紅商網(wǎng)訊：據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《天天315》報(bào)道，最近，有媒體報(bào)道說，匯源、安德利、海升等果汁生產(chǎn)商，向果農(nóng)大量購(gòu)買瞎果，也就是腐爛變質(zhì)的水果用來制成果汁，引發(fā)了公眾的廣泛關(guān)注。

 

　　報(bào)道稱，這些腐爛變質(zhì)的水果被送到果汁廠后，便會(huì)傾倒于廠內(nèi)的果槽中，然后用可能含有消毒殺菌成分的清潔水沖洗，水果腐爛部分便可能被沖掉，之后就直接送入榨汁機(jī)。對(duì)于這樣的說法，匯源公司發(fā)表聲明堅(jiān)決予以否認(rèn)。目前，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局已經(jīng)介入調(diào)查，事情的真相還要等待調(diào)查的最終結(jié)果。

 

　　然而，這樣的一則報(bào)道，仍舊挑起了消費(fèi)者對(duì)于食品安全異常敏感的神經(jīng)。對(duì)于我們幾乎每天都會(huì)接觸到的果汁飲品，它的質(zhì)量問題究竟怎么樣？對(duì)于匯源這樣一家知名的果汁企業(yè)，究竟會(huì)不會(huì)使用爛水果加工果汁？

 

　　經(jīng)濟(jì)之聲特約評(píng)論員包華、吳永強(qiáng)點(diǎn)評(píng)：“爛水果”事件背后折射出食品行業(yè)怎樣的問題？食品質(zhì)量究竟要靠誰來保障？

 

　　原料使用爛水果未必導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)不合格

 

　　匯源果汁“爛水果”事件的曝光引發(fā)了果汁行業(yè)不小的震動(dòng)。對(duì)消費(fèi)者來說，經(jīng)常會(huì)購(gòu)買果汁，這是日常生活中最普遍的一種消費(fèi)品。一般情況下我們都只會(huì)去關(guān)注果汁的含量，保質(zhì)期等等，對(duì)于果汁是如何生產(chǎn)的，不會(huì)有特別清晰的概念。這次媒體報(bào)道的用爛水果生產(chǎn)的果汁的消息，讓很多消費(fèi)者感到吃驚。果汁能夠用爛水果嗎？這符合生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)嗎？

 

　　吳永強(qiáng)：首先肯定的一點(diǎn)是爛水果是不能吃的，因?yàn)闀?huì)產(chǎn)生細(xì)菌。按常理來看的話，爛水果去做果汁自然這個(gè)細(xì)菌也難以避免或者是消除，而且商家這樣做的話，顯然是有悖常理性的推斷。在讓我們遺憾的同時(shí)，是不是可以進(jìn)一步判斷商家缺乏職業(yè)道德，枉顧消費(fèi)者的健康，這個(gè)讓大家產(chǎn)生更多的疑問。

 

　　包華：就產(chǎn)品質(zhì)量來說的話，可能會(huì)有不同的標(biāo)準(zhǔn)，即使是用爛水果去做的果汁也不一定違反安全標(biāo)準(zhǔn)，所以我不認(rèn)為原材料本身出現(xiàn)這樣個(gè)別的霉斑，或者腐敗，會(huì)導(dǎo)致最后成品的質(zhì)量出現(xiàn)安全標(biāo)準(zhǔn)方面的問題。但是另外一方面，大家感覺到安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于我們現(xiàn)在常用的水果包括果汁飲品來說是不夠的。我們要求的果汁飲品應(yīng)該不僅是安全的而且是健康的，是適合人體食用的，所以只解決安全標(biāo)準(zhǔn)其實(shí)不是一個(gè)合格的產(chǎn)品，應(yīng)該是對(duì)我們身體有益的。

 

