為消費(fèi)者提供更加多樣、更多高品質(zhì)產(chǎn)品的選擇機(jī)會(huì)。”
楊建華還說(shuō)，康師傅希望在穩(wěn)固既有市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)的同時(shí)找到新增長(zhǎng)點(diǎn)，與星巴克合作也是基于企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的戰(zhàn)略思考。
“即飲咖啡市場(chǎng)已經(jīng)培育成熟，現(xiàn)在正處于競(jìng)爭(zhēng)格局形成期，規(guī)模誘人，選擇這個(gè)時(shí)間進(jìn)入即飲咖啡市場(chǎng)，是順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)的明智選擇。”國(guó)信產(chǎn)業(yè)研究院食品行業(yè)研究員慕允薇對(duì)《支點(diǎn)》記者補(bǔ)充說(shuō)。
歐睿咨詢的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2014年中國(guó)即飲咖啡和功能飲料市場(chǎng)規(guī)模達(dá)60億美元，預(yù)計(jì)未來(lái)三年還將增長(zhǎng)20%。
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