有人說(shuō)，在中國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店集團(tuán)中，如家因?yàn)槌闪r(shí)間最久，所以動(dòng)作慢了，聲調(diào)低了，不再那么引人關(guān)注了。那么，“低調(diào)”的如家近期在悶聲搗鼓些什么呢？
就在接受環(huán)球旅訊專訪的前兩天，如家的CEO孫堅(jiān)分別在跟兩撥人交流。一撥是飯店協(xié)會(huì)40、50后的老同志，他們覺(jué)得自己看互聯(lián)網(wǎng)看得很深，而現(xiàn)在年輕人只是換了新名詞來(lái)忽悠，不用太理會(huì)，自己也不比他們差。另一撥人則是80、90后，他們對(duì)孫堅(jiān)說(shuō)：“你們60后還搞什么搞，你們講的東西在延誤社會(huì)發(fā)展啊”，而夾在中間的60后，作為大多數(shù)中國(guó)企業(yè)的中流砥柱，更面臨著市場(chǎng)環(huán)境的急劇變化，其中自然包括孫堅(jiān)本人。
其實(shí)這正象征著如家的處境，按孫堅(jiān)自己的話來(lái)說(shuō)：“既要安內(nèi)，又要對(duì)外把握住外面的東西，外面的變化太多了。”
環(huán)球旅訊記者在位于上海徐匯區(qū)的如家總部專訪了孫堅(jiān)，圖為其辦公室門口的標(biāo)識(shí)牌
回顧十年：從來(lái)沒(méi)有多么的沖動(dòng)過(guò)
2004年12月，孫堅(jiān)離開(kāi)百安居，空降成為如家CEO，到2015年初，他領(lǐng)導(dǎo)如今中國(guó)這家最大的酒店集團(tuán)有足足10年時(shí)間。在采訪中，他首先回顧了這10年。
“我正好趕上了中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店大發(fā)展的10年。2004年中國(guó)的品牌連鎖酒店總共不到1000家，今天已經(jīng)超過(guò)了10000家。經(jīng)濟(jì)型酒店整個(gè)集約度也非常高，2004年前五六個(gè)大品牌的市場(chǎng)占比在34%左右，現(xiàn)在這個(gè)數(shù)字已經(jīng)超過(guò)70%。在我來(lái)的時(shí)候，如家有22家酒店，算是走過(guò)了嬰兒期。2006年我們成功上市，也只有80多家店。在2010年達(dá)到了1000家酒店，今天已經(jīng)有3000多家。從20多家酒店到了3000家，從嬰兒期經(jīng)過(guò)快速成長(zhǎng)期，到現(xiàn)在慢慢進(jìn)入穩(wěn)定增長(zhǎng)期。”
孫堅(jiān)回顧，上市是如家發(fā)展的一個(gè)重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)，“對(duì)于去美國(guó)上市，今天大家可能沒(méi)有那么的serious，但如果回到2005、2006年，在美國(guó)上市不是很容易的。那時(shí)我們不到100家酒店，要看能不能證明我們的品牌和商業(yè)模式，能不能通過(guò)上市去聚集未來(lái)資本的力量。”
而在拿到錢之后，孫堅(jiān)更看重的是職業(yè)經(jīng)理人式的規(guī)劃：“這個(gè)團(tuán)隊(duì)一直以來(lái)是理性、清醒地在勾畫(huà)著發(fā)展，我們從來(lái)沒(méi)有多么的沖動(dòng)過(guò)。就像一節(jié)列車，有速度的切換，企業(yè)也有階段的切換。更重要的是一群人理念和思維方式的切換”。
