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現(xiàn)在萬(wàn)達(dá)酒店管理公司的高管們正面臨著這樣一種權(quán)衡：究竟是要品牌和形象，還是要賺大錢(qián)?眼下，他們遵循的原則是，如果當(dāng)?shù)刂挥幸患胰f(wàn)達(dá)酒店就歸屬自管體系。不過(guò)，隨著更多萬(wàn)達(dá)城在南昌、合肥、哈爾濱，青島和西雙版納等地建成，每一個(gè)地方都會(huì)有七八家酒店。“在這些地方，我們還是會(huì)更多地和酒店管理公司合作。”包鉑說(shuō)。
但在一些業(yè)內(nèi)人士來(lái)看，萬(wàn)達(dá)酒店的“三個(gè)華”系列形象區(qū)隔并不清晰。“其實(shí)做一個(gè)品牌并不是取個(gè)名字就可以了，它背后需要客源組織系統(tǒng)、質(zhì)量管控系統(tǒng)、人力資源培訓(xùn)系統(tǒng)和設(shè)備管理體系，以及供應(yīng)商管理系統(tǒng)等的支持，這些不是一時(shí)半會(huì)兒就能建立起來(lái)的。”戴斌認(rèn)為，萬(wàn)達(dá)酒店具有很好的硬件和產(chǎn)品形象，但在策略上應(yīng)該先做成熟一個(gè)品牌后，再向其他品牌延伸。
下沉隱憂(yōu)
隨著萬(wàn)達(dá)城的全面建設(shè)，萬(wàn)達(dá)酒店管理公司在完善自主管理體系的同時(shí)，主要布局二線(xiàn)城市，更多還會(huì)擴(kuò)張到三四線(xiàn)，這正成為一種戰(zhàn)略執(zhí)行方向。
但去年以來(lái)打擊“三公”消費(fèi)和經(jīng)濟(jì)低迷牽制了高端酒店業(yè)營(yíng)收的增長(zhǎng)。包鉑并不認(rèn)為中國(guó)的高端酒店已經(jīng)出現(xiàn)了泡沫化傾向，他的參考標(biāo)準(zhǔn)是美國(guó)和歐洲等發(fā)達(dá)國(guó)家。“和美國(guó)相比，中國(guó)高端酒店數(shù)量占比未及60%，但中國(guó)有13億人口，而且發(fā)展速度會(huì)快很多。”包鉑解釋說(shuō)，在倫敦和巴黎，一個(gè)城市有10家希爾頓酒店是很正常的現(xiàn)象。
這樣的比較似乎略顯草率。“中國(guó)和歐美發(fā)達(dá)國(guó)家是完全沒(méi)有可比性的。”戴斌說(shuō)。如果單純從數(shù)量上講，中國(guó)五星級(jí)酒店有650家左右，但是有很多高端酒店并不掛牌。有不完全統(tǒng)計(jì)稱(chēng)，2013年很多五星級(jí)酒店整體入住率僅50%至70%，有些偏遠(yuǎn)地區(qū)五星級(jí)酒店入住率甚至不到50%。
在三四線(xiàn)城市，高端星級(jí)酒店的前景堪危。戴斌過(guò)去曾經(jīng)做過(guò)一個(gè)課題研究，結(jié)論是一個(gè)城市星級(jí)酒店的警戒指數(shù)并不是和到訪的游客相關(guān)聯(lián)，更多是和商品的流轉(zhuǎn)額、商品零售額和進(jìn)出口貿(mào)易相關(guān)，而大部分三四線(xiàn)城市都缺乏穩(wěn)定的商貿(mào)市場(chǎng)。“整體來(lái)看高端酒店在三四線(xiàn)城市的發(fā)展空間不大，那里的經(jīng)濟(jì)雖然增速較快，但是高端酒店并非三四線(xiàn)城市消費(fèi)者的需求點(diǎn)所在。”嚴(yán)明航說(shuō)。
不過(guò)，包鉑堅(jiān)信中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展會(huì)快速而均衡�？梢宰糇C的是，泉州萬(wàn)達(dá)文華酒店一開(kāi)業(yè)就生意興隆，外國(guó)人和外地人是它的主要客戶(hù)群。第一個(gè)奢華酒店瑞華選址在武漢也是出于這樣的考慮，除了萬(wàn)達(dá)集團(tuán)用500億元開(kāi)發(fā)的較為成熟的萬(wàn)達(dá)文化中心配套外，這里還常駐著59家世界五百?gòu)?qiáng)企業(yè)。
不管怎樣，萬(wàn)達(dá)酒店的下沉路線(xiàn)不會(huì)輕易改變。但這一路徑擴(kuò)張將面臨諸多市場(chǎng)環(huán)境和選擇角度的挑戰(zhàn)。
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