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改變，讓會員價值最大化
如何為付費會員創(chuàng)造更大的價值成了文安德常常思考的問題。
“‘會員店就是紀律’。我們的紀律就是對商品品質(zhì)要進行嚴格的控制，同時有效控制成本，保證會員價值最大化。”文安德介紹說，“這并不是簡單地說我們的價格有多便宜，而是要給會員一流的商品品質(zhì)，來自最好的地方，帶給會員與這個品質(zhì)相等的價值。”
今年山姆做了很多工作來服務會員，其中包括升級山姆自有品牌“會員優(yōu)品”的商品品質(zhì)。以一款會員優(yōu)品新疆紅棗為例，山姆會首先考察供應商資質(zhì)，山姆要求供應商必須擁有自營農(nóng)場，更有效地保證監(jiān)控種植流程和后期檢測；第二，山姆采購人員必須親赴農(nóng)場進行檢驗，通過種種審核方可成為山姆的供應商；進入山姆采購體系的供應商仍然要每年接受復審，以及第三方審核；第三，在產(chǎn)品品質(zhì)上更是要精益求精，每個紅棗的凈重，不得低于9克，可食用率不低于90%。
在產(chǎn)品包裝上，山姆也進行了一些更貼近會員的改變。在堅持商品采用預包裝、大包裝的基礎上，山姆進一步引入可透視，可重復封裝的包裝袋、在進口商品正反面同時加印中英文說明。孟非凡相信這些簡單但實用的改變會讓會員更方便地了解商品，更好地保存購買的商品。這些細微處的改變讓產(chǎn)品的銷量較之前增長了6倍。
孟非凡和他的團隊希望山姆自有品牌在未來3年從目前6%的占比提升至20%。
此外，今年以來，山姆對所有的生鮮商品，包括肉類、水果、蔬菜全面實行預包裝。以肉類產(chǎn)品為例，山姆選擇對品質(zhì)有著同樣高要求的供應商。在產(chǎn)品進店前，供應商就已完成一些基本的工作，包括清潔、去掉不必要的部位、稱重、預包裝等工序。產(chǎn)品進店后，山姆店的員工只需按照統(tǒng)一的標準對產(chǎn)品進行切割、再包裝、上架銷售，這樣做的好處不僅可以保持統(tǒng)一、一貫的高標準，省去會員排隊稱重的麻煩，同時也可以節(jié)省商場人力，降低運營成本。
要為會員創(chuàng)造更大的價值，就必須在運營成本上下功夫。在武漢山姆店，另一個提升運營效率的做法是山姆對部分化妝品等商品引入插牌陳列的方式，即在貨架上陳列產(chǎn)品的插牌，顧客可以直接拿插牌到收銀處結賬并提取商品實物。孟非凡補充說，有些化妝品本身包裝較小，這樣的陳列能夠將產(chǎn)品說明清晰呈現(xiàn)出來，便于會員選購，同時也提高了商場運營的效率。
武漢山姆會員商店首次在中國引入美國山姆成功運營的后補式冷庫。
值得注意的改變還有，武漢山姆從美國首次引入了后補式冷庫，以為山姆在冷藏、冷凍食品的日常運營方面提供一個能同時陳列、冷凍及冷藏貨物的現(xiàn)代化制冷設備。與傳統(tǒng)冷柜陳列需要走到后倉把貨物搬運出來再上架的傳統(tǒng)做法相比，后補式冷庫前臺是陳列貨柜，后臺是冷凍倉庫，合二為一，補貨時可以直接在冷庫內(nèi)操作，減少了搬運次數(shù)，大大提高了運營效率。同時補充的貨物由于事先已放置于同一溫度下的冷庫內(nèi)，因此，可以保證商品溫度的一致性，實現(xiàn)冷鏈過程無縫對接，從而使得冷藏冷凍食品不易受污染、更好的保鮮。
文安德表示，未來新開的山姆會員店將統(tǒng)一使用這一設備，確保商品品質(zhì)，提升運營效率，為會員提供更優(yōu)質(zhì)的新鮮商品。
未來3年新增7家山姆店
武漢山姆店的開業(yè)使得目前在華山姆店總數(shù)增長到11家，分別位于北京、上海、廣州、深圳、大連、福州、杭州、蘇州、武漢等9個城市山姆對未來在中國市場的發(fā)展充滿信心，繼武漢店之后，山姆還將在常州開設一家新店，并計劃未來二至三年開設7家山姆會員商店。
此外，除了傳統(tǒng)的實體店業(yè)務外，山姆中國團隊也在探索多渠道服務會員的新模式。2010年底，山姆會員網(wǎng)上商店率先在深圳上線，武漢山姆則是首個同步開放網(wǎng)上和實體店的會員店。
目前常溫產(chǎn)品業(yè)務已經(jīng)覆蓋到所有已經(jīng)開設了山姆會員店的城市。而截至目前，山姆先后在深圳、廣州、上海、蘇州、北京等城市逐步推出生鮮、冷藏、冷凍食品網(wǎng)購直送服務，該服務將陸續(xù)在更多地區(qū)推廣。 共2頁 上一頁 [1] [2] 蘇寧網(wǎng)上超市當街“挑釁”沃爾瑪 爭奪進入白熱化 蘇寧超市高調(diào)打響年貨大戰(zhàn) 疑似瞄準沃爾瑪 蘇寧網(wǎng)上超市“挑釁”沃爾瑪 相煎何太急？ 沃爾瑪欲借線上賣卡擺脫低迷 沃爾瑪攜手“買卡啦” 欲借線上賣卡擺脫低迷 搜索更多: 山姆會員店 沃爾瑪 |
