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高調(diào)宣布要大舉招聘7.5萬新員工，擺出一副大干一番追趕對手肯德基的態(tài)勢。但當(dāng)前，一面是銷售頻頻下滑需緩開新店，一面卻在大規(guī)模招兵買馬，這兩者間有著極大的反差。麥當(dāng)勞公關(guān)部的工作人員向時代周報記者否定了麥當(dāng)勞遭遇用工荒的質(zhì)疑，稱是滿足麥當(dāng)勞持續(xù)高速發(fā)展需要。
時代周報記者以求職者的身份實地探訪廣州市區(qū)幾家麥當(dāng)勞的過程當(dāng)中，卻發(fā)現(xiàn)每家店面都存在缺人的情況，并且對求職者的條件“基本無任何要求，只要年滿18歲”。
麥當(dāng)勞江南西店的小陳告訴時代周報記者，普通員工在麥當(dāng)勞全職工作每天要求工作4—8小時，每小時薪資9元錢，如果上晚班則每小時補貼多0.5元錢。“每月要求最多工作不超過195個小時，即工資總共不超過1800元。這點錢是留不住人的，人員流動性很大。”
腹背受敵 復(fù)興渺茫
先是老對手肯德基規(guī)模遠在其上，后有新冤家賽百味、星巴克等后來者遠追其尾，事實上，麥當(dāng)勞在中國的發(fā)展儼然已處于一種腹背受敵的狀態(tài)。
截至2012年底，肯德基在中國850個城市一共擁有4260間門店，比麥當(dāng)勞的2倍還多。
連鎖行業(yè)分析師林玲向時代周報記者談到：“一句話，肯德基比麥當(dāng)勞更適應(yīng)中國市場。”
在全球快餐市場，麥當(dāng)勞絕對是穩(wěn)居寶座，但在最具潛力的中國大陸，麥當(dāng)勞卻從來不如肯德基洞悉市場。
實際上，在洋快餐失去頭上的光環(huán)，逐漸演變?yōu)榇蟊娀漠a(chǎn)品的時候，肯德基面對這個新興而復(fù)雜的中國市場，毅然選擇放下身段，深耕本土化。在業(yè)績下滑的壓迫下，麥當(dāng)勞才剛剛幡然醒悟，欲以本土化救局，肯德基早幾年便已將愛心油條、皮蛋瘦肉粥、中式工作午餐等本土化生意做得風(fēng)生水起。
早在7年以前，肯德基就將加盟費的門檻從800萬降低至200萬元，鼓勵特許經(jīng)營，開始了在中國內(nèi)地三四線城市的瘋狂擴張，短短幾年便深入大陸腹地。麥當(dāng)勞遲遲不放開，等到2010年起才開始試水特許經(jīng)營。據(jù)時代周報記者了解，目前麥當(dāng)勞在大陸的特許經(jīng)營店，占比不到5%。正是這個被麥當(dāng)勞遺忘在中國市場的策略，讓這對冤家的擴張步伐從此不在一個水平線上。
后來者賽百味連鎖餐廳則完全是以特特許加盟的方式來拓展業(yè)務(wù)的，截至2011年11月，賽百味共有超過 35532 家快餐店，遍布于 98 個以上的國家。就在2011年，賽百味全球門店數(shù)狠超麥當(dāng)勞，成為按門市數(shù)量計的全球最大連鎖餐廳。而賽百味三明治以低脂健康的賣點，也在健康理念上完勝傳統(tǒng)快餐品牌。
品牌專家劉拓向時代周報記者談到，當(dāng)前國內(nèi)洋快餐普遍的問題，是已經(jīng)遇到行業(yè)天花板�？系禄�、麥當(dāng)勞等，能夠開店的點都開了，也就是說終端渠道布局已經(jīng)趨于完成，自然增長率已經(jīng)接近極限了。國內(nèi)的餐飲行業(yè)則越來越豐富化、個性化、多元化，中式快餐企業(yè)也逐漸崛起，成長起來的區(qū)域品牌稀釋了洋快餐的市場份額，像麥當(dāng)勞這樣的巨頭，已經(jīng)遇到增長的瓶頸，很難再找到充足的增長空間。
�。▉碓矗簳r代周報 作者：王媛） 共2頁 上一頁 [1] [2] 四大因素拖累業(yè)績 投資者稱麥當(dāng)勞前路難測 麥當(dāng)勞Q2業(yè)績低預(yù)期 擬縮減在華新開店數(shù)量 麥當(dāng)勞放緩擴張步伐：中國區(qū)被指運營不暢 麥當(dāng)勞二季度利潤和銷售額低于預(yù)期 放緩速度 麥當(dāng)勞減少50個新增門店主要涉及中國市場 搜索更多: 麥當(dāng)勞 |
