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當(dāng)時(shí)麥當(dāng)勞的兩家肉類一級供應(yīng)商有“南有銘基，北有福喜”之稱。福喜集團(tuán)旗下的工廠，還常常被捧為麥當(dāng)勞供應(yīng)鏈的樣板企業(yè)，由此開放參觀。
在2012年，福喜是麥當(dāng)勞快餐在中國長江以北的唯一肉類供應(yīng)商，供應(yīng)中國北方地區(qū)近400家麥當(dāng)勞門店。
近年以來，福喜集團(tuán)對麥當(dāng)勞的供應(yīng)量不斷加大。2011年，圣農(nóng)發(fā)展與福喜集團(tuán)成立了福建歐圣農(nóng)牧發(fā)展有限公司(下稱“歐圣農(nóng)牧”)。
公開報(bào)道顯示，歐圣農(nóng)牧將成為中國區(qū)內(nèi)繼福喜、銘基之后，第三個(gè)麥當(dāng)勞指定的肉類供應(yīng)商，也是麥當(dāng)勞唯一的雞肉一條龍直接供應(yīng)商。
中國烹飪協(xié)會副會長邊疆對《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》記者表示，在連鎖西式餐飲中，福喜集團(tuán)是國內(nèi)半成品食品中最大的企業(yè)，“想不到它的競爭對手是誰。”
替代者短期難覓
除了供應(yīng)上的相互依賴之外，福喜集團(tuán)更是麥當(dāng)勞入華以來的首批合作伙伴。福喜在中國的第一家工廠只比麥當(dāng)勞在華第一家門店晚開業(yè)兩年。
“麥當(dāng)勞全球與福喜集團(tuán)的合作有近60年了。”上述接近麥當(dāng)勞的知情人士對本報(bào)表示，麥當(dāng)勞一直對供應(yīng)鏈有嚴(yán)苛的要求，因此在剛進(jìn)入中國時(shí)，供應(yīng)商多是國外一直有合作的供應(yīng)商。
“我們的供應(yīng)商不是遍地開花，也不是所有供應(yīng)商都能滿足麥當(dāng)勞的要求。”前述麥當(dāng)勞內(nèi)部人士對本報(bào)表示，“而且，我們奉行的是三腳凳原則，即持牌人、供應(yīng)商和公司員工三個(gè)團(tuán)體之間的利益平衡是其中的關(guān)鍵，不會在合作伙伴有危機(jī)時(shí)拋棄。”
相較而言，同樣卷入“黑心肉”事件的百勝餐飲集團(tuán)與福喜集團(tuán)的“姻緣”并不長。2008年，福喜集團(tuán)才開始向百勝集團(tuán)供應(yīng)肉類。因此不難理解，百勝目前已經(jīng)很果斷地與福喜“決裂”，表示“即刻全面停止向中國福喜(包括上海福喜)的采購”。
未來福喜集團(tuán)如果因“黑心肉”事件徹底淡出，誰會成為最大贏家？劉晴晴表示，這可能是國內(nèi)經(jīng)營類似業(yè)務(wù)企業(yè)的機(jī)會，“目前國內(nèi)經(jīng)營類似業(yè)務(wù)的中大型企業(yè)有200多家，較大的大成、中糧、新盛、六和，這些都有可能成為未來的更替者。”
對于事件對餐飲行業(yè)的影響，邊疆對本報(bào)表示：“事件的焦點(diǎn)在原材料的供應(yīng)問題上，所以我個(gè)人認(rèn)為事件會持續(xù)一段時(shí)間，但影響不會大于‘速成雞’事件。”
有業(yè)內(nèi)人士對本報(bào)表示，短期來看，事件會對雞肉制品消費(fèi)造成一定影響，當(dāng)然由于被曝光的問題肉類還包括豬肉及牛肉制品，整個(gè)肉制品消費(fèi)都將受到?jīng)_擊；但是長期來看，麥當(dāng)勞和百勝更換供應(yīng)商，對國內(nèi)的肉制品供應(yīng)商來說是一個(gè)利好。
�。ǖ谝回�(cái)經(jīng)日報(bào) 陸琨倩 邵海鵬 任倩） 共2頁 上一頁 [1] [2] 福喜集團(tuán)與麥當(dāng)勞感情深厚 面對丑聞沖擊仍難分難離 麥當(dāng)勞在德國風(fēng)光不再 特色面包店等新快餐異軍突起 麥當(dāng)勞臥榻之下：福喜丑聞暴露中國食品鏈頑疾 福喜CEO今晨致歉 贏得麥當(dāng)勞繼續(xù)合作 麥當(dāng)勞調(diào)整供應(yīng)源 換上海福喜為河南福喜 搜索更多: 麥當(dāng)勞 |