　　對(duì)于成分標(biāo)準(zhǔn)的問題，我非常遺憾的看到，很多的果汁飲品的成分標(biāo)準(zhǔn)并沒有一個(gè)很客觀的明示，我今天看了一罐給孩子喝的果汁，廣告內(nèi)容非常好，當(dāng)我查它的標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)候發(fā)現(xiàn)是一個(gè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，從國(guó)標(biāo)的角度上來說，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)高才會(huì)用Q打頭的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)作為標(biāo)識(shí)，但是我查了一下確實(shí)沒有相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，只能以企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)。這種情況下，這個(gè)產(chǎn)品對(duì)我們的身心是否有好的幫助恐怕就很難判斷。所以首先要把安全標(biāo)準(zhǔn)上升到成分標(biāo)準(zhǔn)，上升到健康標(biāo)準(zhǔn)，我們?cè)偬接戇@個(gè)問題才有價(jià)值。

 

　　企業(yè)違法成本低 社會(huì)價(jià)值導(dǎo)向有偏差

 

　　規(guī)則也好，法律也好，標(biāo)準(zhǔn)也好，它是法律的最底線�？墒俏覀儸F(xiàn)在往往看到的是企業(yè)不斷的挑戰(zhàn)法律的最底線，，并且匯源果汁方面一再的發(fā)表聲明說它們絕對(duì)沒有用過這樣的爛水果去做果汁，我們到底應(yīng)該去相信誰？

 

　　吳永強(qiáng)：商家為什么一而再再而三，此起彼伏，紛至沓來的出現(xiàn)這種行為？一個(gè)是追求商業(yè)成本的降低，還有就是行業(yè)自律的缺失，第三個(gè)我覺得可能是違法成本過低，或者是我們監(jiān)管力度不足和不夠，導(dǎo)致這些企業(yè)愿意承受這些，即便是被曝光，即便是被懲罰。還有就是我們的衡量評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)也過低，我們不妨在食品監(jiān)管領(lǐng)域用最嚴(yán)苛的懲罰手段，用最嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)榇蟊姷慕】荡_實(shí)不是個(gè)小事情。

 

　　包華：還有一個(gè)方面不容忽視，就是我們現(xiàn)在社會(huì)的價(jià)值導(dǎo)向。有一個(gè)經(jīng)典的MBA課程案例，就是說一堆可能要變質(zhì)的蘋果，如果在地?cái)偵腺u是什么價(jià)值，如果放到五星級(jí)酒店里進(jìn)行切割、裝盤之后再賣是什么價(jià)值，結(jié)論就是物品的價(jià)值取決于存放的地點(diǎn)。如果我們把這個(gè)案例跟今天的節(jié)目相結(jié)合，就會(huì)發(fā)現(xiàn)雖然在MBA課程中它有市場(chǎng)價(jià)值，但是在社會(huì)層面上它沒有價(jià)值，甚至是負(fù)面的，所以從某種意義上來說，我們現(xiàn)在社會(huì)在倡導(dǎo)價(jià)值過程中出現(xiàn)了巨大了問題。當(dāng)然法律方面是一個(gè)方面，但是社會(huì)生活千變?nèi)f化，不能所有的東西都用法律來解決，如果社會(huì)價(jià)值導(dǎo)向出現(xiàn)了問題，恐怕這個(gè)影響會(huì)比某一個(gè)立法不順利或者內(nèi)容不詳實(shí)更大。

 

　　法律與道德底線之間仍有距離

 

　　關(guān)于嚴(yán)懲破壞規(guī)則的企業(yè)的問題，比如說我們牙膏上、洗發(fā)水里面曝出的問題，也沒看到哪個(gè)企業(yè)被懲處。轟轟烈烈的三聚氰氨事件，除了三鹿之外，也沒有看到多少企業(yè)因此而倒下再也站不起來了。還有第一口奶的問題，懲罰的標(biāo)準(zhǔn)到底應(yīng)該是什么，是人道德的底線，還是法律的底線？

 

　　吳永強(qiáng)：我的觀點(diǎn)是法律是底線，道德是高度。不一定要求每一個(gè)企業(yè)做到大公無私，或所謂急公好義，現(xiàn)在的商家絕大多數(shù)不一定是這樣。