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紅商網(wǎng)訊：昨天，朋友圈中突然傳出消息：外婆家餐飲連鎖董事長吳國平要“退休”了。
這無疑是在杭州餐飲業(yè)內(nèi)投下了一枚重磅炸彈：爐魚品牌正在全國四處開店，面館“三千尺”也剛在圈粉中，主打徒手料理的“動手吧”即將迎客……這幾年，主打大眾消費的外婆家擴張步伐讓同行艷羨不已。在這個時候，“帥過吳秀波的Uncle 吳”要退休了，這是否是誤傳?
“我要換個跑道了。”吳國平昨天接受錢江晚報記者采訪時坦言，自己已經(jīng)想得非常成熟，“愿意把我的經(jīng)驗和年輕人分享。”據(jù)了解，外婆家的大棒將轉(zhuǎn)給合伙人童彪(將就任董事長)，“80后”的裘曉華接任外婆家總裁一職。
“不過，我早就嫁給了外婆家，我這一輩子就是它的伙計。”一向都非常灑脫的吳國平試圖用輕快的語氣來傳遞卸任的消息：“正式宣布將在10月13日，為什么選擇這個日子，請大家猜猜。”
16年打拼外婆家餐飲版圖
從未想過企業(yè)是自己的
吳國平的好友徐根輝在微信朋友圈里感慨：“他告訴我他即將退休，說這話的時候，他還不到五十歲。在他近五十年人生中，二十年獻給了書香，十五年獻給了國企，還有十五年一手締造了當今中國最具競爭力和時尚度的餐飲帝國。”
Uncle吳的創(chuàng)業(yè)故事其實杭州人都已經(jīng)耳熟能詳，甚至也成為了一個創(chuàng)富榜樣，激勵了不少有創(chuàng)業(yè)夢想的人。
“太忙了，身份證都基本上用不了，因為都拿去辦理新店的營業(yè)執(zhí)照了。”吳國平笑著說，他基本一年里有一半的時間在出差。
這幾年來，外婆家一發(fā)而不可收拾，在全國各地接連開花。速堡、運動會、第二樂章、爐魚、金牌外婆家等不同定位的品牌相繼落地，高性價比使得“外婆家”在網(wǎng)絡上也當仁不讓地成為各地餐廳中的人氣王。“這些年來，外婆家把杭州菜系帶向全國，每到一處都是排隊。在這么多城市，受那么多人歡迎，作為一個杭州人，我蠻開心的。”
在大家看來，外婆家正處在高速發(fā)展期，吳國平怎么在這個時候“交棒”?“我做了16年餐飲了，我也焦慮，對于接班這個事想了好久。”
他告訴錢江晚報記者，他從未想過企業(yè)是自己的，考慮到企業(yè)今后的發(fā)展，給年輕人決策、鍛煉和成長的機會，“現(xiàn)在我還精力充沛，可以用自己這些年走過的彎路和教訓，幫助年輕人。”
卸任后他將做什么
Uncle吳專職做項目開發(fā)
“他是幸福的，他用他的英俊和時尚的衣著，給他的品牌加分添色。他的企業(yè)，菜肴的穿透力是一部分，而他個人成熟和男性味的大叔風格是一部分，這兩者成就了他企業(yè)的今天。”對于圈內(nèi)好友對他的評價，吳國平樂了，“說我英俊，我開心的，大叔也愛美。”
錢江晚報記者了解到，接過董事長一職的童彪是外婆家合伙人。據(jù)了解，他在外婆家只有10家門店的時候加入外婆家，到如今外婆家已經(jīng)在全國擁有了110家門店，他了解企業(yè)的文化。
吳國平表示，杭州餐飲圈需要新生代的餐飲人，現(xiàn)在幾家大型餐飲連鎖都已經(jīng)冒出了年輕一代。“80后”的裘曉華碩士研究生畢業(yè)，這在餐飲圈中，絕對是高學歷，“外婆家是他的第一份工作。”吳國平點評總裁“華華”很踏實，但在未來的處事上不能書生氣，還需要磨練。 共2頁 [1] [2] 下一頁 外婆家西南首店成都國際金融中心開業(yè) 外婆家徒手料理餐廳落戶杭州城西銀泰城 9月12日開業(yè) 外婆家當家人吳國平準備“退休” 交棒80后 外婆家西南首家門店在成都國際金融中心開業(yè) 川味觀、外婆家等餐飲競推個性化子品牌 主攻90后 搜索更多: 外婆家 |
