紅商網(wǎng)訊：從去年12月底開始,韓國(guó)咖啡品牌“咖啡陪你”在濟(jì)南跑馬圈地。半年時(shí)間內(nèi),“咖啡陪你”在濟(jì)南開店6家,而根據(jù)公司計(jì)劃,兩年內(nèi)將開到15家門店。濟(jì)南的咖啡消費(fèi)能力能否養(yǎng)活快速擴(kuò)張的咖啡館?記者進(jìn)行了調(diào)查。
“咖啡陪你”半年開6店
最近,不少市民注意到一家名為“咖啡陪你”的咖啡店。店鋪風(fēng)格統(tǒng)一,咖啡價(jià)格多在30元以上,兼賣冰激凌、甜品等,還有咖啡杯、咖啡豆以及公仔等延伸消費(fèi)項(xiàng)目。
據(jù)了解,2008年,caffebene品牌在韓國(guó)首爾成立,2012年進(jìn)軍中國(guó),取名“咖啡陪你”。僅兩年時(shí)間,“咖啡陪你”在全國(guó)已有400多家門店,山東已開業(yè)的就有16家,還有6家正在裝修。
“咖啡陪你”于去年12月進(jìn)軍濟(jì)南,第一家門店開在洪樓銀座。半年時(shí)間,在省城已開6家店,目前在泉城路、山師等附近都在選址,計(jì)劃兩年開到15家。據(jù)“咖啡陪你”銀座新天地店店長(zhǎng)曹旭光介紹,短時(shí)間大量開店,也是為增強(qiáng)市民對(duì)品牌的認(rèn)可。
韓流與美范的競(jìng)爭(zhēng)
目前,在省城能與“咖啡陪你”形成競(jìng)爭(zhēng)的是巨頭星巴克。星巴克2010年落戶泉城路貴和商廈。三年半時(shí)間,在濟(jì)南開了10家門店。
從門店分布來看,“咖啡陪你”與星巴克均選擇大型商圈、人流聚集區(qū)進(jìn)駐。不過,從門店位置來看,后起的“咖啡陪你”6家門店,尚沒有一家與星巴克“共處一室”。“咖啡陪你”負(fù)責(zé)加盟的工作人員表示,人流集中的商圈有限,選址將越來越困難。
27日,記者走訪了“咖啡陪你”八一店和銀座新天地兩個(gè)門店,八一店位于商圈,客流較多。而銀座新天地店相對(duì)人流較少。據(jù)悉,這家店今年1月底開業(yè),營(yíng)業(yè)不到半年。一般情況下,咖啡店的養(yǎng)店期為半年時(shí)間,不過店長(zhǎng)曹旭光介紹,開業(yè)當(dāng)月該店便實(shí)現(xiàn)了盈利。據(jù)介紹,銀座新天地店不屬于商圈,更多的是針對(duì)商務(wù)人群、白領(lǐng),“每周都有四五個(gè)小型會(huì)議。”
合資加盟減小風(fēng)險(xiǎn)
比起其他品牌,“咖啡陪你”的開店速度引起不少人關(guān)注。為何一個(gè)成立只有6年時(shí)間的品牌擴(kuò)張速度如此之快?這或許與其加盟機(jī)制有關(guān)。
據(jù)了解,目前,星巴克在中國(guó)除了現(xiàn)有的合作伙伴,其余都采用公司直營(yíng)。而兩岸咖啡、上島咖啡等則以加盟方式為主。據(jù)兩岸咖啡經(jīng)十路店相關(guān)負(fù)責(zé)人陳女士介紹,濟(jì)南兩岸咖啡有三家是直營(yíng)店,其余均是加盟制。店鋪設(shè)計(jì)、裝修、員工培訓(xùn)、設(shè)備等都是公司統(tǒng)一進(jìn)行,費(fèi)用由投資方出,另外,還有4年16萬的加盟費(fèi),要求店鋪面積600平以上,房租以外總體費(fèi)用大概為200萬。
“咖啡陪你”目前在濟(jì)南的6家門店都采取合資加盟的方式。這種模式介于直營(yíng)與加盟之間,內(nèi)部稱之為受托模式,即公司與投資商在投資額、利潤(rùn)分紅、風(fēng)險(xiǎn)等方面均以51:49的比例分配。公司與投資商共同出資、共同經(jīng)營(yíng)管理、共同受益。
據(jù)了解,一般咖啡標(biāo)準(zhǔn)門店面積在150平方米左右,投資方出120萬-140萬即可。而培訓(xùn)、管理等環(huán)節(jié),公司均有專業(yè)團(tuán)隊(duì),投資方比較省心。另外,如果投資方不想與公司合作,也可以自主100%加盟迷你店。
咖啡館也在賣文化
在“咖啡陪你”門口,韓星張根碩的人像成為其典型標(biāo)志。27日,在“咖啡陪你”銀座八一店,市民小張點(diǎn)了一杯沙冰坐下來休息。她認(rèn)為,從擺設(shè)到音樂再到環(huán)境氛圍,完全是復(fù)制韓國(guó)的模式,感覺舒適溫暖。與茶館不同,咖啡店是外來品,代表的也是外來文化。星巴克傳遞的是一種美式文化,一杯咖啡能賣二三十元。
而“咖啡陪你”則是地道的韓流。雖然“咖啡陪你”去年底才進(jìn)入濟(jì)南,但對(duì)喜歡看韓劇的年輕人來說,這個(gè)品牌并不陌生。其傳播源于韓劇大量植入廣告,《咖啡屋》、《秘密花園》、《MayQueen》等韓劇中都能看到其身影。如今,“咖啡陪你”起用當(dāng)紅韓星張根碩做代言人,吸引了不少粉絲。
業(yè)內(nèi)人士介紹,本土咖啡未能形成自己獨(dú)特的文化氛圍,也是其一直不瘟不火的重要原因。
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