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上海福喜公司其實是美國福喜集團的子公司。美國福喜集團成立于1909年，是一家在全球17個國家擁有50多家食品加工廠的國際化食品集團。依據(jù)美國福布斯2011年最大私人企業(yè)榜單，美國福喜以年收益30億美元位列136名。而截至2013年，其年收益上漲至59億美元位列第62名。
紅商網訊：7月20日，美國福喜集團子公司上海福喜食品有限公司被媒體爆出涉嫌采用過期劣質原料生產加工食品。 7月23日，上海市公安局稱已依法對上海福喜食品有限公司負責人、質量經理等5名涉案人員予以刑事拘留。美國福喜是一家在全球有超過50家食品加工廠的百年企業(yè)，其采購商是餐飲行業(yè)赫赫有名的巨頭，以食品安全標準嚴格而著稱。為何上海福喜會私下使用過期原料，這種違規(guī)行為又為何能逃過這些國際餐飲巨頭的法眼?
疑問1 圍繞福喜的圈子涉及多少公司？
包括福喜本身，圍繞福喜的上下游產業(yè)鏈，這個龐大的圈子到底涉及多少公司?
上海福喜公司其實是美國福喜集團的子公司。美國福喜集團成立于1909年，是一家在全球17個國家擁有50多家食品加工廠的國際化食品集團。依據(jù)美國福布斯2011年最大私人企業(yè)榜單，美國福喜以年收益30億美元位列136名。而截至2013年，其年收益上漲至59億美元位列第62名。
福喜集團的營運版圖主要包括了歐洲、亞洲以及美洲;目前已經向超過85個國家及地區(qū)銷售各類肉制食品及非肉類產品。福喜集團的核心運營模式是與頂級食品公司合作，為其合作伙伴提供從原材料開始，到食品加工開發(fā)以及食品運輸一系列綜合服務。
1991年，美國福喜集團正式入駐中國北京。而在之后的幾年，福喜集團在中國快速擴展。目前其在中國肉類、蔬菜生產業(yè)的雇員也超過了3500名;同時在2008年中國福喜也成為了北京奧運會奧運村的供貨商之一。
除了建立自己的全資公司外，福喜集團與中國當?shù)氐霓r業(yè)公司進行合資。 2010年福喜集團子公司萊吉士 (主要負責中國地區(qū)投資合作)宣布與福建圣農發(fā)展集團共同投資2億人民幣設立“福建圣農發(fā)展有限公司”。這家公司成立的主要目的是為中國麥當勞提供一系列的雞肉產品。圣農發(fā)展去年的年報中顯示，目前與其合作品牌包括了肯德基、德克士、雙匯以及太太樂。
記者調查發(fā)現(xiàn)，到目前福喜分公司遍布中國至少8個城市(地區(qū))。
目前，上海福喜的詳細客戶名單并未經官方披露。此前上海電視媒體報道，在福喜公司的一份客戶名單上，記者看到，3張A4紙上共記錄著近150家企業(yè)，包括麥當勞、肯德基、星巴克、宜家等等。覆蓋北京、上海、廣州、天津、浙江、福建、廣東等20多個省市。
顯然，更多的供貨客戶名單，相關企業(yè)還未披露，福喜事件還在發(fā)酵。
疑問2 麥當勞是怎么管控質量的？
福喜集團與麥當勞在中國有著22年的合作，與肯德基也已有六七年合作。而上海福喜卻被發(fā)現(xiàn)使用過期原料，這無疑打了洋快餐巨頭的供貨商監(jiān)管體系一個巴掌。“按道理，不可能出現(xiàn)這樣的問題。 ”在快餐連鎖任職多年的資深行業(yè)人士谷英(化名)在接受記者采訪時表示，麥當勞對食品安全把控之嚴格名聲在外。“比如雞中翅，麥當勞有規(guī)定每只的重量，而且明確規(guī)定正負不能超過某個克數(shù)，否則就要被當次品處理。”而在谷英看來，這些“次品”除了重量沒有達到麥當勞的要求，質量還是非常高的。
對于上海福喜使用過期原料為其生產，麥當勞和肯德基為何與其合作多年都沒有發(fā)現(xiàn)?這兩大巨頭對供應商的監(jiān)管體系究竟是怎樣的?對此，兩大巨頭均沒有回應。
麥當勞的供應商分為一級和二級(下游供應商)。一級供應商就是做深加工，二級供應商就是基礎原料供應。比如福喜和銘基就屬于一級經銷商，二級經銷商把原料肉、輔料、調味料等送到一級供應商那里，再由一級經銷商做成全熟、半熟的產品供應麥當勞。麥當勞不直接面對原料商，而是通過管理一級供應商來控制上游。
在2006年3月，麥當勞曾向消費者等開放過福喜集團北京的工廠。當時有媒體描述福喜的整個監(jiān)控流程：為符合麥當勞高標準的產品要求，麥當勞的供應商都有著一套完整的產品質量保證體系，每個工序均有標準的操作程序。比如生產過程采用統(tǒng)計工藝管理法，危害分析關鍵控制點系統(tǒng)(H ACCP)，此系統(tǒng)最初由美國太空總署應用于太空人食品監(jiān)控上，是處理及制作食品安全的最高安全系統(tǒng)。而且每種產品都有幾十種質量控制指標。 共2頁 [1] [2] 下一頁 洋快餐陷原材料危機：上海福喜事件考問外資良心 福喜事件追查：“麥當勞們”的供應鏈缺口 上海福喜母公司回應：怎么道歉都不為過 上海食藥監(jiān)查實福喜新涉嫌違法線索:篡改日期 上海福喜7次被查為何都安然過關 搜索更多: 福喜 |
