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1997年伊藤洋華堂(春熙路店)在成都市中心開業(yè)，這對(duì)當(dāng)時(shí)包括王府井百貨在內(nèi)的諸多商家“沖擊不小”，范艷茹記得很清楚，當(dāng)時(shí)她還在王府井集團(tuán)任職，這家日資背景百貨店的表現(xiàn)引人注目，之后公司組織去華堂商場(chǎng)交流學(xué)習(xí)以后，她發(fā)現(xiàn)這家日本企業(yè)之所以能搶走風(fēng)頭是有必然的原因的。“經(jīng)營管理很先進(jìn)，全年計(jì)劃都列的清清楚楚，不像國內(nèi)商家都是日子臨近了才想辦法做個(gè)促銷、做個(gè)活動(dòng)。”
而即便是現(xiàn)在，能做到這種程度的中國百貨公司也寥寥無幾。閉店止血之后的北京華堂，如何延續(xù)日資百貨的服務(wù)、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，今井誠希望內(nèi)部改造先行。
怎么救?
“如果沒有這些基礎(chǔ)工作，花錢改造也就只是形象換新而已。”今井誠坦言“內(nèi)部改造”這樣的字眼讓人感覺很“空”，但他舉例說，目前北京華堂員工的待客意識(shí)、商品知識(shí)不足，一方面是宣傳技能缺乏，另一方面也有可能是企業(yè)教育培訓(xùn)不夠，“所以其實(shí)不是店中店能力不夠，而是應(yīng)該先調(diào)整我們的基礎(chǔ)，再推進(jìn)下一步工作。”
除此之外，今井誠還在考慮是否能夠聯(lián)合同屬伊藤洋華堂集團(tuán)的7-11共享渠道和商品優(yōu)勢(shì)。“以后也考慮與7-11合作來銷售一些面包類的商品。”今井誠說，同屬一個(gè)集團(tuán)的7-11有許多食品類商品銷售業(yè)績很好，但由于行業(yè)政策限制，華堂的超市沒有辦法提供這樣的商品，這一點(diǎn)或許可以以后從集團(tuán)內(nèi)部資源合作的角度尋求解決。
此外，今井誠認(rèn)為赴日旅游的熱潮讓更多的人認(rèn)識(shí)了更多的日本品牌，而這些商品很多也在華堂一直有銷售，他希望能吸引這些消費(fèi)者在回國以后在華堂商場(chǎng)實(shí)現(xiàn)這樣的再次購買需求。“以前沒有做出特色，導(dǎo)致我們現(xiàn)在這樣一個(gè)要關(guān)店的結(jié)果，我們要回歸到起點(diǎn)，從零開始，改變現(xiàn)狀。”三枝富博說，希望華堂洋華堂可以成為一個(gè)品牌，讓顧客感到放心，這樣才能生存下去。他在2015年供應(yīng)商大會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào)華糖洋華堂未來改造的重點(diǎn)就是“服務(wù)”，“從現(xiàn)在開始才是決一勝負(fù)的關(guān)鍵。”
在三枝富博看來，公司的最大煩惱和以后的發(fā)展路線都已經(jīng)清晰了，“其實(shí)現(xiàn)在華堂的狀況并不是說面臨的市場(chǎng)多么奇怪導(dǎo)致的，而是我們的經(jīng)營和商品政策上出了問題，市場(chǎng)發(fā)生變化，但我們沒有跟上步伐，導(dǎo)致我們?nèi)辍⑽迥晟踔疗吣甓紱]有利潤，所以必須整頓。”他強(qiáng)調(diào)，關(guān)店不是撤退，而是通過關(guān)店重新整理體制，讓體制提升。
“提供顧客真正想要的東西，而不是與其他店去競(jìng)爭(zhēng)。”今井誠說，北京華堂需要從源頭尋找服務(wù)消費(fèi)者的新鮮感。包括與供應(yīng)商合作模式的改變——北京華堂將轉(zhuǎn)換部分供應(yīng)商為合作商，從商品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售等進(jìn)行深度合作。另一方面，今井誠希望北京華堂的高層與員工從理念上進(jìn)行轉(zhuǎn)變，擺脫過去價(jià)格策略的禁錮，接受新經(jīng)營模式與理念。今井誠認(rèn)為，理念看似很空，但如果內(nèi)部不變革，投入再多資金、再如何優(yōu)化賣場(chǎng)環(huán)境，都治標(biāo)不治本。“去年我們是調(diào)整了供應(yīng)商的，從整體角度更換不超過10%，這里還包括打造兒童賣場(chǎng)，雖然不涉及品牌調(diào)整，但是很多部門都打亂重組”今井誠說。
三枝富博說，在關(guān)閉右安門店以后，北京華堂的升級(jí)計(jì)劃也全面啟動(dòng)，“這個(gè)月開始三年計(jì)劃，力爭(zhēng)北京華堂再生。”但是對(duì)于三年計(jì)劃的詳細(xì)信息他不愿多說�；蛟S在他看來，內(nèi)部意識(shí)改造很難量化。“零售業(yè)和生產(chǎn)商家有區(qū)別，不能靠生產(chǎn)熱銷商品和一次改變就能成功，要一次一次持續(xù)不斷，這樣不斷堅(jiān)持才能取得最終勝利。”今井誠說。
如同坦言北京華堂近年來一直處于逆境卻沒有從逆境中吸取經(jīng)驗(yàn)，華糖洋華堂也不想給“重生”畫餅，“務(wù)實(shí)”的北京華糖洋華堂三年后能拿到什么樣的成績單，只能交給時(shí)間印證。來源:經(jīng)濟(jì)觀察報(bào) 作者：蓋虹達(dá) 共2頁 上一頁 [1] [2] 華堂商場(chǎng)爆發(fā)閉店潮 4月1日右安門店將關(guān)閉 華堂商場(chǎng)閉店狂銷背后：商業(yè)運(yùn)營要換換思路 外資百貨在華且戰(zhàn)且退 華堂商場(chǎng)北京右安門店4月停業(yè) 華堂商場(chǎng)北京再關(guān)一店 外資百貨在華且戰(zhàn)且退 華堂商場(chǎng)再關(guān)一店 GMS業(yè)態(tài)走向末路？ 搜索更多: 華堂商場(chǎng) |
