紅商網(wǎng)訊：國(guó)內(nèi)首家民營(yíng)上市餐飲企業(yè)湘鄂情以后恐怕不能完全屬于餐飲行業(yè)了。近日，湘鄂情發(fā)布公告稱，湘鄂情與上海瀛聯(lián)體感智能科技有限公司共同出資成立上海愛(ài)貓新媒體數(shù)據(jù)科技有限公司，共同發(fā)展以寬帶互聯(lián)、移動(dòng)互聯(lián)、大數(shù)據(jù)為核心的新媒體運(yùn)營(yíng)與服務(wù)。湘鄂情發(fā)布公告稱，根據(jù)投資計(jì)劃，本次對(duì)外投資金額將不超過(guò)6000萬(wàn)元人民幣。湘鄂情方面表示，根據(jù)湘鄂情目前的發(fā)展規(guī)劃，湘鄂情逐步將餐飲業(yè)務(wù)剝離，未來(lái)主營(yíng)業(yè)務(wù)將轉(zhuǎn)變?yōu)樾旅襟w、大數(shù)據(jù)、環(huán)保的主業(yè)結(jié)構(gòu)。
轉(zhuǎn)型背后的無(wú)奈
提及此次轉(zhuǎn)型，湘鄂情相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者表達(dá)了無(wú)奈之情，原來(lái)的餐飲業(yè)務(wù)繼續(xù)發(fā)展短時(shí)間內(nèi)扭虧無(wú)望，由于湘鄂情是上市公司，必須快速扭虧為盈。2013年，湘鄂情歸屬上市公司股東的凈利潤(rùn)虧損5.64億元，同比下滑788.86%。今年如果再次虧損，湘鄂情的股票名稱前恐怕要被“戴”上ST的帽子了，如果持續(xù)虧損，甚至面臨退市風(fēng)險(xiǎn)。因此，對(duì)湘鄂情而言，及時(shí)轉(zhuǎn)型扭虧的意愿非常迫切。
事實(shí)上，這并不是湘鄂情首次轉(zhuǎn)型。湘鄂情的轉(zhuǎn)型分為兩個(gè)階段，一個(gè)是產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)轉(zhuǎn)型，一個(gè)是跨產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。早在兩年前，由于預(yù)感到餐飲行業(yè)將面臨震蕩，高端餐飲起家的湘鄂情就出資1.35億元收購(gòu)上海齊鼎餐飲90%股權(quán)，發(fā)展快餐業(yè)務(wù)，隨后又收購(gòu)了龍德華等餐飲企業(yè)，發(fā)展團(tuán)餐業(yè)務(wù)。直到去年整個(gè)高端餐飲業(yè)受到“三公消費(fèi)”重創(chuàng)后，湘鄂情又開(kāi)始對(duì)旗下高端餐飲湘鄂情酒樓進(jìn)行轉(zhuǎn)型，人均消費(fèi)也從五六百以上拉低到100元左右。雖然早早就開(kāi)始在餐飲產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)實(shí)施轉(zhuǎn)型，但結(jié)果是去年巨虧，大量湘鄂情酒樓關(guān)停。
于是，湘鄂情跳出餐飲產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)施跨產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型，投資環(huán)保、互聯(lián)網(wǎng)等產(chǎn)業(yè)。2013年12月，湘鄂情與合肥天焱綠色能源開(kāi)發(fā)有限公司共同投資設(shè)立合肥天焱生物技能科技有限公司。這一投資收到了一定成效，上述兩家公司在今年一季度的業(yè)務(wù)拓展也為湘鄂情增加了數(shù)千萬(wàn)元利潤(rùn)。隨后湘鄂情于今年年初又發(fā)公告擬收購(gòu)北京中視精彩影視文化公司，和笛女影視傳媒有限公司兩家公司大部分股權(quán)。如今又開(kāi)始投資新媒體、大數(shù)據(jù)領(lǐng)域。
“現(xiàn)在僅發(fā)展餐飲業(yè)務(wù)很難支撐公司發(fā)展，以前靠餐飲業(yè)務(wù)最多一年?duì)I收12個(gè)億，現(xiàn)在幾乎不可能實(shí)現(xiàn)，要達(dá)到以往的營(yíng)收規(guī)模，客流量要達(dá)到以往的六七倍，現(xiàn)實(shí)情況是三公消費(fèi)限制后客流量反而一度大大減少。湘鄂情作為一家上市公司，繼續(xù)依靠餐飲業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)不現(xiàn)實(shí)。”湘鄂情相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)金培華向記者分析，目前高端餐飲轉(zhuǎn)型主要分三種，一種是諸如小南國(guó)（03666.HK）之類的餐飲產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)深度轉(zhuǎn)型，發(fā)展多品牌策略，在原有品牌小南國(guó)適度調(diào)整的基礎(chǔ)上發(fā)展南小館、小小南國(guó)等人均消費(fèi)在70~80元和100~150元之間的新品牌。收到了一定的成效，營(yíng)收也實(shí)現(xiàn)了增長(zhǎng)。一種是諸如凈雅之類的進(jìn)入快餐、團(tuán)餐體系，大力發(fā)展大眾餐飲市場(chǎng)，2013年?duì)I收、利潤(rùn)都有增長(zhǎng)。第三種就是湘鄂情這種無(wú)奈跨行業(yè)轉(zhuǎn)型。