孫堅(jiān)認(rèn)為，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店這個(gè)行業(yè)高速發(fā)展了10年，當(dāng)市場(chǎng)前三位的公司，已經(jīng)擁有了3000、2000多家店，希望行業(yè)像以前那樣發(fā)展是不現(xiàn)實(shí)的。“如果說(shuō)2013年以前，更多的是發(fā)展、開(kāi)店，那從2014年開(kāi)始到2015年，開(kāi)多少家店已經(jīng)不是每一家企業(yè)應(yīng)該關(guān)注的主要問(wèn)題，應(yīng)該切換到真正意義上的對(duì)產(chǎn)品、對(duì)服務(wù)體驗(yàn)、對(duì)內(nèi)部效率管理的關(guān)注。也就是說(shuō)，行業(yè)從一個(gè)相對(duì)粗獷的發(fā)展階段，慢慢進(jìn)入核心化發(fā)展，這其實(shí)都是在比內(nèi)功的事情。”
中檔酒店市場(chǎng)有限，不要被誤導(dǎo)了
如果說(shuō)未來(lái)三五年，將是行業(yè)重新布局、升級(jí)換代的階段，那話題便很自然的指向了當(dāng)下熱門的連鎖中檔酒店。
雖然如家的中檔品牌“和頤”在2008年就率先推出，但從目前的發(fā)展效果來(lái)看，從店數(shù)和口碑上，已被華住的全季甩下了不少，頗有些“起個(gè)大早，趕個(gè)晚集”的窘境。不過(guò)面對(duì)中檔市場(chǎng)，如家也祭出了更多動(dòng)作。據(jù)了解，2月3日如家和上海雙年展合作了一個(gè)藝術(shù)項(xiàng)目，借此展示他們對(duì)中高端酒店的理解，并借機(jī)展示其新子品牌“如家精選”。
對(duì)于中檔酒店這個(gè)業(yè)界熱點(diǎn)，孫堅(jiān)的觀點(diǎn)依舊是比較“冷”：“我覺(jué)得發(fā)展中檔酒店是水到渠成的事情，并不是大家有那么多的先見(jiàn)之明去做這件事情。”
在孫堅(jiān)看來(lái)，經(jīng)濟(jì)型酒店步入充分競(jìng)爭(zhēng)，中檔酒店市場(chǎng)本身有弊病，再加上消費(fèi)升級(jí)，三大主因扭合一起才產(chǎn)生了“中檔酒店熱”的概念。“但有一點(diǎn)也是要特別引起注意的，中端酒店確實(shí)有發(fā)展機(jī)會(huì)，但是它的機(jī)會(huì)并不是無(wú)限的，畢竟從產(chǎn)品金字塔維度來(lái)看，它的盤子要比經(jīng)濟(jì)型酒店小很多。比如說(shuō)經(jīng)濟(jì)型酒店到現(xiàn)在已經(jīng)有12000多家，整個(gè)中檔酒店市場(chǎng)能有兩三千家都是很大的規(guī)模了。”
“向上它會(huì)觸及到四、五星級(jí)酒店，下有經(jīng)濟(jì)型酒店，價(jià)錢上經(jīng)濟(jì)型酒店可以頂你，品質(zhì)上四、五星級(jí)酒店可以壓你�，F(xiàn)在四、五星級(jí)酒店也賣到三四百塊，對(duì)中檔酒店壓力很大。”孫堅(jiān)認(rèn)為，中檔市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)更加的慘烈，“如果說(shuō)經(jīng)濟(jì)型酒店用了10年的時(shí)間到了相對(duì)充分競(jìng)爭(zhēng)的階段，那么中檔酒店不用5年就可以到達(dá)絕對(duì)充分競(jìng)爭(zhēng)的階段。”
“中檔發(fā)展肯定是要發(fā)展，但是我覺(jué)得也要理性地去看待，現(xiàn)在很容易產(chǎn)生各種誤導(dǎo)。”孫堅(jiān)還明確表示，經(jīng)濟(jì)型酒店仍是如家的主盤，“還是要把這個(gè)根要扎住，怎樣能夠在經(jīng)濟(jì)型酒店轉(zhuǎn)型升級(jí)的過(guò)程中，贏得更多的顧客，這還是我們要做的事情。”
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