紅商網(wǎng)訊：12月10日，綜合美聯(lián)社和彭博通訊消息，全球最大連鎖快餐集團麥當勞今年11月份全球銷售較預期差，其中美國業(yè)績持續(xù)倒退，上月銷售更創(chuàng)逾13年來最大跌幅，消息拖累麥當勞股價前日急挫近4%。麥當勞為了救亡，宣布把目前僅在加州4間分店試行、讓客人自由配搭材料的“創(chuàng)建你的口味”(Create Your Taste)自定漢堡餐單，在明年底前推廣至全美2,000間指定分店，希望挽回顧客，尤其是喜歡自由創(chuàng)作的年輕一代。

　　隨著近年興起自定餐單的飲食模式，加上消費者愈來愈重視原材料來源及質(zhì)素，以及麥當勞漸漸被年輕一代視作過時，導致餐廳客源不斷流失。麥當勞前日公布，上月全球同店銷售平均按年跌2.2%，美國市場更是重災(zāi)區(qū)，同店銷售按年急挫4.6%，是2001年6月以來最大單月跌幅，且連續(xù)第12個月未有增長。

　　亞太歐洲銷售遜預期

　　在亞太區(qū)，麥當勞過去一年遭受福喜黑心原材料等食品安全丑聞打擊，至今仍未恢復元氣，上月區(qū)內(nèi)同店銷售按年大跌4%，差過市場預期的3.8%。在歐洲，雖然英國同店銷售強勁增長，但受俄羅斯針對歐美制裁的報復性措施波及，整體銷售下跌2%，同樣差過預期。

　　為了順應(yīng)自定餐單潮流，麥當勞推出并計劃今后在“創(chuàng)建你的口味”餐單中追加雞肉選擇，是其他同類食肆未有提供的。這項計劃已預定推廣至澳洲。

　　貴且慢成效受質(zhì)疑

　　外界普遍認同麥當勞有必要求變，但質(zhì)疑擴展自定餐單的成效。分析指，相比能夠快速制成的固定餐單，每個自定漢堡制作需時4至7分鐘，對于主打出餐速度的麥當勞而言相當不利。同時自定漢堡價格不便宜，對比約5美元（約38.8港元）的超值套餐，自定漢堡餐要8.29美元（約64.3港元），廚房還要劃出專區(qū)處理，意味較小的分店難以實施。

　　有正在實施自定餐單的分店表示，生意確有增加，尤其在假日，逾半客人均會自定漢堡。年輕食客對自定漢堡亦受落，但普遍認為太貴。(來自：鳳凰網(wǎng))

麥當勞美國市場銷售額創(chuàng)至少10年來最大降幅

麥當勞市場表現(xiàn)不理想 試推“自選菜單”提振業(yè)績

屈臣氏內(nèi)地門店數(shù)追上麥當勞

俄羅斯麥當勞決定上調(diào)食品價格 稱多因素造成漲價

麥當勞擬2015年進軍哈薩克斯坦 全球超3.5萬家餐廳

搜索更多: 麥當勞