在金培華看來(lái)，湘鄂情雖然也曾嘗試在餐飲產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)轉(zhuǎn)型，但由于原有業(yè)務(wù)過(guò)度依賴三公消費(fèi)，其門店規(guī)模轉(zhuǎn)型面臨困境，最終產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)轉(zhuǎn)型并未能挽救業(yè)績(jī)。由于湘鄂情曾很大程度依靠三公消費(fèi)，在原有高端酒樓內(nèi)大規(guī)模降低人均消費(fèi)，成本上很難做到，光湘鄂情的門店面積就達(dá)到兩三千平方米，并且裝修豪華、員工工資福利遠(yuǎn)高于同行，很難轉(zhuǎn)型做中低端餐飲。而發(fā)展的快餐、團(tuán)餐品牌卻遇到一些水土不服等因素，發(fā)展緩慢，并且其營(yíng)收規(guī)模遠(yuǎn)不能達(dá)到原有湘鄂情酒樓的營(yíng)收規(guī)模，最終這種轉(zhuǎn)型面臨困境。
靠大數(shù)據(jù)快速扭虧難
對(duì)于此次轉(zhuǎn)型寬帶互聯(lián)、移動(dòng)互聯(lián)、大數(shù)據(jù)為核心的新媒體運(yùn)營(yíng)與服務(wù)，湘鄂情寄希望于這塊業(yè)務(wù)幫助公司迅速扭虧。而在中傳互動(dòng)營(yíng)銷研究院院長(zhǎng)于明看來(lái)，這樣的轉(zhuǎn)型步子邁得有點(diǎn)大。
于明告訴記者，大數(shù)據(jù)這樣的市場(chǎng)概念非常好，但湘鄂情公司本身并不能給大數(shù)據(jù)提供有力的支撐點(diǎn)，僅僅靠資金，不是把現(xiàn)有資源變現(xiàn)或者直接有效利用起來(lái)轉(zhuǎn)移到大數(shù)據(jù)上面來(lái)，成功概率并不大。
湘鄂情相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，湘鄂情提供的不僅僅是資金，原有的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)以及對(duì)做餐飲時(shí)在服務(wù)方面積累的經(jīng)驗(yàn)可以用到大數(shù)據(jù)等方面。于明表示，不能說(shuō)沒(méi)有幫助，但幫助并不大，傳統(tǒng)行業(yè)與做互聯(lián)網(wǎng)的思維方式不一樣，以前的經(jīng)驗(yàn)對(duì)新的領(lǐng)域可能不一定會(huì)帶來(lái)正面效果，甚至?xí)a(chǎn)生傷害。于明指出，在大數(shù)據(jù)領(lǐng)域，沒(méi)有現(xiàn)成變現(xiàn)渠道是很難做的，必須要有足夠的客戶資源。“現(xiàn)在很多大數(shù)據(jù)項(xiàng)目，即便產(chǎn)品很好，但營(yíng)銷成本非常高，湘鄂情沒(méi)有這塊資源，很難做。”于明總結(jié)認(rèn)為，國(guó)內(nèi)做大數(shù)據(jù)還是有一定困難，由于對(duì)存在公司內(nèi)部信息泄露的擔(dān)憂，很少有企業(yè)愿意將內(nèi)部數(shù)據(jù)交由第三方數(shù)據(jù)公司，目前做這塊的要么就是大企業(yè)自己在做，要么就是大型互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，本身就有海量用戶，諸如騰訊、阿里巴巴等，大多數(shù)大數(shù)據(jù)企業(yè)都還在苦苦摸索中，甚至靠風(fēng)投硬撐，如果想要靠進(jìn)入大數(shù)據(jù)領(lǐng)域快速盈利扭虧，那就更加困難了。
在于明看來(lái)，諸如湘鄂情這樣的上市公司，投資影視、互聯(lián)網(wǎng)等熱門產(chǎn)業(yè)，大都是在概念炒作，因?yàn)槟壳爸灰ヂ?lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)、影視文化等沾邊往往都會(huì)給股價(jià)帶來(lái)幫助，很多企業(yè)轉(zhuǎn)型于此，大都是希望把股價(jià)拉升一下。（來(lái)自：第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)）
湘鄂情再求轉(zhuǎn)型 將以新媒體、環(huán)保為主業(yè)
急于扭虧 湘鄂情剝離餐飲轉(zhuǎn)投互聯(lián)網(wǎng)
湘鄂情將剝離餐飲業(yè)務(wù) 成立新媒體數(shù)據(jù)公司
湘鄂情將剝離餐飲業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)做新媒體 未來(lái)或?qū)⒏?/a>
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