紅商網(wǎng)訊：高端餐飲不景氣，讓中端餐飲品牌開始發(fā)力。北京商報記者昨日獲悉，臺灣餐飲企業(yè)王品集團將今年定位成內(nèi)地快速擴張期。王品臺塑、西堤牛排將在年內(nèi)門店翻番。

　　據(jù)了解，王品集團在臺灣地區(qū)共有14個品牌，目前只有四個品牌進入內(nèi)地。據(jù)王品集團市場中心副總經(jīng)理趙廣豐介紹，包括上海世博店在內(nèi)，目前王品臺塑牛排在內(nèi)地共有49家店，預(yù)計到年底，王品臺塑牛排的店面數(shù)量將增加到70家。此外，王品集團旗下的另一個餐飲品牌西堤牛排也計劃今年新開20家店。

　　業(yè)界普遍認為，目前人才和品質(zhì)是餐飲業(yè)店面擴張的“天花板”。對此趙廣豐認為，王品臺塑牛排和西堤牛排全部采用直營店形式擴張，因此需要充足的人才和資金儲備，這也是王品集團經(jīng)過十多年準備才開始快速開店的原因。

　　一位餐飲企業(yè)經(jīng)營者認為，高端餐飲發(fā)展受到一定限制后，類似王品臺塑牛排和西堤牛排這樣的中端餐飲，價格比高端餐飲低，品質(zhì)卻比普通大眾餐飲高，或會成為高端消費者的新選擇。
　　（北京商報 記者 賀陳慧）